陈皮的妙用

红红（自律）

新会陈皮，自古便以药食同源之珍品闻名于世。其独特之处，不仅在于风味醇厚，更在于其生长环境的得天独厚。新会，作为新会柑的核心产区，以其不可复制的地理优势，孕育出品质卓绝的陈皮，成为岭南大地上的瑰宝。

新会地处西江与潭江交汇之地，每年汛期，西江携云贵高原之沃土奔流而至，与潭江之水交汇于银洲湖，形成天然的灌溉水源。而每年12月至次年3、4月汛期前，西江、潭江水量减少，南海咸潮倒灌，使土壤中融入海水元素，形成咸淡交融的独特水土环境。这种“三水融通”的自然奇观，赋予了新会土壤不可复制的生态优势。新会陈皮的种植面积仅约十万亩，而能望见熊（尼）子塔的区域，正是陈皮的核心产区。这里的柑果香气浓郁，柑油含量丰富，营养价值极高，成为陈皮中的上品。

五年陈皮（清新款）

• 香气特征：清新果香中透着蜜甜感

• 口感特点：保留果皮特质，微带清苦

• 多元用法：烹饪应用：蒸鱼去腥/制作果茶养生搭配：陈皮白茶焖泡（健脾祛湿）体质调理：寒性体质可加姜枣调和

春季饮用建议：帮助缓解春困，改善春燥不适

新会陈皮的制作，讲究自然日晒，厚薄均匀，以保留其天然风味与药用价值。一片上乘陈皮，需经阳光洗礼，岁月沉淀，方能成就其内外兼修的品质。

一片陈皮，承载千年智慧。一瓣入膳，可提香增味；三片归途，可调和五脏；一瓣入药，可理气化痰；一瓣如茶，可清心润肺。陈皮之妙，妙在其用，妙在其韵，妙在其久。

新会陈皮，百年工艺，代代传承。从采摘、开皮、晾晒，到陈化、储存，每一步皆需匠心独运，方能成就岁月陈香。百年技艺，凝练出的不仅是风味，更是一种文化的延续。

南京同仁堂，秉承传统中医药理念，将新会陈皮融入现代养生之道。无论是入药、入膳，还是泡茶、调味，皆能展现其独特价值。一皮在手，四季皆宜，妙用无穷，滋养身心。

茶博上品陈皮

品茶识茶两不误

陈皮的功效与作用

陈皮是一种常见的中药材，具有多种功效与作用，以下是详细介绍：理气健脾陈皮能调理脾胃气机，缓解腹胀、嗳气、食欲不振等症状。其挥发油可促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化不良。燥湿化痰对湿痰、寒痰咳嗽有显著疗效，能稀释痰液、促进排出，减轻咳嗽症状。尤其适合痰湿体质者。

辅助降脂护血管其黄酮类物质有助于降低血脂、改善血液循环，对心脑血管健康有一定益处，但不能替代药物治疗。提神醒脑陈皮的香气可缓解疲劳，促进新陈代谢，帮助改善精神状态。

注意事项：

阴虚火旺、胃酸过多、体质偏燥者不宜过量食用，可能加重症状。

孕妇、哺乳期女性及特殊体质者使用前建议咨询医生。

陈皮虽好，但需根据个人体质合理使用，如有不适请及时就医。

陈皮品鉴讲究“三泡见真章”：首泡淡雅，二泡清爽，三泡醇厚，后续仍能持续释放香气，五泡后依旧余韵悠长。

真正的好陈皮会让人形成味觉记忆，陈化三年的“陈皮”，略带柑香、辛香，香甜可口；5-10年的皮则柑香味逐渐消去，整体香气清香、纯净；10年以上皮则香气逐渐醇厚，陈香味开始显现。

而且年份越高，陈皮的颜色会越深， 同时油室却越显清丽明亮，形成“满天星”的效果，口感愈变得顺滑，香气复杂多变，如陈年酒香般醇厚。

立秋后陈皮五喝

陈皮要用清水煮

推荐一款：浑身是劲

西洋参、黄芪、党参、麦冬，煮三十分钟，每天一杯。