从得克萨斯州到新墨西哥州之旅（三）‍--西部牛仔得克萨斯州

Garfield

离开Santa Fe去Albuquerque还了房车，就沿着40号州际公路一路向西开启了返回得克萨斯州（简称德州）College Station—回家的旅程。10、Cadillac Ranch（凯迪拉克农场）进入德州Amarillo（阿马里洛市）不久， 40 号州际公路边出现了这样的指示牌。 下了公路进入右边一条小路，进入的一片牛牧场的Cadillac Ranch（凯迪拉克农场）。 Cadillac Ranch（凯迪拉克农场）是阿马里洛市的一个公共艺术装置和雕塑。这片牧场属私人土地，1974年艺术团体Ant Farm（蚂蚁农场）的成员在这里创建了Cadillac Ranch：由十辆车头朝下埋入地下的凯迪拉克组成。 这十辆1948年到1963年、不同的车型的凯迪拉克以52度的倾斜角度，将车头埋入土中，据阿马里洛旅游局 (Visit Amarillo) 介绍，这些车的倾斜角度与Giza吉萨金字塔相同。 这十辆凯迪拉克要么是老款车，要么是二手车，要么是报废车，它们跨越了凯迪拉克系列的几代产品，不过它们的共同点是尾翼的设计都经历了革命性的演变，所以它们都是以东西向对齐的方式来炫耀自己的尾翼。 蚂蚁农场的艺术家们鼓励游客在车辆上涂鸦或喷漆，故这些早已失去原有色彩的车辆也被装饰得五彩缤纷。 11、Fort Worth Stockyards Station提起德州的Fort Worth（沃斯堡），多数人可能觉得很陌生，但说到美国西部牛仔，想必你脑海中会浮现诸多形象——头戴宽沿高顶牛仔毡帽，腰挎柯尔特左轮手枪，足蹬带马刺的高筒皮靴，骑着马在草原上驰骋……，这些在好莱坞西部大片中的经典镜头，充斥着西部荒野牛仔风情。 沃斯堡位于得州东北部，据维基百科介绍沃斯堡是美国第12大城市，得克萨斯州第6大城市，是塔兰特县的首府，与其以东相距30英里（约48公里）的Dallas（达拉斯）构成全美第四大都会区（Dallas- fort worth- arlington metropolitan area）。本就以“西部开始之地”而闻名的沃斯堡，现更是以其丰富的西部文化遗产（特别是牛仔文化）在其所属的大都会区引人瞩目。 作为一个既具传奇色彩又经久不衰的美国文化符号，西部牛仔始终是英勇和狂野的代名词。 而德州沃斯堡，这座被誉为牛仔城的城市，承载着美国西部历史的厚重。而其城内的Stock Yards，更是被誉为一幅永不褪色的西部画卷，见证着无数牛仔的传奇故事。 Fort Worth Stockyards 是沃斯堡市北区的一个历史街区小镇，以牛仔文化为主题，融合了历史建筑、文化体验和现代娱乐。 Stockyards自南北战争起，历经第二次世界大战，一直是全美规模最大的牲畜养殖、运输与屠宰加工基地，更是Chisholm Trail（奇泽姆牛车道：牧民们通过该牛道将牛群赶到城市以便轻松地搭上火车）上不可或缺的一环。 故Stockyards这座充满传奇色彩的小镇在德州乃至沃斯堡地区经济历史中占据举足轻重的地位，因而被冠以“Cowtown” （牛市）的美誉。 Stockyards Station是沃斯堡牲畜饲养场中心地带的牲畜饲养场站，历史上牛羊牲畜运输的重要铁路枢纽。 这座“牛仔小镇”的街道长不过几百米，保存一些完好的早期建筑， 其中有的在仍在使用，像这座建筑就是营业中的沃斯堡畜牲交易中心。 牛仔小镇官网介绍，历史街区中有着54家商店、46家餐厅及20多个景点。 改建的火车站遗址，仍保留着一段原装的铁轨和火车车厢， 这里出售各种颇具“西部牛仔”纪念品的商店鳞次栉比，各种售品令人目不暇接。 许多商店出售典型的德克萨斯纪念品——例如皮具、牛仔靴、牛仔裤和衬衫。 这里要介绍一下我特别感兴趣的德州牛仔皮带扣。德州的牛仔皮带扣是西部牛仔文化中的一张“牛仔名片”，在这里皮带扣为牛仔起着传达身份并给人留下持久印象的作用，用于固定裤子的用途可以完全忽略；有些牛仔的带扣上刻有他们的名字或缩写，而另一些牛仔则是将皮带扣这小小的一方天地作为展示他们最喜欢的运动、动物或兴趣、成就；还有一些以马蹄铁、牛头骨及牛仔竞技活动来设计的皮带扣则代表了牛仔独特的生活方式。 皮带扣在牛仔文化中已成为具有巨大象征意义的文物，它是牛仔展示和表达个人风格历史文化遗产，是狂野西部的一种象征。 德克萨斯长角牛在美国乃至世界都是一种独特的品种， 这里商店出售的长角牛角制牛做的装饰品具有独特的地域色彩。 看着它，好像知道了牛角可颂的出处，哈哈哈！ 街区每日还有两次全球独一无二的牛群驱赶表演，以及一些美国西部风情的音乐表演等等。 置身保留完好19世纪的风格街区，仿佛秒穿19世纪西部世界， 每个角落都超有西部故事感， Stock Yards就是永不褪色的西部画卷， 处处散发着高傲而狂野的牛仔精神。 12、Texas BBQ的宝藏烧烤店-- Hard Eight离开Stock Yards，来到沃斯堡市的以正宗的德州风味和丰富的肉类选择，赢得了众多肉食爱好者的喜爱的Hard Eight BBQ，饱了眼福后来饱口福。 BBQ（Barbecue烧烤）是人们耳熟能详的美食，据维基百科介绍19世纪中期，德国和捷克移民将欧洲的熏肉传统带到了德克萨斯州中部。这种传统烧烤方式越来越受欢迎，德州BBQ成为德州菜肴独特的一种烧烤烹饪方法，成为德州的美食，牛腩、猪排和香肠是BBQ最常见的菜肴。 走到餐厅门口，烟熏肉类浓郁的香味扑面而来，即刻让人垂涎欲滴。 一进门，有着巨大空间像室内体育场的餐厅扑入眼帘（德州奥斯汀也有一家非常有名的BBQ店堂很大，不过和这家相比，还是小巫见大巫）。 入口处就是一个个巨大的（作为烹饪器具应该算巨大吧）矩形铁皮烧烤炉、 还有一个个圆形的烧烤盘架， 看看人家的操作工具，真得让人大开眼界：就这气派，估计在全球的BBQ也名列前茅吧（也可能是我见识少孤陋寡闻，虽然吃过不少家BBQ，但感觉这家的“派头”是Number One）。 一个烤箱刚刚出炉。 墙上还贴着第一次来就餐的流程引导，真贴心。 虽然已经过了饭点，可排队就餐的客人也不算少。 食品架上摆满了各种肉，包括辣和不辣的香肠、牛肉、肋排和鸡肉等，选好你想要的品种后，店员称重计价，然后把大块的肉切成小块。 再继续往里走，有沙拉吧、薯条台和甜品台，可以根据自己的需求自取，最后在收银台结账。 在德州BBQ的价格不便宜，但很值； 牛肉、肋排和香肠的味道真的绝美，大快朵颐让人吃了还想吃。 BBQ离不开的解腻神器：酸黄瓜。 分量十足、香气扑鼻、汁水充盈，口感层次分明的 Hard Eight BBQ给人带来一场嗅觉味蕾的盛宴。品尝德州美食享受大口吃肉的快感中品味德州的独特魅力，不遑为人生一种身心俱佳的享受。13、Braum's Ice Cream & Dairy Store吃饱喝足离开Hard Eight，去娃推荐的Braum's Ice Cream & Dairy Store吃饭后甜点冰激凌。向南行驶约二十分钟来到开在Fresh Market里的Braum's Ice Cream & Dairy Store。 这家Braum's Ice Cream & Dairy Store可是有点说法的噢，这是Braum's家族1968年在俄克拉荷马州创办的家族企业，当然至今Braum's仍是一家家族企业，为市场提供饼干、松饼、面包、汉堡等产品。 Braum's家族在俄克拉荷马州塔特尔的奶牛场是世界上最大的奶牛场之一，除了Braum's奶牛场，Braum's的核心加工厂也在塔特尔。Braum's Ice Cream & Dairy Store是全美唯一一家用自家奶厂等奶牛挤的奶制作冰淇淋的制造商，它每天提供制作超过一百万杯冰激凌的新鲜奶源全部来自Braum's 自家奶牛场的奶牛群。Braum's 农场的奶牛群享用的饲料不添加任何生长激素或抗生素，且是100% 纯素食。 Braum's生产所有的乳制品，确保在 36 小时之内从挤奶到制作成品，直到到达消费者餐桌上。 Braum's Ice Cream & Dairy Store在俄克拉荷马州、堪萨斯州、德克萨斯州、密苏里州和阿肯色州五个州的所有商店都位于 Braum 家庭农场 330 英里范围内，以此确保食品等新鲜度，创下了从农场到餐桌的速度纪录。刚刚大啖了一顿丰盛的BBQ，汉堡是吃不下了，品尝了这全美唯一一家用自家奶厂等奶牛挤的奶制作且在牛奶挤出后36小时内进入我们口中的冰淇淋，虽然无法用口腔来判断它离开奶牛身体的时间，可浓郁的奶香、丝滑的口感，让我们在心底暗示自己这就是全美唯一无他。 带着物资精神双重满足的愉悦返回College Satiation的家，历时8天、行驶里程超过2000迈（约3200公里）的新墨西哥州暨房车体验之旅圆满收官。