<p class="ql-block">今天中午菜谱：</p><p class="ql-block">浓汤炖菜</p><p class="ql-block">大宴鸡</p><p class="ql-block">西红柿鸡蛋</p><p class="ql-block">苦瓜鸡蛋</p><p class="ql-block">面食四样</p><p class="ql-block">炖汤一道</p><p class="ql-block">粥二道</p><p class="ql-block">水果两样</p><p class="ql-block">德州人爱吃鸡，但不限于全国文明的扒鸡一种，明清宫廷“大宴鸡”也出自德州。经典的三黄鸡被炒得色泽红亮，甜中带咸，酱香浓郁后转小火慢炖至鸡肉软烂入味，汤汁浓稠，味道十分美妙。那就是小时候的记忆。</p> <p class="ql-block">上午9:30⏰，老人们在健康管理中心参加活力课程：💪 坐式有氧操 + 拉伸舒展操+ 三动趣味活动。运动结束，家人们期待<span style="font-size:18px;">餐厅能为自己的</span>健康加油补充能量，放松身心的在那里享受康养美食😋。推开餐厅门，暖色灯光裹着大家的欢乐😆扑面而来。还没有落座，似乎闻到了鸡的香味。</p> <p class="ql-block">只见你一勺我一勺，人未到眼睛先亮了，顺着碰撞的脆响，我看到了鸡汤！一场温柔的邂逅，浓醇浅棕色调汤汁在白色砂锅里泛出微微磷光，乌鸡块沉浮其间，吸饱了精华。那把悬着的汤勺有个美妙的停顿，仿佛在邀请你先尝为快。山药、大枣、枸杞点缀其间，是恰到好处的活泼。这一刻的抓拍，激起味蕾忽然间苏醒，记起了食物最本真的慰藉。</p> <p class="ql-block">文火煨出情浓醇，乌骨凝香沁心魂。</p><p class="ql-block">俘虏味蕾参得意，暖依脾胃裹乾坤。</p> <p class="ql-block">我取了一只碗，站在旁边欣赏着温馨的场面，几乎是最后一个盛汤的人，一勺下去，一只人参飞出令我愕然失色。当餐厅大厨前来征求意见(他经常这样与大家互动征）。看到我碗里的那根人参后，笑着说如果你上火最好不要吃，我开玩笑的说，那我把它卖了吧。随后大厨给大家介绍制作乌鸡汤的初衷，本来是他的小孩，胃不好，联合医院的一位中医大夫告诉他乌鸡山药汤，有利于恢复脾胃功能。原来大厨把我们这些老人当成了自己的家人，匠心<span style="font-size:18px;">独出</span>为我们精心熬制了这锅鸡汤！</p> <p class="ql-block">大厨单独告诉我，此人参虽然是林下人工养殖，其滋补力还是比较强。感冒发热、急性炎症、失眠烦躁者和个别<span style="font-size:18px;">高血压者</span>不宜食用，普通人也需控制用量，最好把人参拿回家去切片分期食用避免过量导致上火。</p> <p class="ql-block">何为匠心独出，老人医养与个体独创性的工艺技巧结合，适老添加了一些辅助食材，让炖汤滋补性增强，核心作用就是补充营养并提供传统食疗辅助。依据传统中医理论，食材经搭配后侧重补气养血、健脾益肾养胃。吃过饭意犹未尽，我又到陶锅里拍了一张照片，大约还剩下一碗乌鸡汤，心想大厨肯定不会把它倒掉……</p> <p class="ql-block">我在餐厅里吃饭是记账式的，离开餐厅以前好奇地问工作人员，那乌鸡汤多少钱一碗，她们告诉我，无论哪种就餐方式，乌鸡汤是不要钱的，属于免费赠送！妈呀，五斤乌鸡、人参山药……</p> <p class="ql-block">照片出自作者手机。</p><p class="ql-block">25.09.02于德州养老示范城。</p>