【】家常美食：麻辣米线

鱼笑童

麻辣米线以其独特的麻辣鲜香征服了众多食客的味蕾。爽滑筋道的米线裹满浓郁醇厚的汤底，搭配丰富多样的配料，既带来强烈的味觉冲击，又因便捷的食用方式成为大众喜爱的美味。

主料：细米线、海带丝、豆腐皮、油菜等；

配料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、油泼辣子、花椒油、葱花、香菜、虾皮。

制作方法：

1.细米线用温水泡1小时；

2.水开先烫海带丝、豆腐皮，再下细米线与油菜，断生即捞出；

3.碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、油泼辣子、花椒油等，舀入热汤化开；

4.碗中放入细米线、海带丝、豆腐皮、油菜，撒上葱花、香菜、虾皮。

特点：口味浓郁醇厚，米线爽滑筋道，配料丰富多样，外观色泽诱人，食用方便快捷。