<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黄花鱼大多以干炸为主，配上椒盐，是一道传统的下酒菜。而我今天推陈出新，给大家介绍一款黄花鱼的最新吃法:</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一.小黄花鱼8——10条，洗净后放盆中用葱姜水、盐、生抽腌制30分钟左右。</p><p class="ql-block"> 二.青红线椒、小米辣切圈，香芹、小葱、香菜切段备用。</p><p class="ql-block"> 三.锅烧油，黄花鱼连炸三次。控净油、放凉后手撕成条。</p><p class="ql-block"> 四.备好的副料与鱼条混合在一起，加入盐、味精、东古一品鲜、辣鲜露、藤椒油、香醋、白糖、红油，再放熟花生米抓拌均匀后即可装盘。</p><p class="ql-block"> 特点:鱼肉外焦里嫩，配菜丰富香辣。其口味可做成咸鲜、香辣和酸辣，任意变换，各具特色，乃下酒绝品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ——9月5日于北京</p>