夜游忻州古城

山民

2025年游记之三十八

　　山西的忻州古城，若一颗埋在黄土沟坡里的明珠，被尘土覆盖，它挣扎着找一丝缝隙，发出耀眼的亮光。这是一处绝好的旅游打卡地，看古迹观美景赏美食，跟随着拥挤的人流东游西逛，体验市井民生，那种放松和愉悦，在别的任何场景中都体会不到。

　　古城里的主街道被标注为南北大街，那是真正的大街，有好几里路程，呈鱼骨形修建的东西小巷，多的数不过来。夜晚的忻州古城熙熙攘攘的人流，似乎要将街巷填满。霓虹闪烁，店幌飘舞，人头攒动，真叫一个热闹。

　　弥散在天空里的醋味，或者说满大街的醋香，是这里的奇特韵味。盛醋的大瓷坛子，三步一个五步一双，是街两边的奇特景观，从坛子里飘散出来的醋香味，弥散在空中，似乎在一遍一遍加深着你的记忆。这里是山西，这里是产山西醋的地方。

　　第一次见到几十人的队伍，排着长队买醋味的酸奶。醋和酸奶组合在一起，会碰撞出什么火花，会组合出什么奇特的味道，我至今没有得到答案。为喝一瓶醋酸奶，排着长长的队，只是感到奇特，故尔拍了一张照片，这个悬念暂时留下吧，也许以后会得到解答。

　　张择端的《清明上河图》，描写的是大宋朝的首都开封府的盛况，或者说是市井生活的境况。骑马的挑担的，有达官贵人有贩夫走卒，画面和谐生动。九百多年后的今天，忻州古城不正在上演另一幅《清明上河图》吗？且繁荣程度还不知道强多少倍？

　　街道中心的明月楼，属地标性建筑。伴随着拥挤的人流，从楼洞里走过，一种神圣感油然而生，与千百年来无数古人走在相同的道路上，体抚着脚下石板的光滑，似乎有驼铃声，从耳畔响过。随人流挪动脚步，抬头往上看了几眼，没有数清楼有几层，没有看清牌匾上的字，只感觉在彩灯的装扮下华美无比。

　　明月楼的东南角有一家面食馆，吃面的人从店内排到了店外。就一种吃食一一山西打卤面， 我在不同的地方吃过不同的打卤面，不止一次的吃过山西打卤面，毫不夸张地讲，忻州打卤面是我吃过最好吃的打卤面。面就是普普通通的手擀面，好吃体现在卤子上，台蘑（五台山蘑菇）的蘑菇香，用鸡肉吊出来的鸡汤香，加上花椒油的椒香，三种味道混合在一起的复合香味，那真叫一个香。出锅前撒在卤子上的韭菜段是点睛之笔，吃一口裹满卤汁的面条，嚼一小段脆生生的韭菜，那种奇妙的感觉，能将口腔燃爆，真不知道是哪个聪明人出的主意，将这几种食材混合在一起，造就了这一口人间美味。

　　建议：逛忻州古城，一定在古街吃美食，这个地方的小吃大吃不分城内城外，没有旅游景点物价贵一说，都是一种价格，总结成一句话，就是好吃不贵。我吃的一碗打卤面要价12元，有肉有蛋有蘑菇，价格十分亲民。

　　夜游忻州古城，一定要带着一项重要任务一一品尝美食，山西特色的美食品种多了去了，当地的定襄蒸肉一定要尝一尝，当地的杂粮油糕一定要品一品。一层黄米面，一层枣泥卷在一起，油炸之后软糯香甜，真叫一个好吃。

　　忻州人热情好客，忻州城治安良好，这里城门大开，逛古城没有售票处，登城墙不要一分钱，主打的就是服务于万千民众。郑重提示：外地人一定要将时间规划好，这里最适合夜间游览，傍晚时分，华灯初放，人们从四面八方涌向古城，那种市井繁荣的场景，只有这儿能体会到。

　　结语：品尝山西地方美食，这两个地方最具代表性，一是山西大同，在这儿能吃到纯正的晋北风味的山西美食；二是忻州古城，在这儿能品尝到晋东北特有的山西美食，独特的风味令人回味无穷，流连忘返。