我村曾有“水打磨”

振林

我家住在北贾良村。上世纪五十年代末至七十年代初，在我村北约一公里处，有一座水磨坊，因为它是以水流为动力，带动石磨磨面，村里人称其为“水打磨”。“水打磨”这种传统的磨面方式，虽然效率不高，但它却承载着我的一段美好记忆。

一.我印象中的“水打磨”

在我印象中，我村的“水打磨”由五间北房、两间东厢房、三间库房构成，房屋全是土木结构。五间北房:西头一间是厨房，紧挨着厨房一间是职工宿舍，其余三间是磨坊工作间，工作间的东头一间建在水渠上面，下面是一个木水轮。两间东厢房是加工棉花的作坊，也称花坊。另外，还建有一个猪舍和一口水井。“水打磨”占地面积，包括院落在内约有500平方米，四周被枣树、槐树、杨柳树环绕，远远望去，像是一座美丽的庭院。

二.群策群力，建成“水打磨”

提起我村的“水打磨”，不得不提起一个人，这个人叫马黑，籍贯青廉村，定居北贾良村。马黑，当时30多岁，1.7米多的个头，黑红的脸庞，眼神坚毅果敢，透出一种不畏挑战的气质；他心灵手巧，见多识广，被村民称为“能人”。

我村有一条发源于慈河的水渠，常年流水，村民们利用渠水浇园浇地，分享着渠水的恩泽。马黑看着日夜流淌的渠水，心想:建座水磨坊，为村民磨面，该多好啊！

据一位知情者回忆:当时，马黑向村支书说了自己的想法。大队干部经过商议，认为:马黑的想法可行。于是，决定建一座水磨坊，并成立了以村支书为组长、马黑为副组长的领导小组，从三个方面入手展开了工作。一是马黑带领几个村民，认真勘察地形选址。经过勘察、比较、分析，选择了在水渠落差四米的地方建水磨坊。二是马黑和村里两个文化人，对水磨坊进行了设计，绘制了图纸。三是决定建水磨坊分两步走。第一步:建房。第二步:制作、安装、调试机器。领导小组走群众路线，发挥群众的积极性和聪明才智，把村里的泥瓦匠、木匠、石匠和铁匠都请来，以他们为骨干，又组成了泥瓦组、木工组和石材组。村民们听说村里建水磨坊，为民造福，积极踊跃参加建设水磨坊工作。有了两个积极性，按着分工，各组很快开展起了工作。

工作中，各组遇到了不少困难，但在困难面前，大家迎难而上，想办法解决困难。没有木材，木材组的同志们，就到村的树林里去伐树，而后拉锯解板、斧劈刀削、运用手中的锯子、刨子、凿子、锤子，进行巧制作。没有石材，石材组的同志们就到登山石窝开采石料。开采石料工作繁重而艰巨，但他们认为:只有克服困难，才能品尝到成就感，每当一块块石料呈现在面前时，便是他们最欣慰的时刻。他们不辞辛苦，对每一块石料千锤万凿，精雕细刻。泥瓦组的同志们顶着烈日搬石砌墙、和泥抹墙，挥汗如雨，从不叫一声苦和累。各组团结合作，互相支持，硬是靠着一种顽强拼搏，不怕艰难困苦的精神，在村干部的带动和村民的参与下，大干一年多时间，建成了水磨坊。

三.“水打磨”成了我村的一张名片

小时候，我经常到“水打磨”附近打猪草、拾柴火、玩耍，经常扒着“水打磨”的房门往里看。转动的石磨，工作人员戴着口罩忙碌的身影，至今印在脑子里；轰轰的水声，嗡嗡的磨面声至今在耳边回响。那时候，只是觉得“水打磨”稀罕、好看，愿意看热闹，而根本不知道看门道。长大后，对“水打磨”的工作原理，才有了认识和了解。它是靠渠水的水位差，形成流速很快的水流，水流冲击水轮转动，转轴带动磨盘转动，靠上下磨盘挤压、摩擦，把小麦碾碎，研磨成面粉。了解了“水打磨”的工作原理，不仅涨了知识，还看到了自然的力量和先辈们的聪明才智，真为他们高兴！

“水打磨”建成并投入使用后，磨出的面粉做成面条后，吃在嘴里顺滑、筋道，麦香浓郁，口感好，深受村民喜爱。从此，村民推碾的少了，磨面吃的多了。三里五乡的人听说我村的“水打磨”磨面磨得好，也都来我村磨面或换面吃。当时，“水打磨”成了我村的一张名片。

四.远去的“水打磨”

时间到了上世纪七十年代初，随着慈河水的断流，“水打磨”停止了转动。然而，“水打磨”当年的辉煌和给村带来的新变化，却留在了一代人的脑海里，至今这些人说起当年的“水打磨”还津津乐道。当年的“水打磨”不仅增加了集体收入，壮大了集体经济，还为北贾良村赢得了信誉，村里出现了“三多一少”现象，即:来我村参观的人多了，来我村磨面、换面的人多了，我村民与外界联系、交往的多了，我村的光棍少了。

随着岁月流逝，那座“水打磨”最终因年久失修而破败，直至被拆除。现在，村里已很少有人记得曾经的“水打磨”了，只有少数人还记得它的大概位置，这座凝聚了人们聪明才智和汗水的老物件，就这样消失了。(完)

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注:当时，在建“水打磨”的同时，还盖了两间东厢房，用作加工棉花的作坊，村民称其为“花坊”。花坊里安装着轧棉花机、弹棉花机，它们也都靠水流为动力进行工作。“水打磨”和花坊建成并投入使用后，不仅给村民的生活带来便利，还壮大了集体经济，深受村民欢迎。