秋日搅团情

大帅

在秦州区的李家台子，隐藏着一家名为“老陕搅团宴”的农家餐馆，它以天水的传统搅团闻名遐迩。这里，搅团不仅仅是一道菜，它是文化的象征，是乡愁的寄托。

金秋时节，天空晴朗，阳光温暖，洒在院子里，树影婆娑，增添了几分雅致。秋风送爽，人们渴望温暖，搅团作为秦地的传统美食，以其独特的风味滋养身心，正是秋天的佳肴。

“秋日胜春朝”，在这个时候，一碗搅团不仅能满足味蕾，也能慰藉心灵。制作搅团需要技巧和耐心。精选玉米面或杂粮面，等水烧开后，慢慢撒入锅中，一边撒一边搅拌，用小火慢慢煮。火候的掌握和搅拌的均匀都关系到最终的口感。等到面团成形，搅团就算做好了。

品尝搅团，搭配很重要。清汤臊子是搅团的精华，可以选择浆水、素菜或荤菜，每种都有不同的风味。浆水的酸爽，素菜的清新，荤菜的浓郁，与搅团的纯朴相得益彰。再加上油泼辣子、细盐等调料，每一口都是味蕾的盛宴。

在金秋的正午，阳光和煦，一碗热气腾腾的搅团端上桌来。它的颜色金黄，质地柔韧，入口即化，又有嚼劲，让人回味无穷。用筷子夹起一块，浸入清汤臊子中，让每一寸都吸满汤汁的精华，再送入口中，那种满足感难以言表。

对于天水人来说，搅团不仅仅是一种食物，更是情感的寄托。对于远离家乡的游子来说，一碗搅团能勾起无限的乡愁。它不仅是味觉的享受，更是心灵的慰藉。每当品尝这熟悉的味道，仿佛能穿越时空，回到那个充满欢声笑语的农家小院，温馨如昔。

这种情感的寄托，使得搅团超越了物质的满足，成为了精神的依托。在忙碌的生活中寻找宁静，在远离家乡的时候寻找归属感。对家乡的眷恋，对传统的尊重，对文化的传承，都凝聚在这碗搅团中，品尝的时候，感受到深深的乡愁和对家乡的爱。

老陕搅团宴，每一道菜都是对天水风味的赞美。从搅团到农家小菜，每一道都精心制作，每一口都是传统的延续。这里的环境雅致，价格公道，享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

“食量宏者，可续添之”，这家餐馆的慷慨，显示了他们的诚意。老陕搅团宴，一碗搅团，一席乡愁。每一口搅团，都是家乡深情的诉说，每一次品尝，都是对传统的致敬。在这简单纯粹的美味中，找到心灵的慰藉，让乡愁在舌尖绽放，让风味在心中永存。在金秋的正午，一起品尝这天水的搅团情，感受家乡的温暖与思念。