<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 乡宁月饼天下一绝</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 中秋佳节，月饼是一种不可或缺的文化符号，而我们乡宁的“空心月饼”，凭借深厚的文化底蕴、独特的历史记忆及其酥香沁心的口感，堪称“天下一绝”。</p><p class="ql-block"> 中秋月饼的渊源始于对中秋佳节的庆贺，从唐代开始，中秋正式成为传统节日。它承载着丰收、团圆、天下太平的美好愿景。月饼的价值远远超越了食品本身，成为传递情谊、传承文化、传播文明的载体。全国虽有苏式、广式等知名品类，但山西乡宁空心月饼的独特性、唯一性，首先根植于乡宁厚重的文化土壤。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 乡宁是商代鄂文化的源头，鄂文化不仅形成纵跨多域的文化圈，而且是尧文化、黄河文化、华夏文化的重要源头之一。境内的才子圪垯不仅有中国最早天坛的遗存，是上古先民观测星象、制定北斗历法的重要地点，也是鄂山、鄂水、鄂文化的鲜明标志。《庄子·逍遥游》“藐姑射之山，有神人居焉”，说的就是乡宁古鄂之地，为这片土地增添了灵秀厚重的神秘色彩。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 其次，乡宁空心月饼的独特在于其承载的历史记忆。“八月十五杀鞑子”的民间传说中，人们为统一抗敌、秘密传讯，将秘令藏于空心月饼之内，其“空心”形制圆满完成了信息安全传递的使命。如今的“鄂山明月”“鄂岭月”空心月饼，就是自明清起经邑内王、郑、闫、杨四大家族及社会各界公认的月饼极品，源自郑王两族联姻打造的品牌，更是千年鄂文化浸润下的非物质文化遗产的代表。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 因此，中秋佳节互赠礼品，乡宁空心月饼终为首选。它传递的不仅是佳节祝福，更是鄂文化的赓续、情感的联结与家国情怀的传承。品尝时，人们尝到的不只是香甜酥糯的口感，还有其中蕴含的天文智慧、山水灵气，以及深植于心中的家国情怀。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 因此，2020年中央电视台、2021年山西人民广播电视台、2023年香港凤凰电视台慕名而来，专访了“鄂山明月”，“鄂岭月”让乡宁空心月饼走出国门，走向世界。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">诗曰：</p><p class="ql-block">鄂山明月挂长空</p><p class="ql-block">千载清辉照古今</p><p class="ql-block">空心承得家国志</p><p class="ql-block">饼中乾坤华自芬</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">北府郑中午于才子书院乙巳白露</p>