<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇号:1717637</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇昵称:唐章新 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 这些年来，爱上了做饭，厨房灶台边的忙碌辛劳好像也变得浪漫有趣，锅碗瓢盆的碰撞成了生活中一段段小小的插曲。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 熟悉我的朋友都知道:“以前的章新，可算不上下得了厨房的那位”。可不是吗，从小娇生惯养的我，就是厨房小白一枚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 成家后，身边那位包容宠爱着我的他，从不对我的厨艺指三道四，我做啥他吃啥，让我毫无精神负担。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 退休后，有了自由支配的时间，闲暇爱看看电视节目中的美食节目，或者上“小红书”浏览，决定提高一下厨艺，于是，新的一段学习如此这般开始......</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 从小到大吃习惯的美食，会在脑海中留下肌肉记忆。从姥姥到妈妈，都爱做一道“八宝菜”。还等什么呢？下手吧！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 把豆腐干、油豆腐、胡萝卜、泡发后的黄花菜、黑木耳、香菇等细细切丝，再加上煮熟的黄豆，择净的如意菜和碧绿的豆苗，按照先后秩序下锅煸炒，既美味又健康。记住:煮黄豆的水是灵魂调料，提鲜增味少不了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 每次当这道五彩缤纷的“八宝菜”上桌，总能得到大家的青睐。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 这是一道充满亲情与思念的菜，虽然备料有些繁琐，但是看见家人和亲友们的喜爱，想到唇齿之间留存着妈妈的味道，无比的自豪与快乐！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 烧麦，也是我家的传统美食之一，耳濡目染之下我接上了班。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 将鲜五花肉、咸肉、竹笋、香菇及泡发后的海米一起切丁，榨菜切末炒熟拌匀，加上松子仁，放入各种调味料，再与蒸熟后的糯米饭融和汇聚，香喷喷的烧麦馅儿就完工啦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 有一天，儿子的学生们到家了，点名想尝尝上海的烧麦是什么滋味，必须露一手啊！记得那次一口气蒸了足足四屉共二百多个烧麦，学生们连吃带拿直呼过瘾，虽然有点小辛苦，但成就感满满。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 心疼辛劳的儿子和他的学生们，于是想方设法的犒劳:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 去山里采购走地鸡；去村里采摘香椿芽。回来炖了土鸡荸荠汤、香椿炒鸡蛋、青椒土豆丝、花菜炒肉片、豆角烩肉丸、蔬菜蘸大酱、凉拌香莴笋。六菜一汤齐活啦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 普通的食材，妈妈的爱心！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 某年某月，儿子计划设家宴款待好友亲朋，一张清单中既有北方的“松仁小肚”（成品菜）、“灌汤虾球”（半成品），又有南方的“腌笃鲜”、“糟凤翅”、“雪菜冬笋面”等等，从一早备料至晚宴顺利结束，自诩过及格线应该没有问题。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 依葫芦画瓢第一次制作了一道“红酒冰糖雪梨”，味道不错，加上“八宝菜”、“糟毛豆凤翅”、“本帮糖醋小排”四道冷盆，瞬间觉得烟火和诗意，与砧板刀铲相遇了......</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 儿媳要给楼下的邻居送一道小点心，于是制作了一些迷你版的小烧麦，看着白色的磁盘有些寡淡，那就切上一些草莓片做点缀，是否感觉画面生动些呢？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 到家的朋友们想尝尝上海菜:做了得心应手的“糟猪肚”、“糟毛豆”、“八宝菜”、“元宝大虾”。大家说:还未动箸，色彩搭配就令人有了食欲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火锅各色调料一一备齐，最难制作的是那道金银蒜。必须将剥皮洗净后的大蒜研碎、冲洗、晾干，再放入热油中炸制后成为金蒜。银蒜则不必下油锅而改用热油浇淋。没有想到一个调料还有如此繁琐的制作工艺。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 精心制作的每一道菜，都是我对家人们健康快乐的美好祝福。无论是北方的炸酱面、肉包子，还是南方的炒鳝丝、油焖笋......都深藏着我的浓浓心意！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 数年前，北大荒老同志的孙辈到上海来求学，见证了她从学习、工作、恋爱、置房、成家等人生道路上的一步步。怀孕后的她味口不佳，父母又因工作脱不开身，这样的关键时刻必须尽力帮一把呀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 上门烹调几个小菜:慢火微炖牛肉罗宋汤、油爆河虾、韭菜炒鸡蛋、马桥香干炒甜椒肉片、黄豆猪蹄、加上现磨的豆浆。营养丰富，荤素搭配。看着吃得香甜的她，真是高兴！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 拿起面杖擀面条、擀饺子皮、包子皮......曾经在连队当过司务长的他，做起来像模像样。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我俩共同制作的羊肉大葱包子。味道好极了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我把竹笋、荸荠剁碎后与猪肉糜拌匀，加入调料入味后。他接续下一道工序:制作蛋饺。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 金黄明亮的色彩，整齐规整的排列，可以给他打高分！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 北大荒的玉米还带着泥土的芬芳，用扠子将玉米粒刨下，用鸡蛋、细盐、胡椒粉拌匀后，铺在玉米皮上蒸熟，新鲜美味，营养丰富，还是一道减脂美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 感谢第二故乡朋友的馈赠，真情永存！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 两个人的日子也不能将就！温馨的小家，总是亮着灯火。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 春天的荠菜馄饨；夏天的绿豆百合；秋天的蟹肥膏满；冬日的瑞雪暖锅 。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 看似平淡却也欢喜。饭菜上桌，空气都变甜了。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 柴米油盐的日子，平实而温暖。用心用情为家人制作一道道美食，是最真情的告白，是把四季的温柔，都融进了这一餐餐里。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p>