<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 秋雨连绵今天总算晴了，小院花花草草郁郁葱葱更精神了，丝瓜藤上挂的一条丝瓜可以收摘了，中午就做丝瓜 蕃茄 鸡蛋面，家里种的丝瓜，纯天然有机蔬菜，让家人尝尝鲜。</p><p class="ql-block"> 立秋后吃丝瓜，润燥补水，补充维生素C、B和钾、镁等矿物质，有助于调节新陈代谢，提高免疫力，促进肠道健康；番茄含维生素C、胡萝卜素及番茄红素，抗氧化性强；鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，增强饱腹感。三者为精典搭配，可提升蛋白质吸收率，并补充多种营养素。 </p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block"> 丝瓜、蕃茄、鸡蛋、生菜、面叶、香菜、小葱、大蒜、虾皮</p> <p class="ql-block">制做步骤：</p><p class="ql-block"> 刚摘的丝瓜，清洗去皮，切薄片，泡入淡盐水中防止氧化，用时再取出。</p> <p class="ql-block"> 蕃茄切丁；4枚鸡蛋打入碗中；生菜清洗备用；陕北小米&河南温县铁棍山药面叶；香菜切小段，小葱切葱花；大蒜切末，适量虾皮。</p> <p class="ql-block"> 上锅油热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒微黄，盛出备用。</p> <p class="ql-block"> 另起锅加油，放入蕃茄丁加半小勺盐，煸炒1分钟，再加少许开水，小火炒出汁。</p> <p class="ql-block"> 放入蒜末和虾皮煸炒出鲜香味</p> <p class="ql-block"> 放入丝瓜，翻炒几下。</p> <p class="ql-block"> 加盐、南德粉、松茸鲜调味。</p> <p class="ql-block"> 放入炒好的鸡蛋，翻炒使其味道融合，盛出备用。</p> <p class="ql-block"> 另起锅加水，待水即将开时下面叶，煮约2分钟，薄面叶就熟了；倒入炒好的菜，再调味。</p> <p class="ql-block"> 放入生菜搅一下，生菜断生。</p> <p class="ql-block"> 放入香菜、葱花</p> <p class="ql-block"> 完美收官！</p> <p class="ql-block"> 盛碗开吃！丝瓜、蕃茄、鸡蛋、虾皮、面叶搭配，品相亮眼，鲜香中透出甜酸味儿，层次丰富，惊艳胃蕾！</p> <p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block"> 丝瓜性寒，消化功能弱，体质虚寒，易过敏人群以及孕妇、肾病患者不宜食用。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>