沁园春 厨艺进修

周和平

　　七月中旬，老伴儿要去女儿家，家里只有我与父亲爷俩了。父亲一辈子不会做饭。于是，天降大任于斯人，只有我这个“二把刀”担任家中大厨了。担任家庭“主夫”一个半月以来，我的厨艺又有新的提高。活到老学到老，学会了做渣豆腐（学名小豆腐）、蒸窝头、烙饼、擀杂面条，炒风味豆角、风味茄子。虽然手艺不如已在天堂的母亲，也不如心灵手巧的老伴儿，但还是暗自开心——我过去为人民工作，有益于社会，现在为父亲做饭（当然我自己也要吃），终于可以惠及家庭，成为一个有能力分担家务的人了。无论对社会、对家庭，人总要有所作为、有点儿用处。尽管家务活计琐碎而单调乏味，我非但一点儿也不厌烦，不抱怨，反而觉得是一种幸福，父亲年届耄耋，能够多为老人做一天饭，我就多一天幸福。当看到老人家大口吃着我亲手做的饭、菜时，这种幸福感便充盈了我的内心。我觉得我的付出是在尽孝，就如同当年（世纪之初）我每天晚上替父亲出工——粉碎煤矸石一样。如果说这是一种辛苦，我愿意永远辛苦下去！

大概还有半月，老伴儿就要从女儿家回来了，我的厨艺还有很多短板，比如还不会蒸馒头、大包子。

昨天，我网购的厨房电子秤到了。今天，我尝试按照豆包提供的操作步骤做大包子。电子秤称出肉馅、白菜等食材；用网购的和面神器——硅胶袋和面；醒面；调馅——都不在话下。而照着视频动手包的时候，问题来了，两只手总是那么笨、那么不听使唤！结果10个包子（面粉500克）8个包得差强人意，另外两个就惨不忍睹了！按照规程上茏，蒸熟后，我首先对那两个丑家伙下口。谁知模样不好，口头却极佳。于是，我不待父亲回家，就把两个上不了台面的丑家伙消灭了！父亲乘凉回家后品尝我的手艺，赞不绝口，一口气吃了两个！

录以备忘，以沁园春记之。

沁园春·日常厨记

暑月当家，承责庖厨，老父相依。

学渣腐蒸窝，杂面烙饼，茄豆角味，渐得些微。今试汤包，秤材和粉，却遇包时手笨迟。笼开处，见丑馍香溢，先品甘滋。

翁归笑纳双枚，道滋味、胜他寻常炊。

念昔年矸石，夜工代父；今朝灶火，孝意同随。琐碎皆福，辛劳是乐，岁月温融鬓角丝。待半月，盼荆妻归看，新艺再施。