<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食/文字 圆圆棱角</p> <p class="ql-block">油条是早餐界的“扛把子”，几乎没人能拒绝那口外脆里软的香，炸过的油条一口下去感觉满是油脂，吃着总怕有负担。今天换个花样用空气炸锅烤油条，金黄酥脆不吸油，口感不输油炸版，在家轻松搞定健康早餐！</p> <p class="ql-block">准备食材:</p><p class="ql-block">面粉500克，酵母5克，盐3克，泡打粉5克，食用油5克，牛奶300克，鸡蛋一个</p> <p class="ql-block">和面发酵:</p><p class="ql-block">把以上食材放入盆中用筷子搅拌均匀，分多次加入牛奶，边加边搅拌，待面粉成棉絮状后，用手揣成光滑柔软且有一定韧性的面团，松弛15分钟后可再次揣面折叠2次，揣好的面团盖上保鲜膜发酵，至面团体积膨胀，内部组织呈蜂窝状气孔。</p> <p class="ql-block">制作生胚:</p><p class="ql-block">发酵好的面团放在刷油的案板上不用揉，整形拉伸擀成长方形大面片，用刀切成宽条状，用筷子打水线两条合二为一按压一下，油条坯完成盖保鲜膜，天气热，二次醒发一二十分钟。</p> <p class="ql-block">空气炸锅烤制:</p><p class="ql-block">空气炸锅180℃预热5分钟，醒发好的油条生胚摆放在铺了油纸的炸锅炸篮里，<span style="font-size:18px;">油条表面刷上薄薄一层食用油，喜欢的再撒点芝麻更香。</span>设置180℃，烤15-20分钟，中途可取出翻面，使受热更均匀。根据油条的大小和空气炸锅的功率不同，可以适当调整。烤至油条金黄酥脆即可出炉。</p> <p class="ql-block">刚出炉的烤油条，表面金黄带着焦香，掰开后内里云朵一样松软且有大气孔，外皮劲道酥脆，没有多余油脂，吃起来完全不油腻。</p> <p class="ql-block">油条配豆浆，一天没烦恼。吃油条，怎能少了一杯自制热豆浆，这是最经典的中式早餐搭配，一口油条一口豆浆，幸福感直接拉满！</p> <p class="ql-block">空气炸锅烤油条，告别油炸负担，让油条有了不同于传统油炸的新口感 ，做为早餐主食非常不错，在家轻松制作油条，给家人一份暖胃又安心的早餐，有空你也试试吧！</p>