山西之旅小分队太原站笔记

周周

8月21日傍晚时分，我已站在千余公里外太原市府东街漳禾酒店里，天边夕阳欲坠，云层像是被晚霞点燃的轻纱，远处的山层层叠叠若隐若现，近处宽阔整洁的街道车流如织，虽然身处陌生的城市，心中却有种莫名的宁静与期待。

一行人放下行李，打车直奔山西会馆，古色古香的外部装饰煞是吸引人，进门发现我们来晚了，得一个小时后才能排上座，那就先店内转转吧。店内装饰以红色为主调，一盏盏红灯笼格外有气氛，红底白字招牌下展示着各种诱人的菜品。

只见这位小师傅竹筷翻飞银叶落，片刻功夫一份剔尖已尽数落入翻腾的开水锅中。

第一次如此近距离的观赏刀削面功夫。但见师傅左手托面约呈30º角，右手持弧形刀贴着面团快速向前划出面条，只见根根粗细长短均匀。

二楼一间包厢里民歌表演为晚宴助兴。

终于轮到我们围坐在餐桌旁了，好几道心仪的菜都售罄了，只能退而求其次点些聊以慰藉。

泡泡油糕制作的秘籍是用猪油和滚水和面，制成的油糕下入油锅后，内部水蒸气大量形成气体，急剧膨胀的结果使得油糕表面膨胀开花，外皮形成气泡。

双拼泡泡油糕，金黄的黍米面外皮包裹着细腻香甜的红豆沙花生碎馅，略暗的高粱面外皮包裹的是诱人的红糖芝麻馅，真个口口生香，格外满足。

炒拨烂子香气宜人，这么好吃的食物名字却是如此低调。

吃罢，我们迈着格外坚实的步伐走出店外，暮霭沉沉中，山西会馆的灯光温暖而醒目。

打车回酒店途中，被璀璨炫目的山西饭店深深吸引，下车后大家决定往回走过去看看。街边和院内聚集了不少来打卡的，热闹非凡。

次日一早目标山西博物馆，排了一阵子队，却被工作人员告知未预约不能入馆，正常得提前三天预约或者当日早7点抢少量放号。

不能入馆，于是我们转回参观督军府（晋商博物馆）。

督军府旧址原为晋文公重耳庙，北宋后为历代山西巡抚衙门，民国五年（1916年），各省军务长官改称为督军，阎锡山时任山西督军，此处正式更名为“督军府”。

1916—1937年间，督军府是阎锡山统治山西的军政中枢，也是第二战区（晋察绥）抗战指挥中心，平型关，忻口等战役均在此部署。

2017年山西省人民政府搬迁后，旧址经修缮改造为晋商博物馆，保留民国建筑群，展示晋商历史文物12万余件。

督军府游罢，中午就近在对面美食街的清和元用餐。

始创于1632年的清和元，牌匾为明末清初思想家傅山题写，其主打产品“头脑”，由傅山创制的八珍益母汤演变而来，赋有反清寓意。

山西名菜过油肉从选料、挂糊、过油到点醋无不体现大厨的匠心。

糖醋丸子颇得好评，丸子外皮酥脆焦香，内馅鲜嫩多汁，糖醋汁的灵魂是六年山西老陈醋调制的。

百花烧麦是一种极具艺术性和观赏性的风味小吃，皮薄如纸边花多的烧卖透着几分雅致，体现着晋人对吃食的讲究º

一碗大补的头脑可配腌韭菜中和提味。

头脑拌上糖醋汁也别有一翻风味。

西周时周成王胞弟唐叔虞的后代在悬瓮山麓晋水发源处建唐叔虞祠，虞子燮因境内有晋水改国号为晋。

晋祠经过历代的重修加建，北齐天保年间（550-559年）成为皇家祭祀园林。北宋圣年间（1023-1032年）建圣母殿、鱼沼飞梁，形或核心建筑群。

圣母殿建筑古朴典雅，精美的雕塑令人叹为观止。

难老泉名称由来，北齐时取自《诗经·鲁颂》中“永锡难老”的典故，寓意泉水生生不息。难老牌匾为傅山亲题。

园区内古树森森，上千年的国槐、柏树随处可见，3000年的周柏令人惊叹生命力之顽强。

晚餐六和居柳巷钟楼街店，菜品品相尚可，美中不足的是量少。

粉弹滑可口的浑源凉粉在胡麻油泼出的辣椒油浇头印衬下，越发的洁白似玉。

终于吃上阎老西家的定襄蒸肉啦，口感绵润，回味悠长。金代文学家元好问曾有诗赞曰:“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少？”。

23日7点抢票成功，打卡山西博物馆。虽是暴雨也挡不住看馆藏的热情，馆内人流如梳，据解说员说，半个月前压根就看不见文物，只能看见人头，看来我们还算幸运的。十大镇馆之宝也有幸欣赏到五个。

结束恋恋不舍的馆藏之约，准备驱车前往平遥，出城前发现所租车辆有异常，几经周折 ，换辆车安全抵达平遥，入住丽泽苑酒店。