<p class="ql-block">自由撰稿人 姜志有</p> <p class="ql-block"> 彭兴芳现为奉贤区老年大学生活艺术系家庭烹饪班教师，主讲家庭健康菜肴的烹饪技法及合理膳食，将美食厨艺分享给银龄一族，“烹”出浓浓师生情。</p><p class="ql-block"> 针对银龄一族需求，开展东北饺子教学活动。学员积极参与，课程分为理论讲解和实践操作两部分。</p> <p class="ql-block"> 理论环节,介绍了东北饺子的文化渊源、不同馅料的搭配原理及包饺子的基本手法。</p> <p class="ql-block"> 实践操作阶段，学员们在老师指导下，亲手完成从和面、擀皮到调馅、包饺子的全过程，沉浸式体验东北饺子的制作魅力。</p> <p class="ql-block"> 技能掌握：学员们熟练掌握了东北饺子的制作流程，学会了韭菜鸡蛋、猪肉白菜、猪肉酸菜等经典馅料的调配方法，95% 以上的学员能够独立完成包饺子操作，包出的饺子造型美观、紧实不易漏馅。</p> <p class="ql-block"> 文化传承：通过教学，学员们深入了解了东北饺子承载的团圆、喜庆等文化内涵，部分学员还分享了自己家乡的饺子习俗，促进了地域饮食文化的交流与融合。</p> <p class="ql-block"> 情感收获：烹饪过程中，学员们互帮互助，课堂氛围温馨融洽。不少学员表示，参与课程不仅学会了新技能，还结识了志同道合的朋友，丰富了老年生活，获得了满满的成就感和幸福感。</p> <p class="ql-block"> 成果共享：教学结束后，组织学员共同煮饺子、品美食，让大家在品尝劳动成果的同时，进一步感受集体烹饪的乐趣。</p> <p class="ql-block"> 此次东北饺子教学活动的成功举办，为老年大学烹饪课程积累了宝贵经验，让老年学员在学习中收获健康与快乐，切实丰富了老年群体的精神文化生活。</p> <p class="ql-block">编辑：蒋玉英</p><p class="ql-block">文案：姜志有</p><p class="ql-block">审核：彭兴芳</p>