腌黄瓜

睫毛上的冰

买了16斤黄瓜，腌黄瓜用这种不好看的小黄瓜就可以，嫩，不用去籽。

黄瓜清洗干净，黄瓜必须晾干水份，是不坏的关键，我有些着急晾干黄瓜，用小风扇帮忙吹风，最后用厨房纸擦干。

切完黄瓜剩12斤了，用白糖杀水。我杀水用了两个小时，我想赶中午去晒上，要是时间够可以多杀会水，杀完水后黄瓜还剩8斤多点。

这是第二天了

最后晒成剩下的斤称，我家人都喜欢吃这种，所以晒的干些，可以不用晒的这么干巴。

加了薄皮辣椒一斤，姜200克去皮，有喜欢蒜的可以放，我总是觉得咸菜放了蒜刚腌时候好吃，过阵子会变味道，就没有放蒜片。把姜跟辣椒切小块，放的味极鲜酱油，拌匀没有再加盐，放了一点点糖，味精随喜，也可以不放。现在是不是可以理解超市黄瓜咸菜卖的都很贵了。