懒人虫草花蒸鸡

大少食家

＂懒人虫草花蒸滑鸡＂另一期‌就为上班一族，而设计的一款菜式＂懒人冬菇蒸滑鸡＂，能够尽快让打工一族解决吃饭问题，不用太复杂而且有肉有菜，味道鲜美可口的菜。

材料：鸡腿和鸡翅、鸡肉大约300 g、冬瓜400 g、虫草花 20 g、姜葱适量

调料：盐、糖、生抽、生粉、料酒、花生油、𧐢油

虫草花用清水浸泡一下。

沥干水分备用。

将鸡腿肉洗净沥干水分。

将鸡腿肉切成小段。

放入姜片。

放入调味料，1勺白糖、1勺盐、1勺生粉、1蚝油、适量生抽和料酒、胡椒粉。

搞拌均匀腌10分钟后加入适量花生油搅拌均匀备用。

冬瓜去皮切成约0.8～1 cm厚的薄片。

取不粘锅放入适量油。

用扫把锅底擦匀。

把冬瓜片平铺在锅底里。

将洗好的虫草花放鸡肉里拌匀。

鸡肉平铺放在冬瓜片上面。

大火烧热转中小火煮约8分钟。

开盖让水蒸汽挥发一下。

放入葱花盖锅盖煮半分钟。

清香扑鼻的虫草味浓郁醇厚。

冬瓜入味甘甜可口，老少咸宜。