<p class="ql-block">小米发糕是一种以小米，面粉为主要原料制成的糕点，富含蛋白质，膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃的功效。适当吃些小米，对人体大有益处。只要几个步骤（浸泡小米一破壁机打浆一混合面糊一发酵一蒸制）掌握好，松软香甜的小米发糕您也能做成功！</p> <p class="ql-block">主要食材：小米160克，泡发4小时以上。</p> <p class="ql-block">主要食材：低筋面粉160克。</p> <p class="ql-block">其他食材：牛奶250克，白砂糖20克，酵母3克，玉米油少许，奶粉20克。</p> <p class="ql-block">把泡好的小米沥干水份，加入牛奶，放入破壁机中，打成细腻的牛奶小米糊。</p> <p class="ql-block">把160克面粉，3克酵母，20克白砂糖，20奶粉放入玻璃大碗中，搅匀，再小量多次加入打好的小米糊，搅拌均匀至无颗粒的顺滑的面糊。</p> <p class="ql-block">加入少许玉米油，再次搅匀，盖上盖子放温暖的地方发酵至两倍大。</p> <p class="ql-block">把发酵好的面糊搅拌排气。</p> <p class="ql-block">准备6个锡纸小碗，刷上玉米油，倒入面糊八分满。</p> <p class="ql-block">放上红枣点缀一下，再次发酵30分钟。</p> <p class="ql-block">凉水上锅，水开计时蒸25分钟，焖5分钟。</p> <p class="ql-block">揭开锅盖后，6个奶香小米糕，个个金灿灿，外型很诱人呢。浓浓的枣香夹着奶香，香气弥漫着整个厨房，虽然不象蛋糕的绵蜜口感，却也香甜养胃，吃一个管饱啦！</p>