营养理念始于心 合理膳食践于行 ——尚义县机关幼儿园校园餐工作纪实

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　　为切实保障师生“舌尖上的安全”，新学期伊始，尚义县机关幼儿园以“营养为先、安全为基、服务为本”为核心，聚焦校园餐全链条管理，通过严把源头、规范操作、强化监督等举措，全力打造“安全、营养、可口”的校园餐服务体系，让每一份餐食既承载营养理念，更践行健康行动。

一、严守源头：把好食材采购“第一道防线”，让“放心”从田间到餐桌。

　　食材安全是校园餐的生命线。我园始终坚持“定点采购、全程追溯”原则，构建“资质审核+三方验货+台账管理”闭环体系，从源头杜绝风险，为师生提供放心的食材。

二、规范操作：守牢加工制作“安全底线”，让“营养”在工序中留存。

食品加工是风险防控的关键环节。我园严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，以“标准化流程+重点管控”确保加工过程安全可控、营养不流失。

三、全程追溯：落实食品留样“关键措施”，让“安全”有据可查。

食品留样是食品安全事故调查的重要依据。机关幼儿园设立专职留样员，严格执行“专人专责、规范留存”制度，确保一旦发生食品安全问题，可第一时间通过留样检测锁定原因，为师生权益提供“硬核保障”。

四、清洁消杀：夯实卫生保障“基础工程”，让“洁净”成为就餐底色。

食堂卫生是食品安全的环境支撑。我园从“餐具、环境、病媒”三方面入手，打造“干净、整洁、无隐患”的就餐环境，为师生提供一个卫生、舒适的就餐体验。

五、多方监督：护航校园餐品质，让“透明”赢得信任。

为确保校园餐管理公开透明，实行园领导陪餐+多方的监督，及时发现问题并解决问题，不断提升校园餐的品质。

六、餐品丰富多元：让“美味”滋养身心。

机关幼儿园每餐为幼儿提供“营养均衡、口味多样”的美食。让每一次用餐更有“幸福温度”，让每一个孩子都能在健康饮食中茁壮成长，为“办好人民满意的教育”注入最温暖的民生力量！

七、透明沟通，共筑信任

每周通过班级群公布下周食谱，欢迎家长提出建议并对我园校园餐实时监督。