<p class="ql-block">四年级二班 裴梓言</p><p class="ql-block">鱼香肉丝是川菜的经典家常菜，虽名为“鱼香”，却无鱼肉，靠泡椒、葱姜蒜等调料调出独特的复合香气，搭配脆嫩的肉丝和清爽的配菜，下饭又开胃。</p> <p class="ql-block">准备食材:肉切成丝，大葱芹菜切段，酸姜泡椒丁</p> <p class="ql-block">1. 处理食材：里脊肉切成粗细均匀的丝，放入碗中，加腌肉料抓匀，最后加1勺食用油封层，静置10分钟（肉丝更嫩不粘锅）；</p> <p class="ql-block">锅热了，油香缓缓升起</p> <p class="ql-block">终于到了最关键的一步——翻炒。将腌好的肉丝倒入锅中，油花四溅，肉丝迅速变色，散发出诱人的香气。我用锅铲翻动，动作略显笨拙</p> <p class="ql-block">接着，将大葱芹菜和泡姜泡海椒一同倒入锅中，锅中顿时热闹起来。再加入适量醋、鸡精和白糖，各种食材交织在一起，色彩斑斓，香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">一盘香喷喷的鱼香肉可以上桌了！</p>