加拿大见闻录（五）广阔耕地与优质小麦

康乐

　　当年，南京军区有个13万亩耕地的特大型农埸，以生产小麦为主，后经中央军委批准移交给安徽省，国务院从加拿大等国进口的小麦中，解决南京军区的补助粮问题。据此，我们军需部在南京下关办了个面粉厂，加工进口小麦，于是我知道了加拿大的小麦品质特别好，为什么好？一直没搞明白。到了加拿大后很想知道他们小麦高品质的原因是什么？

近日，参观了一个加拿大农埸，与农埸人员和当地华侨作了一些交流，基本搞清楚了一个大概

　　加拿大丰富的自然资源、广阔的耕地和闻名世界的优质小麦，吸引了来自世界各地的移民从事农业生产，形成了多元化的农业社区。很多中国人和东南亚国家的华裔纷纷购买农埸，其目的多数是投资，特别是越南华裔，把资金转移到安全的国家，钱变为土地，再把土地转租给亲朋好友。当然，土地价廉物美也是因素之一，最便宜的土地每亩只有78加元。

加拿大到底有多少耕地？就象印度有多少人一样，很难说准确，资料显示差矩很大。但最少的说法也有69亿亩，人均172亩，还有很多荒地和未开垦土地，典型的人少地多。中国现有19亿亩耕地，人均1.3亩，人多地少。加拿大农作物主要是小麦、油菜籽、玉米、大豆。没有看到水稻，大米多数是从泰国进口的。

　　加拿大小麦品质享誉全球的主要因素：

一是得天独厚的自然条件：土壤肥沃，日照时间长，昼夜温差大，有利于小麦干物质积累和蛋白质合成。7月上旬我还看到没有收割的成熟小麦，感到很奇怪。现在明白了，原来迟收割使小麦更成熟、更干燥，品质更好。中国因要种两季农作物，成熟小麦不可能做到长期不收割。

二是先进的育种技术：加拿大培育出了许多优良品种。例如，著名的“加拿大红春”小麦，具有蛋白质含量高、湿面筋含量高、面团稳定时间超长等特点，属高强筋优质小麦。当年，南京各大面包店、五星级酒店都抢着购买我们用加拿大小麦加工的面粉。

三是严格的质量管理体系：加拿大建立了从田间到市场的全面质量控制系统，确保了小麦的品质稳定性和可靠性。

　　中国是加拿大小麦的重要进口国。近年来，中国从加拿大进口的小麦数量显著增长：今年6月就进口了33万吨，同比增长了321%，占当月中国小麦总进口量的97%。也就是说有30艘万吨巨轮在为中国运送加拿大小麦，这壮观埸面特郎普看了可能会冲动地向中国、加拿大满嘴跑火车。这表明加拿大对中国的小麦供应地位日益重要。中国认为：加拿大小麦除品质好外，还有其农业生产相对稳定，政策环境友好，能够为中国提供可靠的长期供应保障等。加拿大也看到了中国的大市场，所以，这次“九三阅兵”加拿大不请自到。他们终于明白与中国做朋友安全可靠。“做美国的敌人是危险的，而做美国的朋友是致命的”，基辛格的这句名言，如同一把犀利的手术刀，精准地剖析了美国人的本性。要想保住加拿大国家命运，不至于成为美国第51个州，千万要远离美国，靠近中国。

加拿大凭借其广阔的耕地资源、适宜的自然条件和先进的农业技术，成为全球农业强国之一。加拿大农业的发展模式和经验很值得中国农业专家深入研究。