【早安美友】白露暖秋夜，骨香茶韵长

南武老赵

　　白露至，秋风起，凉意渐浓，正是温润补益的好时节。今夜厨房，一锅牛大骨正咕嘟作响，氤氲的热气裹着醇厚的肉香，漫上窗棂，悄然化开了晚来的薄寒。

　　精选的牛大骨，先以清水浸透，再入锅慢煨。姜片、花椒、几段葱白去腥提鲜，惟求本真之味。大火滚沸，撇去浮沫，转文火细熬三四个钟头。待时光炖透了筋骨，汤色渐成乳白，油脂如珠玉浮荡，香气已钻入每个角落。这时撒一把白萝卜块，清甜吸饱了肉汤的丰腴，愈发晶莹剔透。

　　灶火温柔，时光慢了下来。 ——不妨沏一壶铁观音相伴。

取一只素雅玻璃茶杯，置入颗粒紧结的茶叶。沸水高冲，兰香顷刻迸发，仿佛秋日山林在杯中苏醒。茶汤金黄清亮，入口微苦即化回甘，正好解了等待的焦灼，也润了渐燥的秋喉。

　　待到暮色四合，牛骨已炖得酥烂脱骨、香彻髓汁。 大口啃食，筋络软糯、肉质鲜嫩，骨髓以吸管啜之，滑润浓香如凝露，是秋夜最踏实的慰藉。一碗热汤下肚，额角沁出细汗，通体温暖舒畅。

　　食罢浓醇，再品一盏铁观音。 此时茶香更显清高韵长，巧妙化解油腻，唇齿间余韵流转，仿佛秋风扫过舌苔，留下一片清朗天地。

　　白露之夜，就这样被食物与热茶温柔包裹。 窗外或许风凉露重，但屋内却有好味相伴、暖意相守。所谓幸福，不过是一锅熬透岁月的汤，一壶沉淀时光的茶，和一个愿意慢慢吃饭、静静品茶的夜晚。

秋燥渐起，温补宜缓； 肉香佐茶，暖身亦暖心。