青岩古镇话古今

大山深处的庄稼汉

　　秋分刚过，南下之行来到了青岩古镇。

　　青岩古镇为明清两代军事重镇。

　　明洪武六年（1373年）因青岩位于广西入贵阳门户的主驿道中段，于是设铺和塘，于双狮峰下驻军建屯，史称青岩屯。

　　明洪武十四年（1381年），朱元璋派大军远征滇黔，在黔中腹地后驻军屯田，青岩屯逐渐发展成为军民同驻的青岩堡。

　　明天启四年至七年（1624-1627年），布依族土司班麟贵建青岩土城，即今青岩城的雏形。其后数百年，经多次修筑扩建，有东、西、南、北四座城门。现仅存南门和北门。

　　青岩古镇城内面积3平方千米，景区规划总面积约5.8平方千米。

　　青岩古镇街巷用石铺砌，民居也是石砌的围墙、柜台、庭院。

　　镇容布局沿袭明、清格局，保存完好的朝门、腰门以及瓦屋面、重檐悬山、花木门，体现了明清时期的建筑风格。

　　青岩古镇临街的铺面，多是木结构或砖木结构的小屋，屋顶盖着青瓦，门前挂着招牌、幌子。

　　定广门是贵阳通往定番（今惠水）和广顺（今属长顺）的重要关口，控制着贵阳的粮道，当年“米三日不至，省城即成粮荒 ”。足以看出青岩古镇的历史作用。

　　青岩古镇从前在客栈门前还悬挂"鸡鸣早看天，未晚早投宿"的灯笼。

　　今天的青岩古镇商贾云集，门庭若市、生意兴隆。

　　青岩卤猪脚，又名状元蹄。历来，凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。

　　“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。

　　腊肉是南方农户的传统美食，这里的辣肉味道独特，方便携带，易于保存，吸引了大批北方人驻足、探究、品尝。

　　青岩鸡辣角是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，成菜色泽红润，肉火巴骨酥，嫩辣鲜香，味美爽口。

　　信马由缰的进入一家辣店，这里能做出60多种味道的辣酱，以小见大，足以看出青岩古镇饮食文化的博大精深。