<p class="ql-block">香鲜可口的甜面酱，是我家饭桌上的一道经典美味。它用猪肉丁、毛豆子、五香豆腐干和小虾米烧制而成，多种食材汇聚，营养丰富，老少皆宜。无论是配米饭、搭粥，还是搭配面食，它都是无可替代的“黄金搭档”。</p> <p class="ql-block">这道甜面酱的灵魂，是那一勺六月香甜面酱。它咸香浓郁，带着一丝丝回甘，是整道菜的点睛之笔。</p> <p class="ql-block">我选用的是猪里脊肉，提前切好肉丁备用。肉质鲜嫩，煸炒之后香气扑鼻，是这道菜的主心骨。</p> <p class="ql-block">毛豆子是夏天的时令食材，翠绿饱满，富含蛋白质，和肉丁一起翻炒，口感丰富，营养加倍。</p> <p class="ql-block">五香豆腐干切成丁，带着淡淡的五香气息，吸饱酱汁之后，每一口都香浓入味。</p> <p class="ql-block">小虾皮是这道菜的点睛之笔，小小一把，却带来了海洋的鲜美，让整道菜的味道层次更加丰富。</p> <p class="ql-block">辅料中，面粉是关键。它用来勾芡，让酱汁浓稠适中，包裹住每一块食材。</p> <p class="ql-block">调面粉水时，我总是小心翼翼，一边加水一边顺时针搅拌，直到没有一点结块，面水顺滑如绸缎。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">视频分享：</b>起锅烧热，倒入少许油，放入小葱结和姜片煸香，接着倒入肉丁快速翻炒一分钟，再加入料酒去腥，继续翻炒一分钟。随后加入毛豆子和五香豆腐干，大火翻炒五分钟，厨房里已经香气四溢。</p> <p class="ql-block">接着加入适量的水，盖上锅盖，让毛豆子慢慢煮熟。</p> <p class="ql-block">水开后，我耐心地守在灶边，大约煮了十分钟，直到毛豆子变得软糯入味，我才放心地继续下一步。</p> <p class="ql-block">这时候，加入一把小虾皮，它们在锅中翻滚，瞬间释放出海洋的鲜香，整个厨房都被这股香气包围。</p> <p class="ql-block">再翻炒五分钟，让虾皮的鲜味充分融入汤汁中。</p> <p class="ql-block">最关键的一步来了——加入甜面酱！</p> <p class="ql-block">我只用了半盒甜面酱，太多会太咸，少了又不够味。酱汁一倒入锅中，整个锅里的食材瞬间染上了诱人的红褐色，香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">继续翻炒五分钟，让酱汁均匀地裹在每一块食材上，甜面酱的浓郁与肉丁的鲜香完美融合。</p> <p class="ql-block">最后加入一勺白糖，为这道菜画上一个甜美的句号。甜面酱本就咸香，加点糖，能让味道更加平衡。</p> <p class="ql-block">糖的多少，大家可口按自己喜好来调整，喜欢甜口的就多加一点，口味清淡的就少放些。</p> <p class="ql-block">最后一步，把调好的面粉水缓缓倒入锅中，用铲子轻轻翻拌，让酱汁变得浓稠，小心别糊锅。</p> <p class="ql-block">一锅香鲜可口的甜面酱终于完成了！红亮的酱汁包裹着鲜嫩的肉丁、软糯的毛豆、香浓的豆腐干和鲜美的小虾皮，每一口都让人回味无穷。</p> <p class="ql-block">这样的一碗甜面酱，真的是“人见人爱，让人垂涎欲滴”！无论是大人还是孩子，都忍不住多吃一碗饭。它不仅是一道菜，更是一种家的味道，一种温暖的回忆。</p> <p class="ql-block">甜面酱虽小，却承载着我对家人深深的爱意。每一勺都用心熬制，每一道工序都倾注了我对生活的热爱。</p><p class="ql-block"><b>甜面酱味道好极啦，推荐给吃货朋友们，不仿烧着吃吃试试，吃后立马让人沦陷……</b></p> <p class="ql-block"><b>统一回复：主持人老师、美友老师感谢各位光临指导，因本人患上眼疾，不再一一回复，敬请老师们谅解！🙏🙏🙏🌹🌹🌹</b></p>