<p class="ql-block">建宁县，地处闽赣边界、武夷山麓中段，东接泰宁县，南邻明溪县和宁化县，西北与江西省南丰县、广昌县、黎川县接壤，地理坐标介于北纬26°32′至27°06′，东经116°30′至117°03′之间。设有闽江源国家级自然保护区和国家森林公园，森林覆盖率76.6%，是休闲安养的“天然氧吧”，也是国家生态文明建设示范县。</p><p class="ql-block">建宁是个福地，闽地之母，闽水之源，闽山之巅，这里没有重工业，以农副产品为主。</p><p class="ql-block">红菇生长环境，喜温暖湿润的气候，生长的土壤一般偏酸性，多具有腐殖质，常与多种树木形成共生关系，夏秋季生长于林中地上，少数可生长在林线以上的灌丛和草地上。</p> <p class="ql-block">红菇是一类大型菌根真菌</p><p class="ql-block">红菇科</p><p class="ql-block">红菇属 </p> <p class="ql-block">红菇的形态特征 </p><p class="ql-block"> - 菌盖：幼时常呈球形、扁半球形，成熟后平展中部下凹，呈脐状或漏斗状，边缘有时不规则开裂或呈波浪状，黏或不粘，颜色多变，有白色、红色、黄色等，成熟或干燥后颜色变浅。</p><p class="ql-block">- 菌褶：着生方式多样，颜色常为白色、淡黄色等，干燥或受伤后可能变为黄色、黄褐色等。</p><p class="ql-block">- 菌柄：长3.5-5厘米，粗0.5-2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。</p> <p class="ql-block">为什么说红菇贵呢？</p><p class="ql-block">纯野生的！</p><p class="ql-block">非常稀少！</p><p class="ql-block">营养价值核心在于丰富的天然活性成分与均衡的营养素，是兼具风味与营养的天然食材，尤其在氨基酸、多糖和脂肪酸方面优势突出。还有以下的功效：</p><p class="ql-block">1.减缓衰老</p><p class="ql-block">红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。</p><p class="ql-block">2.增强免疫力</p><p class="ql-block">红菇可预防消化不良、儿童佝偻病等病症，能提高正常糖代谢和机体免疫力的功能，有利于改善产妇哺乳汁减少、贫血等情况。</p><p class="ql-block">3.补血养血</p><p class="ql-block">红菇具有较好的补血养血功效，不少孕妇、产妇一般都会有贫血的症状，此时可以选择食用红菇来补血。</p> <p class="ql-block">- 优质蛋白质来源：含16种氨基酸，涵盖人体必需的7种氨基酸，氨基酸总量和必需氨基酸含量均高于普通食用菌，能为身体组织修复和生理功能提供基础原料。</p> <p class="ql-block">- 独特活性多糖：含有5种不同结构的多糖，这类成分是红菇的重要营养特色，区别于常见蔬菜和谷物，为身体代谢提供支持。</p> <p class="ql-block">- 多元脂肪酸：包含28种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占比较高，如亚油酸等，与饱和脂肪酸形成合理配比，符合健康饮食对脂肪的需求。</p> <p class="ql-block">- 丰富微量营养素：还含有钙、铁、锌、硒等矿物质，以及B族维生素等，能补充日常饮食中易缺乏的微量元素，助力维持身体正常生理机能。</p> <p class="ql-block">- 生态价值 ：红菇属真菌与树木共生后形成外生菌根，是生态系统的重要组成部分，在保持生态平衡中扮演着重要角色。</p> <p class="ql-block">红菇季节，</p><p class="ql-block">建宁野生红菇～🍄</p><p class="ql-block">真正的“三无产品”，</p><p class="ql-block">无人种植～</p><p class="ql-block">无人管理~</p><p class="ql-block">无人工添加～</p><p class="ql-block">全天然野生食材来至林区…</p><p class="ql-block">红菇生长原始森林，生境以阔叶林为主，是大自然赐予的山珍！</p> <p class="ql-block">- 食用价值：红菇有“菇中之王”的美称，风味独特，香馥爽口，含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸等营养成分，是天然营养佳品。</p> <p class="ql-block">- 药用价值：红菇具有养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜等功效，对于血虚萎黄、产后恶露不尽、关节酸痛等症有辅助治疗作用。</p> <p class="ql-block">红菇从无种，四季无花果！世间美食客，但识红菇鲜！不知乡里人，采摘几多难！三更披月起，夜露湿衣衫 ！</p><p class="ql-block">野生红菇大自然的馈赠！🍄</p> <p class="ql-block">由于红菇对生长的环境要求非常苛刻，只有在特定的气候、土壤等条件下方可长出的可食用实体菌，在目前条件和技术水平下，尚未能实现人工培育，所以可以用“大自然的馈赠”来比喻它，也可以用“可遇不可求”来形容它。</p> <p class="ql-block">野红生菇🍄被称为"造血菇王"[玫瑰]生长于深老山林，对环境要极求高[玫瑰]至无今法人工培植，营养价极值高[玫瑰]红菇造血、补气，对产后女妇迅速恢复体力效非果常好👍 红菇多糖，汤炖鲜甜味美，老少皆宜[强][强]͏ </p> <p class="ql-block">红菇炖鸡汤（滋补暖身款）</p><p class="ql-block"> 1. 土鸡处理干净斩块，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出用温水冲净；干红菇泡发洗净，泡菇水留用。</p><p class="ql-block">2. 砂锅中放入鸡块、姜片、葱段，倒入足量清水和泡菇水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。</p><p class="ql-block">3. 加入红菇继续炖30分钟，出锅前加盐、少许白胡椒粉调味，撒枸杞点缀更佳。</p> <p class="ql-block">- 红菇蒸蛋 ：将红菇剪掉泥脚，提前泡发后剁碎，鸡蛋打散，加入泡红菇的水、碎红菇、香葱、盐、生抽等，上火蒸10分钟左右即可。红菇蒸蛋口感鲜嫩，营养丰富。</p> <p class="ql-block">红菇瘦肉汤（快手营养款）</p><p class="ql-block"> 1. 干红菇提前用温水泡发30分钟，反复冲洗去除泥沙，泡菇水过滤备用；瘦肉切薄片，用少许盐、淀粉抓匀腌制10分钟。</p><p class="ql-block">2. 锅中加适量清水，放入姜片煮沸，下瘦肉片煮至变色，撇去浮沫。</p><p class="ql-block">3. 加入泡好的红菇和过滤后的菇水，转中小火煮15分钟，最后加盐、少许葱花调味即可。</p>