啤酒鸡蛋饼

珍珍小屋

美篇昵称：珍珍小屋

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啤酒鸡蛋饼是用啤酒，鸡蛋与面粉混合一起，加上红萝卜和葱花风味早餐饼。这简单易做，有独特的口感的啤酒鸡蛋饼，四种食材能擦出如此美好的火花，让味蕾欢欣鼓舞。

碗中打入三个鸡蛋，倒入啤酒。用筷子搅拌，使鸡蛋完全溶入到啤酒中。

将面粉倒入啤酒鸡蛋液里，一边倒一边搅，搅拌均匀成面糊状。

搅拌成粘稠的液体面糊

盖上盖醒半小时，将醒好的面粉搅拌泡泡消失。

红萝卜切小丁，葱切成葱花。

放红萝卜碎，葱花，盐，鸡粉，五香粉充分搅拌均匀

锅放适当的油，油热将汤勺浸到油里。

盛上一汤勺面糊放锅中，一分钟浮起。让其离开汤勺，在盛另一个。

全程开小火，勤翻动使之受热均衡。见证奇迹出，锅里的小饼渐渐的膨胀起来舒展开来。

两面金黄酥脆，捞出控干油装盘。

这道啤酒鸡蛋饼，色香味俱全。饼面金黄诱人，外酥脆内柔软蓬松。咬一口啤酒的麦香，鸡蛋的鲜味，红萝卜的脆甜，葱花清香。口感层没丰富，真是舌尖上的美食之旅。