2025顺道游日本之番外篇 :吃,住、行

涛声依旧

吃

十二天的日本之行，从东京入境，经大阪，京都，奈良，箱根，再回东京返加。行程虽紧张，但拜群友所助，女儿筹划得力，吃、住、行皆顺。故精神饱满，一路平安。2025年将尽，新的旅程即将开始，加之好几位即将访日的朋友询问，所以做此番外，以答之。

民以食为天，不管走到哪里，不管做什么，吃必须是第一位的。据说日本面条遍布世界各地，我相信这个说法。因为不论是多伦多还是渥太华，都经常可以看到日本面馆。

走日本这一趟，等于去了日式面条的老家，与日式面条亲密接触，多多交流势在必行。事实证明，不论在日本的哪个城市游荡，面条都是是最经济实惠的饮食，没有之一。日本三大面:拉面（RAMEN）、荞麦面（SOBA）、乌冬面（UDON）都尝了个遍。隐藏在小巷深处的网红小店Kasuya Hozenji KASUYA 法善寺店，狭小空间里老板身兼厨师跑堂收银数职，乌冬面便宜好吃。独树一帜的一阑拉面，店面采用独立的座位空间设计（称为‘味集中’），填表点餐，机器付款，只吃面不见人。食客可以放心大胆地稀里呼噜吸面，不用担心丢脸或打扰别人😄😄。除去所有噱头，我比较喜欢乌冬面和荞麦面。我觉得Ramen有些腻，密集的行程中，清淡爽口些的食物会更好些。

女儿制定的行程中，逛食品街是必不可缺的环节。在食品集市，即可观风土人情，又能品特色美食，眼福口福兼具。

Tsukiji Outer Market （筑地市场）曾经是世界最大的海鲜市场，有“东京的后厨房”之称，如今仍聚集约460间商店 。宛如迷宫般的狭小街巷里各种店铺林立，小吃五花八门，其中尤以海鲜铺最为常见，一圈走下来，尽可吃饱喝足。

在筑地市场，人们或站立摊铺前大快朵颐，也可进入店铺内围栏而坐，欣赏厨师技艺，品尝新鲜炮制的生鱼片和寿司。我们选择的这家寿司店，环境优雅，味道鲜香，网评不错。

Sushi（すし、寿司）是著名的传统日本料理 ，以其热量较低，食材新鲜有机，味道独特，造型漂亮而风靡世界。如果到日本不去试一下正宗的sushi，行程就不能算得上完美。日本的Sushi店随处可见，sushi花色种类繁多，选择太难。京都的Sushi no Musashi - Kyoto Station Hachijo Entrance（寿しのむさし 京都駅八条口店）是著名的Conveyor belt sushi店 。抱着尽可能多吃多看，即饱肚腹，又饱眼福的希望排队进店。无奈眼大肚小，即使撑得不得不扶墙而出，但所尝仍不过十之一二。

常听人说“和牛”，知道它是一种产于日本且价格不菲的牛肉，简单的说就是“日本牛肉”。到京都后，才知道并不是所有日本牛肉都可以被称为“和牛（wagyu）”，只有黑毛牛，褐毛牛，无角牛和日本短角牛肉才是“和牛”。而以黑毛和牛为最，日语称为“kuroge wagyu”。

十一年前在京都开业的Gyukatsu Kyō Katugyu是一家以选料严格精密，烹制细腻，配料讲究的著名的炸牛排店。我们先后去了主店Gyukatsu Kyoto Katsugyu - Ponto-cho Main Shop（牛カツ京都勝牛 先斗町本店）和分店Gyukatsu Kyoto Katsugyu - Kyoto Station（牛カツ京都勝牛 京都駅前店）。 Gyukatsu Kyō Katugyu名不虚传，虽然价格不菲，但牛肉嫩滑爽口，入口即化，味道鲜美，服务周到细致，更为不喜血腥的顾客配有用来煎烤的小炉子，非常贴心。

鳗鱼饭是我的最爱，不论是名店的套餐还是超市的便当，都很可爱🥰

便当 （日语“弁当 Bento”)就是我们所说的盒饭，在日本几乎是随处可见。便利店，超市，火车站，地铁站，街边摊铺都可以买到。尤其傍晚的时候，便当打折优惠，即经济实惠，又是最地道、最贴近当地人生活的日式美食，超市或便利店可以帮忙用微波炉加热，还提供简单的刀叉，必须强推。

出门旅行，早餐很重要，除了在东京和京都的酒店订有早餐外，吃的最多最香的是吉野家（Yoshinoya ）的牛肉饭。自从二十多年前在美国初尝，始终不忘，这次也算是实实在在地过了一把瘾。当然，在外日久，一顿麦当劳的早餐以慰思家之情也是必不可少的。

日本菜也称“和食”或“日本料理”，它以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味，所以“生”是和食的主要特点。佐以蒸、煮、炸、烤、煎等其他的烹饪手段，又赋予和食口味的多样性。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。你知道吗？色自然、味鲜美、形多样、器精良的和食，即日本人的传统饮食文化，也在“联合国非物质文化遗产名录”上占有一席之道哦。所以吃在日本，不仅果腹还是在欣赏文化遗产。可惜的是，日本料理中，新鲜蔬菜不多且贵，有点美中不足。

住

此行共入住五家酒店，因为是无驾车自由行，所以选择以交通方便，出行安全为主旨。

东京，Keisei Richmond Hotel Tokyo Oshiage（京成リッチモンドホテル 東京押上）。朋友推荐的这家酒店门脸儿不大但设施齐全，服务优良。最难得的是环境清爽，交通方便。出门就是火车站，马路对面就是著名的天空塔，超市和繁华的购物中心也都是百步之遥。在东京的最初几天都住在这里，得益不少。在此，再一次对推荐的朋友说声谢谢！

大阪，APA Hotel & Resort Ōsaka Umeda-eki Tower

アパホテル＆リゾート〈大阪梅田駅タワー〉，这是一家连锁店，设施很新，但房间很小。住在这里仅一天，就充分体验到了地小人多的窘迫。好在我们大部分的行李都已从机场直接托运到了下一站京都，还算满意。

　　京都，天然温泉 蓮花の湯 御宿 野乃京都七条（Onyado Nono Kyotoshichijo）。 这是此次日本之行我最喜欢的旅店。交通便利，从JR京都站中央出口步只需几分钟。日式氛围浓郁，整栋大楼地面铺满了榻榻米，住客皆需赤足行走（可以穿袜子）。最让人沉醉的Renka no Yu（莲花之汤）水疗中心大小共有七个汤池，均为天然温泉水。不同的汤池有机矿物质含量不同，据说对人体的作用也不同。普通温泉浴池、桶浴、丝滑浴、岩石浴、热凳浴、瀑布浴等都在一楼，拾级而上至二楼，便是灯光昏暗的桧木冥想浴池。住在这里的四个晚上，我每天都来温泉池里浸泡。尽管广告中提到温泉对神经痛、肌肉疼痛、关节疼痛、肩周炎、瘀伤、扭伤、慢性消化系统疾病、血液循环不良、疲劳恢复等都具有卓越疗愈功效，对我却都没有显著疗效，但这一点也不影响我对它的喜爱。有人把这个散发着日式柔和优雅气息的“现代旅馆”称为“a two-story Hot spring wonderland（两层的温泉仙境）”，我同意。

因汤池内禁止拍照，汤池照片均出自网络。

箱根水明荘Hakone Suimeisou，已另有专章记录 这里不再赘述。

东京 新宿 Tokyu Stay Shinjuku 東急ステイ新宿。

我们在日本的最后一晚，住在这里，只是匆匆而过，没来得及细品。选择这里，一是离东京国际机场不远，二是著名的新宿御苑也在附近，晚风中在绿树红花中逛逛，即可缓解十几天来的疲惫，也为第二天一早的长途飞行减压。

五家酒店，不论星级，给人的印象都是整洁清净，舒服有序。雨天门口的一柄雨伞，烈日下的一杯柠檬凉茶，免费保存的行李箱，微笑着的一声“Hi”都是那么的贴心而温暖。

行

现今的大多数繁华都市的交通，就是个一言难尽：道路四通八达，但堵车随处可见。但在日本的十二天里，出行都很顺。尽管行前，网上的如蜘蛛网般的交通图让人眼花缭乱，再加上看上去让人似懂非懂的日文名字，更是让人头昏脑涨。途中行人能讲英文的不多，好多次与人沟通都感觉是“鸡同鸭讲”，好在 google maps给力，整个行程没有太多的麻烦。

在日本的各大城市间穿梭，论快捷，当首推新干线（Shinkansen），它的闻名世界的bullet train不仅拥有极高的运行速度，更有无与伦比的舒适度。甚至有人说没有什么比疾驰而出、驶向日本各地的超高速新干线更能代表“日本”了。而其他的诸如普通列车（Local），特急列车（Limited Express），准特急列车（Semi-Express），快速列车（Rapid），地铁（Subway），local bus，以及很有特色的观光铁路（比如我们在箱根乘坐的登山列车Mountain Railways）等等，都给人印象深刻。

一路走来，不得不感叹，日本的公共交通系统真的是是看图，眼花缭乱；乘坐，井然有序。它以惊人的速度和精准的准点率穿梭于繁华都市和宁静乡村之间。从时尚的新干线到朴实无华的本地列车，时刻表都严格按照运行，服务精准可靠，堪称完美。

尤其让我感到最方便的它的是“Hand-Free Travel ’’,行李可以从机场，火车站直接托运到酒店，反之亦然。当然是要付费的，但相较于拖着沉重的行李爬狭窄的楼梯，我还是选择花钱买轻松。

需要提醒的是日本遵循左侧通行，我们由于缺乏对此的重视，两次乘公共汽车错了方向，不得不走了回头路，教训深刻。