<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">千百年一来，古今中外的医学界都在研究大脑颞叶之功，它是人体的指挥中枢，它一旦出了问题，就是人的悲哀开始，轻者记忆力下降，重者就是痴呆，不能自理开始袭来，最终稀里糊涂地故去。颞叶是处理听觉、语言、视力、情绪等的核心脑区。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鱼类是大脑的"液态黄金"……，古罗马士兵出征前会大量食用鱼脑，他们相信这能增强战场上的反应速度。虽然方法原始，但这种直觉却意外接近现代科学认知。近些年，医学界有研究显示，每周至少吃两次富含ω-3脂肪酸的鱼类的人群，其阿尔茨海默症发病率比几乎不吃鱼的人群低26%。确实比率很高了。深海鱼类中的DHA(二十二碳六烯酸)被大脑直接吸收利用，就像给缺油的机器添加特级润滑油，使思维更加流畅。深海鱼类中的DHA占大脑脂肪的40%，是神经细胞膜的主要成分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鱼脑中的一些"液态黄金"不仅能修复受损脑细胞，还能建立新的神经连接。日本冲绳岛民以高寿闻名，其饮食结构中深海鱼占据重要位置，平均寿命比全球平均水平高出近10年。深海鱼油中的EPA(二十碳五烯酸)还能抑制炎症反应，降低脑血管病变风险。海洋科学家形象地称鱼油为"大脑的灭火器"，能及时扑灭大脑中的慢性炎症"小火苗"。选野生三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼最佳。捕获深海鱼的成本高昂是因为深度、距离和保鲜技术，价格不菲。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">还有坚果是大脑的"自然药箱"，从古代开始，坚果就被视为"脑食"；而希腊哲学家认为核桃形似大脑，必定对大脑有益——这种被称为"印记学说"的思想虽然粗浅，却名副其实。很多例证显示：长期每日摄入少量坚果的老年人，脑萎缩速度明显减缓，记忆力测试得分高出一般人的30%多。坚果中富含的E族维生素是公认的"抗氧化剂之王"，一小把核桃或杏仁的抗氧化能力，相当于两杯蓝莓汁。这些抗氧化剂就像脑细胞的"防弹衣"，阻挡自由基的攻击。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">坚果中的多种矿物质能激活脑内BDNF(脑源性神经营养因子)的表达，促进记忆形成。BDNF就像大脑里的"肥料"，能让神经元生长得更快更健康。坚果，主要是核桃和杏仁。核桃富含α-亚麻酸，是植物界少有的能转化为DHA的前体物质；杏仁则含有稀有的色氨酸，是血清素的合成原料，能调节情绪和睡眠。据说，巴西坚果则堪称"微量元素宝库"，仅两颗就含有一天所需的硒，这种矿物质被神经科学家称为"大脑的保镖"，能显著降低神经退行性疾病风险。建议每天食用一小把(约20-30克)混合坚果，不要过量，避免摄入过多热量。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再有莓类水果是大脑的"彩色保护伞"。我国传统医学将莓类归为"滋阴养血"的上品，而北欧萨米人则有食用野生蓝莓来"驱散头脑迷雾"的古老习俗。每日摄入相当于一杯混合莓类果汁的花青素，12周后效果在中年人群中尤为明显。莓类水果中的花青素是植物世界中的"稀世珍宝"，它们能穿透血脑屏障，直接在大脑中发挥作用。花青素能减缓海马体的氧化损伤，而海马体正是记忆形成的关键区域。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不同颜色的莓果功效各异：蓝莓中的花青素对记忆力提升效果最佳；覆盆子中的鞣花酸能增强注意力；草莓中的鞣花单宁则对抗压能力有显著改善。莓类水果的神奇之处还在于其低糖高纤的特性，能平稳血糖波动。血糖稳定对大脑认知功能至关重要，血糖大幅波动会加速脑细胞老化。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果有条件的话，坚持不懈，每天吃一顿"黄金大脑餐"，非常受益的。不论怎样做，平衡之道尤为重要！鱼、坚果、莓果，这三种食物既是大脑的"专属美食"，也是整体健康的重要组成部分。明智的选择是：享用这些美食，但不要指望它们能解决所有问题。健康的大脑需要健康的生活方式作为土壤，需要积极的心态作为阳光，需要适度的刺激作为雨露。如此这般科学配比，才能让大脑这棵生命之树才能枝繁叶茂，为我们提供长久的智慧之光。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">部分资料、图片源于网络鸣谢！</p><p class="ql-block">紫苏编辑撰文</p>