白花菜

酒斟山文

咏安陆白花菜

2025-09-12

——酒斟山文

故乡白花菜，史溯康熙年。

沃野铺新翠，红白两梗妍。

腌藏凝鲜韵，煎炒佐鱼鲜。

去腥添风味，筵间更溢香。

若无此珍馔，佳肴味顿减。

涢水滋灵物，白兆忆太白。

赏析：

这首五言小诗，以“故乡白花菜”起笔，既点明吟咏对象，又借“故乡”二字奠定温情基调，让咏物之作自带乡愁底色，开篇便拉近与读者的情感距离。

从内容层次看，诗歌脉络清晰、层层递进。首联“史溯康熙年”锚定白花菜的历史厚度，结合《安陆县志》记载，让风物有了时光沉淀的厚重感；颔联“沃野铺新翠，红白两梗妍”聚焦视觉，以“新翠”绘其生机、“两梗妍”描其形态，寥寥数字便勾勒出白花菜在田间的鲜活模样，画面感十足。

颈联与尾联前半则转向实用与味觉，“腌藏凝鲜韵，煎炒佐鱼鲜”写出白花菜的两种经典吃法，“凝”字见腌制的入味，“佐”字显搭配的巧妙；“去腥添风味，筵间更溢香”进一步点出其调味功效，“更溢香”的“更”字，凸显其为筵席锦上添花的独特价值，而“若无此珍馔，佳肴味顿减”的假设，以反衬手法强化了白花菜在当地饮食中的不可替代性。

尾联“涢水滋灵物，白兆忆太白”是全诗的点睛之笔。前句将白花菜的“灵”归因于涢水滋养，紧扣安陆地域特色；后句关联李白与白兆山的典故，让寻常乡蔬与诗仙文化相连，瞬间提升了诗作的人文意蕴，使白花菜不仅是味蕾记忆，更成为承载地方文脉的符号。

全诗语言质朴却精炼，无华丽辞藻堆砌，却在写实中藏深情，既写活了白花菜的“形、味、用”，又融历史、乡愁、人文于一体，让一道乡野珍馐拥有了丰富的情感与文化层次，读来既见风物之美，更感故乡之暖与文脉之悠。