跋山涉水去看你——魅力成都　（一） 、 闻香而至

“古都名苑”清风明月（张小会）

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　　（一） 、 闻香而至

图文/张小会

2025年8月30日，秋高气爽，天高云淡，我们一家人兴冲冲地陪孩子踏上去成都西南交大研究生的求学之路。

　　高铁如一条银龙驶出平原，秋的景色如诗如画，洋县的朱鹮成群结队地散落在田间，那点点珍珠白影影绰绰，起起落落。碧空如洗，云朵白如棉絮轻薄如纱在蓝莹莹的天空飘散。高铁穿越秦岭隧道时进时出，时明时暗，飞驰在金秋丰收的大地上。稻田农舍，浓绿的荷塘、滚滚的江水、高楼林立的城市、郁郁葱葱的青山都匆匆向身后闪过。那一大片一大片黄绿相间的稻田永远是我诗意的原乡。

　　四川成都天府之国，气候温润宜人，干净，绿化环境好，真正的大氧吧，无论大街小巷两边植被绿荫如盖，葳蕤繁祉，高大的桂花、紫色的三角梅点缀其中。还有叫不上名字的高大树木伸展着碧绿的树冠，咖色的气根从高高的枝干上垂下，一缕缕的如长发般在风中飞扬，恍然入仙境或进入原始森林。这里水资源丰沛，嘉陵江、涪江、锦江、岷江贯穿在其中。

　　民以食为天， 海纳百川，味在其中，成都一座被麻辣鲜香浸透的城市，大街小巷都藏着美味。辣椒与花椒在红油火锅滚烫的热浪里翻腾，交融出舌尖上的江湖豪横，不知有多少人跨越千山万水奔着这里的招牌菜麻辣火锅而来，麻、辣二位猛将先占领你的舌尖味蕾，鲜香之味沉淀口腔，牵制你的胃，让你在火辣、麻、鲜香的酣畅淋漓中挥汗，弃而不舍，欲罢不能，上下沉浮。

　　我们寻着这舌尖上的美味而来，但自己又不太能吃辣，据说这里菜品都是辣的，不辣的都是微辣。这令我略有担心，计划自己就饱个眼福吃些面包水果啥的。

我们来到花照壁的一家火锅店《老井口》，下午四点多店门开着但还没营业，有几个员工还在椅子上休息。我们进去转了一圈又出来打算换一家，老公却走过去把人家叫醒说就在这里吃。

等端上火锅开火🔥，那浮在油汤里一大锅红艳艳的辣椒惊艳了现场，

　　“呀，这么多辣椒！”女儿不由惊叹道

老公把鸭肠、千层肚、鲜毛肚、耙牛肉、郡花、豆腐片等相续下锅，女儿也夹了几样放在锅中央的三鲜小圆锅里说：“妈，一会儿你吃这里面的”。

火锅随着温度的升高，散发出诱人香气……老公先夹起一片肉尝试着吃了一口

女儿问：“辣吗？”

老公说：“辣，非常辣！”

说完就长长的吸着气，我捂着嘴笑了说：“看把咱家最能吃辣子的人都辣的……”

不过成都这里的火锅真是够味，又麻又辣，肉片、鸭血极嫩，豆腐劲道。随后几天我们又去了乐山，又品尝到那里的地方特色小吃跷脚牛肉、麻椒鱼片、水煮肉片、甜皮鸭、血旺、脑花、伤心凉粉、炒脆肠等等，其味鲜美，肉质嫩滑，鲜咸可口，不腻、不燥、不寡，绝对是下饭的好菜，饭后叫人回味无穷，赞不绝口！

　　临离开乐山时在街边小吃摊又买了一份三个叫“卡卡”的小吃，等回到成都下榻的酒店后取出来品尝，干豆腐块夹白萝卜丝已被那黑黑的酸中带甜的汁水浸透，软塌塌的，负了“卡卡”这美名。不过那独特的味道至今令人难忘，真是一方水土养一方人！叫人安逸巴适得很！

　　非常感谢亲们的支持关注，四川成都不但是美食的天下，而且还有全国闻名的景区，请关注下期内容。🙏🙏🙏🍵🍵🍵🌹🌹🌹

作者简介：

清风明月（张小会），陕西长安人。陕西散文学会会员、陕西柳青文学研究会会员，长安作家协会理事、长安作家协会文学评论委员会副主任，西安市长安区政协特聘文史员，《西北作家》签约作家，自由撰稿人，创办有《古都名苑》公众号平台，出版有散文集《超越梦想》。近年来除日常写作外，主要从事书画及文化名人的采编宣传，作品多发表于报刊、杂志和各网络平台。