武汉过早寻味记：严老幺烧麦的烟火与排队时光

老黑的世界

　　秋天的武汉，总是从一碗热气腾腾的过早开始。这次我特意选在九月一个微凉的周六上午，前往江汉区前进四路240号的“严老幺烧麦”，体验这家被誉为“排队王”的老字号。

　　店铺门前早已排起长队，空气中弥漫着油香与米香，人们一边等待，一边交谈，市井气息浓厚。我加入队伍，看着师傅们熟练地翻炒、包制、蒸煮，动作干净利落。

　　三鲜豆皮是这里的招牌之一，金黄的豆皮包裹着糯米、瘦肉丁、香菇与笋干，软硬适中，鲜香扑鼻。虽然排队等候了五十多分钟，但看到制作过程如此讲究，也觉得值得。

　　重油烧麦则是另一道惊喜。糯米吸饱了油脂，入口即化，带着胡椒的辛香，是地道的武汉味道。一口咬下，竟有汤包般的汁水感，却不油腻，令人回味。四位师傅在前台不停翻飞，热气腾腾的锅台前，节奏如行云流水。

　　这家店自19年收录以来，一直人气不减，快餐简餐的人均18元，性价比极高。虽是老字号，但营业时间仅从清晨六点到中午十二点，想吃还得趁早。