【养生经验】均衡营养，科学养生

牧歌儿

文字：牧歌儿

配图：选自网络

配乐：健康之歌



于我而言，退休不仅是事业的终点，也是生命旅程中的一个重要节点。在教育岗位上工作近四十年，从未在意那些小毛病。退休不久身体便出现明显状况，最突出的表现就是抵抗力减弱，血糖血压忽高忽低，有时感觉疲劳乏力。体检后医生告诫，身体像一台老机器，该停下来好好修理修理了。

也是从那时起，我开始注意养生问题，并且在“食疗”的实践中有一些体会。

“民以食为天”的古训背后，藏着人体对营养素的根本需求。在蛋白质、碳水化合物等宏量营养素之外，维生素与微量元素如同精密机器的“螺丝钉”，虽每日需求量微小，却维系着生命活动的正常运转。科学养生的核心，正是读懂这些“微量英雄”的作用，用合理方式为健康保驾护航。



维生素是维持人体生理功能的有机化合物，主要分为脂溶性与水溶性两类。脂溶性维生素如维生素A、D、E、K，需借助脂肪吸收并在体内储存，其中维生素A守护视网膜健康，预防夜盲症；维生素D则是钙的“搬运工”，缺乏会导致儿童佝偻病与成人骨质疏松。水溶性维生素以B族维生素和维生素C为代表，它们无法在体内长期留存，需每日补充——B族维生素参与能量代谢，能缓解疲劳、改善皮肤状态；维生素C则是免疫系统的“卫士”，可促进胶原蛋白合成，增强抵抗力。

微量元素虽仅占人体体重的0.01%以下，却堪称“生命的催化剂”。铁是血红蛋白的核心成分，缺铁会导致缺铁性贫血，让人面色苍白、手脚冰凉；锌则关乎生长发育与伤口愈合，儿童缺锌会影响身高智力，成人缺锌易导致免疫力下降；硒被称为“抗癌微量元素”，能清除体内自由基，降低慢性病风险；碘是甲状腺激素的原料，缺碘会引发甲状腺肿大，这也是食盐加碘的重要原因。



补充这些营养素，关键在“均衡饮食”而非依赖保健品。日常饮食中，可通过“彩虹原则”摄入维生素：深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）富含维生素A、K；橙黄色蔬果（如胡萝卜、芒果）是维生素A的优质来源；新鲜水果（如橙子、猕猴桃）能补充维生素C；坚果、植物油则蕴含维生素E。补充微量元素同样有迹可循：红肉、动物肝脏可补铁，牡蛎、瘦肉能补锌，海带、紫菜富含碘，而富硒大米、蘑菇则是硒的好来源。

值得注意的是，“过犹不及”是补充营养素的重要原则。过量摄入脂溶性维生素会在体内蓄积，比如长期过量吃维生素A会导致头痛、肝损伤；过量补锌则可能影响铜的吸收，引发新的营养失衡。因此，除非经医生诊断存在明确缺乏，否则无需额外服用补充剂。

我最深刻的体会是：健康无捷径，养生在日常。维生素与微量元素的守护，藏在每一顿荤素搭配的饭菜里，藏在每一次合理多样的饮食选择中。唯有尊重身体需求，用科学饮食为健康“筑基”，才能真正实现“微量护航，健康长久”。