【走晋】【7】夜游忻州古城，逛泰山庙巷美食街

老街坊

音乐：中国风

   忻州，古称秀荣，简称“忻”，别称“欣”，名字听起来就很有喜感，境内的雁门关，五台山名气大如天，很多人却不知道忻州的存在。    忻州，作为山西省唯一同时拥有黄河、长城、太行三大地理元素的城市，素有“三关总要，晋北锁钥”之称。  　　  忻州还是一片“红色沃土”，抗战日期，忻州是重要战场之一，平型关大捷，奇袭阳明堡机场，国共两党共同抗击日寇的经典战例忻口会战，同时，忻州还是晋察冀，晋绥两大革命根据地的中心腹地。     忻州被誉为“中国杂粮之都”，中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州！忻州杂粮以“一粱”（高粱）“”二薯（马铃薯、红薯）“三麦”（莜麦、荞麦、藜麦）“四米”（小米、黄米、糜米、甜糯玉米）“五豆”（红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆）为主，涵盖20余个作物种类，总产量达70万吨以上，规模稳居全省之首。

    岢岚县被授予“中华红芸豆之乡”称号；神池县被授予“中国亚麻油籽之乡”；忻府区被命名为“中国甘甜红薯之乡”；繁峙县被命名为“中国黍米之乡”；河曲县被授予“中国红葱之乡”！

   　　山西五台山下的千年古城忻州古城真的是一座很低调的宝藏城市，忻州古城又称“秀容古城”，看见这样的两个字，多少会期待这座古城里展现出来隽秀的那一面。

  下午，我们乘坐高铁来到忻州西站；

   下雨天，天色有点暗，预订旅店，放下行李，乘坐出租，开始了我们扫城之旅；早知古城内美食众多，是晋北美食代表，并且物价也不高，被人戏称为“最缺心眼的古城”。 

   美食，是此次忻州之行的主要目的；

秀容书院
     这座乾隆年间的官办学府完整保留"一池三山"园林格局。也是全城的制高点，在这里可以看到整个忻州古城的全貌，以青砖黛瓦为主的建筑屋顶，鳞次栉比，有规律地排列古城内，俯瞰下去，让人有一种一览众山小的快感。秀荣书院也是目睹忻州古城夜景最佳地方。

秀容书院下院门口
大大的粉色爱心“我💗忻州”

     主体建筑文昌阁采用"明三暗五"结构，顶层悬有重达2吨的铸铁云板，其声可传十里。

  在藏书楼可翻阅光绪版《忻州志》，透过泛黄书页感受"九原菁华地，三晋文脉乡"的盛况。

北城门楼（拱辰门）
   这座高11.7米的明代城楼是古城制高点，其"三滴水"歇山顶构造堪称晋北城防建筑典范。特别留意拱门内壁的"车辙石"，深达15厘米的凹痕是明清商队五百年通行留下的历史年轮。

登楼俯瞰，72条街巷如棋盘展开，暗合"九宫八卦"布局智慧。

  来忻州古城可以选择从南门进入，也可以从选择从北门进入，最常规的游览方式就是从北城门进入，踏着青石板路进入城内，街道两边的古建筑风格房屋，瞬间让你感受到一把穿越的乐趣。

 “快跟上！这城墙顶视野阔得很！” 老街坊拿着他那台十几年的老卡片机，三步并作两步往忻州古城墙的登城口冲。后面的拄着随身带的拐杖，慢悠悠跟着 —— 毕竟都是几天的连续奔波的人了，哪比得过他这 “摄影发烧友” 的劲头。

  忻州古城是一座又老又新的城，老城墙的整体建筑布局是以“天不满西北，地不平东南”建筑风格为主，呈曲线形。主要景点包括东西南北四大城门之外还有秀荣书院、文庙、元遗山祠堂、古钟楼、泰山庙、关帝庙、财神庙等景点。

   趁天未暗，我等款步于青石板路，登上古城，古朴的城门楼楼赫然映入眼帘。

  走到垛口边往下望，整个古城的模样全收进眼里：青瓦灰墙的老宅子挤挤挨挨，红灯笼顺着街巷挂成了长龙，远处隐约能看见五台山的山尖，蒙着层薄薄的暮色。

 “乖乖，这城墙宽得能跑马！真是‘城墙上跑马 —— 回不过头俩’！” 大家扒着垛口感慨，“你看那巷子里飘的烟，指定是哪家在做吃的！” 老街坊早举着相机拍个不停，嘴里还念叨：“等会儿发个抖音，让没来的看看，咱这趟没白来！

   　　 巍峨高耸的城墙傲然挺立，那斑驳的砖石之上，满是岁月镌刻的痕印。城门洞下，数位老者悠然自得地沐着阳光，畅叙家常，仿若时光于此凝滞。

   很多人来忻州，总直奔五台山，却常忽略这座藏着1800年历史的古城。没想到它的人气竟如此旺盛，热闹程度丝毫不输大同古城。

   若说大同古城胜在气势华美，那忻州古城便赢在满溢的人间烟火气：深厚的历史底蕴、散落的古迹、鲜活的民俗表演，还有排长队也要尝的特色小吃……这般烟火缭绕的美食小城，实在让人爱得真切。

    我们沿着城墙逛了大半圈，天渐渐暗下来了，肚子也开始 “咕咕” 叫，便顺着马道往下走。

  

  刚到城墙根，天上 “唰” 地掉下来几滴雨点子。“不好，要下雨！”大家赶紧摸出包里的折叠伞，往热闹的方向跑；

   穿过城门，视野陡然开阔，一条笔直的青石板路向远方延展，道路两旁鳞次栉比的是商铺，古色古香的建筑格调令人仿若穿越至古代。

  徜徉于古城街头，恰似置身于一幅动态的《清明上河图》。

   夜幕降临，绚丽灯光映着余晖，挂在黛瓦、落在青石。古城内外灯光相互映衬，形成绝美画卷。烟雨迷蒙时，雨水滋润石板，更添生机。人群摩肩接踵，人影、笑声、花香交织。

   各种民俗表演和灯光秀，将当地风土人情、美景美食一一展现，让古城不仅亮起来，更活起来了；

     这里除却秀容书院，古城内尚有众多值得观瞻的古迹。

   元代的遗山祠、明代的关帝庙、清代的泰山庙……每一座建筑皆承载着一段历史，叙说着一则故事。

  我等穿梭于这些古迹之间，仿若在与历史交流对话，感受着古人的智慧与情怀。

   　　忻州古城的夜是被醋香唤醒的。

  当北门瓮城的 3D 灯光秀将 "秀荣古地" 四个鎏金大字投射在千年城墙上，保宁醋坊的老师傅正揭开最后一坛新醋的陶盖。

   　　逛忻州古城，从北门进来是一家祖传醋坊，浓烈的醋味儿香飘满街，里面有做错的工艺以及晒出的坛子都可以参观，还是蛮有特色的，    山西人爱吃醋，老醋养人； 老陈醋工艺流程还是蛮复杂的；  　　质量放在生产第一位，良心做好醋； 大家像陈焕生进城一样---见世面，参观游走其间，感觉新鲜； 在这里我们的时间是宝贵的，

每当你浪费人生的60秒

你就在忻州快乐了一分钟；

     有比较评价：忻州古城堪称山西古城运营的典范，虽然大部分是复建，但是丝毫不影响可玩儿性，来这里不需要太纠结这座建筑是什么朝代，那棵树是多少年，只需要尽情感受五台山下的慢节奏生活就可以。    　　近日，《黑神话·悟空》爆火，来忻州旅游的游客也变多了。我们随着人流到忻州古城，更新鲜的体验当地的美食和风土人情。    　　美食，是此次忻州之行的主要目的，也是忻州古城最大的特色。

   从泰山庙巷到蓝墙底北巷，再到秀容北巷，这是忻州古城有名的小吃街，也是人气最高的巷道，基本上所有的网红小吃店都分布在这里。

     要想留住人，先要留在住胃；请大家先随着看这段视频，你就知道我们是怎样被“忽悠”过来的，然后决定你是否来？

  其实我们就是想看看是否比武汉户部巷，汉口山海关路，武昌粮道街等更有人气和更能吸引“吃货们”的胃囊；

 　　夜幕降临，古城则换上了别样的容颜。华灯初上，古色古香的建筑在灯光的映照下愈发迷人。街道上人头攒动，热闹非凡，     以前文人雅士就爱夜游，如今的忻州古城夜游体验更丰富。不再局限于传统节令，四季都能感受它的精彩。这里有夜食夜宿的惬意，灯光秀的绚丽，还有实景演艺的热闹。    原以为北方古城的夜晚该是安安静静的，没成想一进巷子，好家伙，比武汉户部巷的夜市还热闹！窄窄的巷道两旁，红灯笼挂得密密麻麻，映着各家小店的招牌 ——“祖传黄米凉糕”“现卤猪蹄”“忻州抿面”，光是看名字，口水都快流出来了。     夜幕降临，绚丽灯光映着余晖，挂在黛瓦、落在青石。古城内外灯光相互映衬，形成绝美画卷。烟雨迷蒙时，雨水滋润石板，更添生机。

    人群摩肩接踵，人影、笑声、花香交织。各种民俗表演和灯光秀，将当地风土人情、美景美食一一展现，让古城不仅亮起来，更活起来了；

     挤进泰山庙巷，荞面河捞、卤猪蹄、忻州蒸肉、石头饼、保德油糕、漏鱼儿、羊肉串、剔尖、碗砣、豆腐丸子、鸡丝粉汤、羊杂粉、黄馍馍……几十种当地特色小吃，都是忻州周边地区风物，仿佛走进了碳水天堂！

  景区杜绝同类竞争，所以美食基本不重复，都是明档现做、明码标价。

   每家店门前都有质量量化公示，克数和对应的价格，在这儿消费，丰俭由人，绝不用担心被宰。

  很多美食都是10元一份，各家签有保证书，确保食材新鲜用料扎实且不缺斤少两。这个模式值得全国古城模仿学习，请按这个标准卷起来！

  “管他下雨呢，先吃了再说！” 老街坊一咬牙，拉着大家就往巷子里钻。

  雨越下越密，打在伞上 “噼里啪啦” 响，巷口的人都往店里挤，我们仨被裹挟在人流里，一会儿被卖枣糕的蒸笼热气扑了满脸，一会儿又差点撞翻卖卤猪蹄的摊子。

 “拐子，快把伞往这边挪挪！”“莫急莫急，先让我把这碗羊杂粉汤端稳咯！” 挤到巷中间时，我们总算在一家羊杂铺前站稳了脚，而泰山庙巷的热闹，才刚刚开始。

 　　  这羊肉串由十多个新疆小伙现场操作，门口排着长长的队伍，硬是在这里有口碑，站住了脚，打开了市场；  　　  雨不断的下，人越来越多，窄窄的巷子水泄不通，叫卖声，让道声，喧闹不已，好一番闹市盛景；    泰山庙巷的夜市是条流动的星河。

   灯笼串成的光带沿着巷弄蜿蜒，在湿漉漉的石板上投下晃动的光斑，像极了元好问笔下 "东岩夜月" 的传说 —— 只是古人画在墙上的月亮，如今化作了千百盏灯笼的倒影。穿蓝布衫的老者蹲在墙角吃抿面，竹筷挑起的不仅是荞面，还有灯笼碎金般的光；

   卖黄米凉糕的摊子前，玻璃罩上凝结的水汽把 "非遗" 二字晕成模糊的暖色调---家的味道；     明清古街藏着《黑神话：悟空》同款场景，

对商户喊“悟空同款”，解锁凉粉碗托+豆腐脑+黄米凉粉15元三件套。
定襄蒸肉｜非遗九簋八宴头牌

必点：蒸肉套餐（25元）、黄米糕（8元）

 暗号：“悟空推荐”，送秘制酸菜。

   夜市里 "糖葫芦的甜香与挫琴的丝音缠绕" 的场景，仿佛与你正游挤着泰山庙巷的烟火气形成奇妙呼应，只是多了几分 "酒旗挑破红灯笼" 的古典意境。    　　记得忻州日报的诗歌《夜城》则以凝练的意象勾勒古城夜色："城门钉住半弯月，鼓楼吞吐星河浪" 写出城墙与星空的对话，"油锅炸开古钱锈，商队蹄声隐远方" 则让夜市的烟火气与历史的沧桑感碰撞出火花。---渡诗品味意境中；   拼张图，略整理一下：

 1️⃣荞面河捞：这个作为忻州特色，建议每一个来古城的都人手一碗😅😅😅……
2️⃣卤猪蹄：他家排队的人很多，猪蹄是称斤来算钱的，一个大概30左右，炖的很软烂。大家如果见排队人不是很多，一定要先买这个。否则之后就要排很长时间。
3️⃣奇村杂碎：分大小碗🥣，建议直接买大碗，感觉大碗划算很多，肉也多很多，可以吃辣椒的一定要来几勺辣椒
4️⃣保德油糕：我家小朋友最爱，软软甜甜的，刚炸出锅趁热吃，里面有枣泥，5元一份（是3个）
5️⃣吊煎锅：10元一份，皮面和高粱米一起做的，用锅煎过然后蘸着老板特制的料汁儿，料汁儿酸甜口，特别开胃！
6️⃣扭丝饼：他家有两种口味 撒白芝麻的是咸口，有黑芝麻的是甜口，扭一条丝下来 酥脆好吃，建议趁热吃会很香！！！
7️⃣红面擦尖：巨巨巨好吃的红面擦尖，这碗我估计能吃一辈子，是很健康的粗粮，用勺子挖着吃，出溜出溜就滑到嘴里了，是酸酸的口味，爱吃酸口的一定不要错过。
8️⃣古城枣糕：10元一份（5个）路过他家就能闻到枣香味，建议可以打包带走两份回家吃，这个凉了也基本不会影响口感。
9️⃣豆腐脑：点睛之笔在于卤和配料，吃时一定要加上香葱和小虾米哦，3元一碗。

     正被各种香味勾得眼花缭乱时，老街坊突然一拍大腿：“哎！前面有家打卤面馆！咱武汉人的热干面天下第一，今天倒要看看这北方的打卤面能不能比一比！” 说罢，拉着大家就往人群里钻。     好不容易挤到馆内的操作台前，只见一位头发花白的老师傅正有条不紊地忙活 —— 大铁锅里，10 斤棒骨和 2 只老母鸡熬出的高汤咕嘟冒泡，散着浓郁的肉香；  　　  旁边的铜盆里，香菇、木耳、黄花菜、五花肉等 9 种食材切成丁，正随着老师傅的铲子快速翻炒，不一会儿就调出了一锅色泽诱人的卤汁。
 　　“老板，三碗打卤面！” 吴东嗓门洪亮。老师傅抬头笑了笑：“好嘞！12 块钱一碗，保证你们吃得满意！” 很快，三碗热气腾腾的打卤面端了上来，劲道的面条上浇满了浓稠的卤汁，撒上一把香菜，香气扑鼻。

   我们仨拿起筷子，迫不及待地拌开。一口下去，老街坊眼睛都亮了：“乖乖！这卤香裹着面香，真是‘五台山的蘑菇 —— 吃香哩’！比热干面的芝麻酱还浓郁！”

  她俩也连连点头：“而且这高汤熬得够味，比我在武汉吃的碱水面还鲜！” 我边吃边打趣：“这下知道了吧，热干面是咱们的骄傲，这打卤面也有两把刷子！”

 　　 吃完面，吴东眼尖，瞅见一家卖羊肉串串的铺子前队排得不长，拉着我们又冲了过去。

 老板是个憨厚的忻州大哥，操着一口带着晋北口音的普通话：“三位，要辣不？我们这羊窜都是现操作的！” 是谁抢先开口：“多搁点辣！咱武汉人吃辣，不得虚！” 结果粉汤端上来，一口下去，老街坊直咧嘴：“乖乖，这辣比武汉的鸭脖子还够劲！” 大家笑得直拍他，他却吸溜着粉，含糊不清地说：“好吃！再来一勺醋！”

    雨渐渐小了，巷子里的人却一点没少。摸了摸圆滚滚的肚子，老街坊提议：“听说古城中心有个夜广场，咱去消消食？” 顺着红灯笼指引的方向走了没多远，眼前豁然开朗 —— 好家伙，这广场比武汉江滩的夜市还热闹！

  广场中央立着个丈高的走马灯，画着 “穆桂英挂帅”“忻州八大景” 的图案，转起来的时候灯影流动，引得一群孩子围着拍手。

 四周的摊位上摆满了各式各样的花灯：莲花灯、兔子灯、生肖灯，还有年轻人喜欢的 LED 彩灯，看得人眼花缭乱。吴东立马举着手机凑过去，对着一盏绣着 “秀荣古地” 的宫灯拍个不停：“这手艺比武汉的灯笼精致多了，回去给我小孙女看！”

     很多人来忻州，总直奔五台山，却常忽略这座藏着1800年历史的古城。没想到它的人气竟如此旺盛，热闹程度丝毫不输大同古城。若说大同古城胜在气势华美，那忻州古城便赢在满溢的人间烟火气：深厚的历史底蕴、散落的古迹、鲜活的民俗表演，还有排长队也要尝的特色小吃……这般烟火缭绕的美食小城，实在让人爱得真切。

  忻州古城地标建筑🏘️熙熙攘攘的人群配亮灯的明月楼，有种大唐盛世的赶脚；

    此时的夜之古城，更是灯火辉煌，市井繁华，旗袍走秀，古筝表演，灯光掠影，映照着每个人的笑脸！登上城楼，一览古城千年历史的韵味，灯光与古建筑的完美融合，古代沧桑与现代科技的结合，如诗如画！  　　 忻州古城夜晚最值得期待的节目，具体节目有：火壶、舞狮、火流星、吐火、风火轮、打铁花、火龙钢花、篝火晚会，持续半小时，非常热闹，  　　  突然，这边一阵锣鼓声响起，广场东侧的空地上围满了人。挤进去一看，原来是民俗表演开始了！几个穿红挂绿的姑娘小伙扭着秧歌，腰间的绸带甩得虎虎生风；旁边还有踩高跷的艺人，足有两米高，却能灵活地扭腰摆臂，时不时还做个 “鹞子翻身” 的动作，引得观众阵阵叫好； “这真是‘十家崖上的社火 —— 正经架子’！” 老街坊看得直点头，旁边的晋剧小唱段刚开嗓，他就跟着节奏晃着脑袋，嘴里还小声跟着哼：“比武汉的楚剧另有一番味道！”    唐风晋韵打铁花（收费）

   城墙上可以蹭到免费的，但现场看更震撼一点，在酒吧街附近；

   当忻州古城的夜市渐渐收摊，最后一盏灯笼在晨雾中熄灭，雁门关的风还在继续它的絮语，五台山的星辰仍在编织着宇宙的诗篇。

   这座同时拥有黄河、长城、太行的城市，其夜色正如它的地理禀赋般层次丰富 —— 既有市井的暖光，又有雄关的清辉，更有星空的浩渺。

  在这里，每一束灯光都是文明的火种，每一缕月光都是历史的信使，它们共同在夜色中书写着忻州的故事，让每一个夜游者都成为时光长卷中的过客与见证者。

    广场上的灯越来越亮，锣鼓声、笑声、吆喝声混在一起，暖融融的夜风吹在脸上，一点都不觉得凉。

   路过那家醋坊时，里面的灯还亮着，老街坊突然说：“回去的时候，得买两壶醋带回去，给楼下的老伙计们尝尝鲜。” 吴东打趣他：“你这是‘背着醋瓶讨饭 —— 穷酸’惯了吧！” 

另一位笑着补充：“人家这是‘山西老乡 —— 爱吃醋’，懂不懂！”

  夜游忻州古城：流光溢彩霓虹海。

   部分资料来自网络，感谢原作者；