<p class="ql-block">肖潇与大叔端着经过三天发酵的醪糟往厨房走，空气中弥漫着淡淡的米香，脚下的水泥路被晨露浸得微湿，远处的白墙小楼在树影下显得格外安静。我们小心翼翼地捧着这发酵的成果，仿佛捧着一段时光的沉淀。清晨的阳光透过树梢洒在小路上，微风拂过，带来一丝清甜的米香，也唤醒了我对乡村生活的记忆。</p> <p class="ql-block">挖开一个小井窝，酿酒就会蓄在一起，这是发酵的秘诀。肖潇的动作轻巧而熟练，像是早已与这土地达成了默契。大叔在一旁静静看着，脸上浮现出一丝欣慰的笑意。这是一场与时间的对话，也是一次与自然的亲密接触。米粒在井窝中慢慢发酵，酒香悄然酝酿，仿佛每一粒米都在诉说着属于它们的故事。</p> <p class="ql-block">装出来品尝一下，真甜。我舀起一勺放进碗里，米粒间还夹杂着些许酒香，入口清甜，带着自然的温润。那种味道，既熟悉又陌生，像是童年时奶奶做的甜米酒，又像是久违的乡愁。米香与酒香交织，仿佛一口便能尝出时光的滋味。</p> <p class="ql-block">看到此处，脑海里浮现出八十年代初期，在乡下，看着奶奶👵🏻妈妈她们也算如此操作！那种记忆仿佛被唤醒，亲切又遥远，像是时光深处的一缕炊烟。那时候，家家户户都有自己的酿酒方法，每一道工序都带着生活的温度。如今，这种传统手艺在城市中早已难觅踪影，却在这片乡村里悄然延续。</p> <p class="ql-block">能直接吃，熟的味道。我夹起一勺放进嘴里，米香与酒香在舌尖交织，那种自然的发酵风味，让人忍不住多尝几口。这不仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种对土地与时间的敬意。</p> <p class="ql-block">第一天来的时候，肖叔叔就用以前制作好的醪糟煮鸡蛋（还双蛋）热情招待我们。那碗热腾腾的醪糟蛋，带着淡淡的甜味与酒香，温暖了我们的胃，也拉近了彼此的距离。在乡村，这种招待客人的方式朴实而真诚，是人与人之间最自然的连接。</p> <p class="ql-block">也是村里招呼客人的一种方式。基本上家家户户都有。无论是节日还是平常日子，一碗醪糟总能让人感受到家的温暖。它不仅是一种食物，更是一种文化的传承，一种生活的态度。</p> <p class="ql-block">从筐里面一勺勺的倒进瓮中保管，能放置好久不坏。我们合力将米浆倒入瓮中，动作轻柔而细致，仿佛在完成一场传承的仪式。瓮口被封得严严实实，等待着时间的魔法将它变成一坛美酒。那一刻，我仿佛看到了时间的流动，也感受到了一种深深的归属感。</p> <p class="ql-block">这罐酒要等上几天才能发酵完成，酒酿会越来越多，但等待的过程也是一种享受。时间在这里变得缓慢而有质感，每一刻都在酝酿着生活的醇香。我们围坐在院子里，聊着天，看着阳光洒在瓮口，仿佛一切烦恼都被这宁静的时光冲淡了。</p> <p class="ql-block">全部装完，还要把瓮口封密室！大叔用布将瓮口仔细封好，动作一丝不苟。我知道，几天后，这瓮里将酿出一坛属于这片土地的酒香。那一刻，我忽然明白，这不仅是一次酿酒的记录，更是一段关于人与土地、人与时间、人与情感的旅程。</p>