人间有味是清欢（四、会东老荫）

何芸

　　山有木兮木有枝， 心悦君兮君不知。

香樟皮豹生氤氲， 异香明黄附老荫。



还真不好给这款茶定义。要如何来形容它馥郁明艳的汤色？只看它在杯里晃动，会猜想它是一杯很好的浓浓的鲜榨橙汁，调和的土明黄，汁厚、而浓俨。可它是茶，沸水入瓮，很复杂的香气就溢得满屋皆是。

第一次接触这款茶是在李老师家，说这是来自会东的老鹰白茶，味道很独特。老师用一大罐高温焖起，初入口瞬间被惊到，口感可用神奇来形容，那是一种动物皮质体香、植物瘤子浸香、抿在嘴里甚至有些“怕”，对未知事物突然袭来的惊惧怕。后边边聊边品，越来越顺口，到最后茶汤转清亮，木质转清香，生津而舒适。

返回去观干茶，形极美，老树叶种，成团成块儿，色黑、褐、黄、白而披毫，有枝有叶有芽尖，有果胶，还覆盖有粉。年久。不论形色味，堪称惊艳。产生这复合口味，应该还类属于小叶蝉虫茶。

连天阴雨、心起暖意、想有此茶，用盖碗来尝试，出汤在公道杯里既看到了这个惊艳的明黄汤色、和汤形。通常是不用“形”这个字来描述一款茶的，可是这个茶让人感觉到了形态：浓、稠厚，似绸缎，透不过光亮，似乎还可以用“浊”这个字来形容，这应该是它叶片上厚厚的那一层白霜产生的。 摇杯浸润满屋飘香。

自然界赋予人类许多神奇的礼物，像猪拱菌、像沉香木，就像光阴在暗夜中悄悄使劲，把美好一层层加深，内涵这东西，真就在自然的怀抱里沉睡，然后等待唤醒。就像王阳明说过：尔未看此花时，此花与汝心同归沉寂，尔来看此花时，则此花颜色一时明白起来。自然给予我们的，一定是在出世时翩若惊鸿婉若游龙的存在。

这来自凉山高山的老树叶片，味道奇异，形成条件和状态还真跟台湾东方美人有异地同工之妙。

啜饮徐徐，翻资料查到一些相关小知识：

“晋《华阳国志》记载，四川出茶，南安武阳，既今乐山、彭山什邡，在魏晋南北朝时就已经开始採树叶制茶。

但是什邡红白茶、青城苦丁茶、老鹰茶其实都不是茶。苦丁茶和后来的青山绿水树木都属小叶女桢科、或被误识为冬青树嫩叶，而老鹰茶或“老荫茶”，也不是茶科芽叶，而是属樟木科类。”

老鹰茶：采摘樟科毛豹皮樟的嫩叶和芽尖，杀青揉捻烘培制作，富含香叶醇、芳樟醇物质，可搭配糕点、坚果。

老鹰茶树学名毛豹皮樟树，是乔木类，也是虫茶的一种，很多省份都有。过去是老百姓劳动之余最喜欢的类茶饮料，有俗语说：好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭。除了泡饭，它还被成渝地区广泛用去做火锅锅底。

以上是在网上查到的补充知识。

会东这款老鹰茶区别于其他地方不同的是：茶汤色泽不红不清亮，叶片不单薄，不是单一的黑，它更接近于白茶色泽和工艺。

金沙流域，横断高岭，奇木异花，香獐麂麝。猿猱欲度愁攀援的地方，难怪有此木质奇香。有更了解的朋友可来探讨留言。

（给大家搜寻两张图片以作参考：毛豹皮樟长这样，因树干皮脱落形成豹皮纹因此命名。如有了解的友友可留言共讨🙂）

　　——25.8.七夕，阴雨记

认识收藏家李明贵老师

人间有味是清欢（三）