<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">烤 肉 香</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">图文编辑： 西域老羊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">文章创作： 西域老羊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">背景音乐： 奶茶歌</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">歌曲演唱： 巴哈尔古丽</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">（烤肉怎么少得了奶茶）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 新疆真的是个好地方！说起新疆的美味，那真是数都数不过来。其中有一味那更是家喻户晓，人人皆知的。这款美味就是现在已经风糜全国各地，广受大众欢迎的美味食品～烤羊肉串。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 年轻时工作在新疆，单位位于乌鲁木齐市远郊。只要一有机会进城，必然会来到街头的烤串摊位前面，要上十多串饱餐一顿。那时的烤羊肉串一串八分到一毛钱，享受一顿得花一块多钱，算是很奢侈的了，须知那时一个月的伙食费花个十来元就吃得相当不错了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 记得那时的摊位前生意还是挺不错的，因为是现买现烤，所以吃烤串就得等。其实等待的过程也是很享受的，看着摊主拿着用红柳枝串就的新鲜肉串，放在窄窄长长的、燃着红火的果树木炭的铁炉上慢慢的翻来复去烘烤，肉串“嗞嗞”地冒出油花。随着摊主依次在肉串上撒上细盐、辣椒面和不可或缺的孜然粉，羊肉和佐料混合的香味裹着轻轻的蓝烟弥漫开来，整条街都浸润在难以描述的氤氲气息之中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 当你从摊主手上接过烤好的羊肉串，迫不及待的咀嚼着，满口的肉香顿时沁入味蕾，唾液喷湧，眼睛半眯，仿佛世间上一切美好尽在此时此刻！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 现在生活普遍提高了，吃顿烤肉是很简单的事。在那个年代可算是超级享受啊！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2005年9月，携妻子回到阔别了35年的新疆乌鲁木齐市。迫不及待的事中，品尝一顿新疆美味佳肴当然是重中之重。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 来到刀郎“2002年的第一场雪”歌中提到的八楼，参观浏览后就来到附近的一家名为《维吾尔刀郎饭庄》的美食店午餐。进得店中，却没有看到有服务柜台。接待我们的服务员是一位维吾尔族男子，他让我们坐好，上前问我们想吃什么？我用年轻时学的那点维吾尔语说：“坡罗/洗格，喀瓦甫/跳提”。那服务员用汉语重复一遍：“抓饭两份，烤羊肉串四串”。很奇怪他只是用对讲机给厨房报了我的需要，却没有开具任何饭菜单子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 不久服务员送来了抓饭和烤羊肉串，果然正宗的就是正宗的，妻子赞不绝口，非常好吃。虽然在内地也能吃到烤羊肉串等新疆美味，甚至这些美味也是新疆人制作的，但他们毕竟是就地取材，味道怎能同新疆正宗材料做出的美味比较？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 大饱口福之后，找服务员买单。服务员指着门口说：你们出去，门外有人结账。有点疑惑的出了店门，看见有一位维吾尔族男子，拿着一叠钱币站在那里，凡是用过餐的人你自己报告吃的什么，他再算账收钱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 论到我结账了，我还是用维吾尔语报单：坡罗洗格/翁洗格块、喀瓦甫跳提/阿尔得块、海曼斯/翁塞克斯块。那男子汉语重复一遍：抓饭两份十二块、烤串四串六块、一共十八块。付完款离开，说了句：热合买提，霍西！（谢谢/再见），那男子也频频挥手：霍西、霍西！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 妻子觉得很有意思：你们搞反了，你说维语，他说汉语呢。她同时也发表了感慨：从来没见过这种结账方式，如果有人少报或是忘掉吃些什么怎么办？我倒不觉得太奇怪，跟妻子说人家民族有他们自己的信仰，他们民风也很淳朴，不会刻意的去少报。就是无意中忘了，人家也很大度的处理，这就是个信仰和信任的关系。这顿饭吃得很舒坦，大快朵颐。同时也见识了维吾尔民族的淳朴民风，心灵上也很震撼和敬佩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 从抓饭和烤羊肉串的香味中，我们更嗅到了新疆民风的香薰！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2007年，接到远在广东工作的天波侄儿的报喜，他同文荣女士步入婚姻殿堂，要举办婚礼了。此时我们正在乌鲁木齐市旅行居住，因此给侄儿提了个建议：让他们来新疆度蜜月。小俩口一合计，认为这是个好主意，慨然应允并成行。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 不久以后的一天傍晚时分，在机场接到侄儿小俩口，寒暄几句后问他们：你们还没吃饭吧，先找个饭店给你们接风吧。侄儿忙摆手回复，他说他们连飞机上供应的晚餐都没吃，小俩口合计好了的，一定要留着肚子先品尝一下正宗的新疆烤羊肉串。听他们这么一说也是正合我意，带他们来到城里的一条美食街。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 此时华灯初上，美食街各种彩灯与落日余晖交相辉映，人们陆陆续续的从四面八方来到这里。各种吆喝声中伴随新疆民族音乐，在烟火气中弥漫开来，十分热闹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 带着侄儿他们来到一个烤羊肉串的摊位前，摊主是一位维吾尔族小伙子，十分热情的同我们打招呼。看着他案板上堆得像小山一样的串好了的羊肉串，个大又新鲜。正准备要下单，侄儿媳妇说这家的羊肉串太肥了，我们换一家吧。我跟她说：新疆的烤羊肉串都是这样的，用羔羊后腿肉一砣瘦的一砣肥的串成一串，这样烤出来的肥瘦相间味道不错才好吃呢。说话间我们来到紧邻的第二个摊位，侄媳妇一看这家的烤串真的是一模一样的，就说算了，那我们还是到第一家吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 回到第一家的摊位，我用维吾尔语跟老板打了招呼：胡加音/喀瓦甫/依格曼代都（老板，羊肉串要20串）。那小伙点点头，转身从案板上取下10串肉串，放在烤炉上烤起来。哎，是我的维吾尔语不标准吧，我要的20串，他却只给我烤10串？我马上用汉语说：哎，老板，我要的是20串呢。那小伙点点头说：知道，知道呢。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在我们的疑惑中，但见那小伙走到第二个摊位，从他的肉堆中取下10串，拿回他的火炉一同烤起来。小伙微笑着给我们说明：你们嘛，那边摊位也看了呢，生意嘛，一个人做一点嘛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我们这才明白：原来我们去第二个摊位看了又回来的，他就分一半生意给第二个摊位。而且只从他摊位上拿肉串，他这边一起放佐料一起烤，完了再分一半钱给另一家。侄儿他们惊诧不已，这儿的人这么好啊！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 边吃着肉串，边和侄儿他们聊天：新疆的民风是很淳朴的，有些事你们觉得不可思议，在他们这里却是可空见惯的。维吾尔这三个字的译意就是团结、团聚的意思。以前汉文译成畏兀尔，后来改成维吾尔，正合汉文“维护我和你”的意思，更加恰如其分。新疆之美和民风淳朴，你们在新疆的旅途中慢慢的去体会吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 侄儿他们到新疆吃的第一顿就是烤羊肉串，他们感觉到的不止是烤肉的香醇味美，更是亲身领会了新疆少数民族的淳朴与高尚！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹🔥🌹</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">几段有关烤羊肉串的小视频</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">🌹🔥🌹🔥🌹</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">同北京朋友在喀什吃烤串</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">🌹🔥🌹🔥🌹</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">乌鲁木齐市街头烤串摊</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">🌹🔥🌹🔥🌹</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">在蒙古族朋友巴特尔家聚餐</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">🌺 热爱生活 🌺 享受生活 🌺</span></p>