卫辉: 歪垴村玲儿家地锅米饭，好火呀！🔥

小水滴

卫辉: 歪垴村玲儿家地锅米饭，好火呀！🔥 □小水滴（卫辉文旅推荐官） 1☞ "我已经来了第九次了！"安阳一位客人说。 "我们马上到，十二三个人"下午两点多了，有顾客给玲儿打电话约饭。 "您家的地锅大烩菜、焖米饭，真好吃，走时我带走点，晚上吃。"辉县的浙江客商说。 "堵那么长的车，您们进村路有点窄了，车错不过去呀，给我们五个人用盆盛出来几碗，我们步行过去吃。"封丘回头客给玲儿打来电话。 "谢谢您一家人，这是我们带的东西吃不完，留下您们吃。"顾客走时给玲儿家人留下未吃完的东西。 "这是两杯奶茶，今天专门给你们姐妹带来的。"顾客刘女士和同学给玲儿姐妹说。 "坐吧，来到这儿就像家一样。别客气，地锅焖米饭马上好，饿了先吃口手工馍，打打底儿。"玲儿笑着说。 "这儿还有刚摘来的野葡萄🍇，您尝尝，就是有点酸。"玲儿妹妹秀枝给客人让座说。 "来，这是一碗长寿面，让老妈妈吃了。俺的心意。今天老人过生日，这顿饭老太太的那份饭，就免费吃了。"玲儿妈妈给来歪脑过生日的一家人说。 …… 这些向玲儿家约饭的客人，品评的客人，还有玲儿家人待客如宾的温暖，让小水滴在采访过程中，内心生发诸多感叹。 2☞近几年，因鹤辉高速的修通，在罗圈村有了一个出入口，加之被冠名太行云天一号公路的省道227林桐线的品质提升，还有从辉县龙溪温泉006县道张黄线的灾后扩宽柏油硬化，通达李家沟歪垴村的主干道路均已贯通。在卫辉苍峪山里，一场地锅烩菜和地锅米饭大比赛，早已开锣。从塔岗到土池沿线，再到柳树玲、东谷水、歪垴、大池山、猴头脑、抵鹿泉，花园沿线，近四十家地锅大烩菜和地锅米饭农家，为来自四面八方的客人分享着来自卫辉山里的特色美味儿。 3☞歪垴玲儿家地锅灶里的咸米饭，更是火得不得了。你可能不相信，但你又不得不信。歪垴村玲儿的家院里，每天来的顾客都在150人以上，节假日最多的时候，达到300多人。玲儿的父亲说，从他记事以来，就是歪脑村谁家里有喜事儿，从来也没有这么多人。院子里有坐桌子吃的、有岸头边坐在石条上吃的、端着碗站着吃的、石头碾盘上趴着吃的、房顶上站着吃的、山坡上树林下都成了吃饭的人。小水滴采访这天，天下了一阵儿小雨，之后，歪脑村被大雾封盖起来，像仙境似的。我也顺势吃了咸大米焖饭和大烩菜。好过瘾呀！ 4☞歪垴村在卫辉苍峪山来说，位置高远，可以远看新乡、延津大风车和云梦山的南天门。歪脑村的左边是柳树玲，右行是辉县张北草原和滑翔基地。歪脑村因处在曲径通幽处，原始生态保持完好，是一处现代都市人追慕的绝佳养生打卡地。玲儿姐妹回到自己土生土长的歪垴村垒灶起锅，开着这个以劈材大地锅咸米饭为主的农家，是有故事的要说的。玲儿的童年和少年是在歪脑村度过的。这里的一草一木，一石一鸟，还有飘飞在心头上的那一缕浓郁的炊烟味道，她太熟悉了，不管走到那里，她都心心念念，印记如初。玲儿居住的歪垴村，可是卫辉山里位置仅次于柳树岭的海拔。以前，村上一家比一家穷。玲儿是家里的老大，还有个妹妹和弟弟。玲儿是一个特懂事的山里女孩儿。看着父母每天为了生计，躬身驼背下地干活，累死累活地一年到头也没有多少收入。一家人拮据的生活，日头轮回的生存无奈，让这个年仅15岁的山里女孩儿，早早地背负起家庭生活的重担和希望。玲儿只好放弃学业，外出打零工挣钱，给父母给家庭减轻一点点负担。这一出去，转眼就是几十年。她先后做过澡堂的洗池工、电器商场销售员、自己单干承包过柜台卖电器等。生活的艰辛与磨砺，外边世界的精彩和繁华，玲儿都看在眼里，发酵在心里头。心想着，有朝一日，自己的出生地歪脑，那个美丽幽静的小山村，也能开一个具有地方特色的农家饭店，也让它热闹起来。2023年春，玲儿又从抖音里看到许多有山水成景的地方，农家乐越来越多，农家菜也开发的很好。自己出生地的山坡沟壑，每年有那么多山韭菜的生长，如果把它采回家，然后做成饺子，包装一下在网上卖，不是也可以赚钱养家吗。 5☞真正让玲儿想法照进现实的时候，还起因于父亲在歪垴老家放羊的那段时间。因为父亲后来一直在辉县常村居住。后来随着年龄增长，好多工地也不乐意接受上了年纪的人。玲儿的父亲就这样又回到老家歪脑养起羊来，也算是去享受山野生活的乐趣。这样一来，玲儿父亲就得多日回不了常村的家。作为大女儿，玲儿在辉县城买点父亲爱吃的东西，不断去歪脑去。这一次，玲儿回老家看望父亲，在这里住了一段时间。拍自己在采摘韭菜、弄连翘、给父亲和弟弟做咸大米饭的抖音。同时。也准备了饺子包装盒，准备包饺子网上卖。最后，玲儿一盒饺子也没加工。这期间，歪脑就经常有人进村来转悠，打听吃饭的地儿。玲儿家的咸大米焖饭本来是给家人做的，却成了往来客人最喜欢吃的午餐。你来我往，你拍、他拍、我拍、大家拍，歪脑玲儿家咸米饭成了抖音里的"网红咸米饭"。起初，玲儿家小院里就盘了两口小灶台。可以做一锅糊汤面和一锅咸米饭，供40人吃。随着抖音宣传助力，客流量逐步增多，玲儿和父母一起第二次更新灶台，小锅变大锅，玲儿又买了两口大铁锅做饭，可以同时供60人吃午餐。玲儿接受小水滴采访时说，真的要感谢抖音平台，让众多人走进了歪垴。后来，到歪脑吃饭的顾客，每天底线人数都在150人以上。玲儿也忙不过来了，全家五口人，全部投入到地锅劈材咸大米、地锅烩菜、红绕肉三样主食上。其他炒菜类，原则上不供应。几个简单的如山韭菜炒鸡蛋，萝卜干炒肉片，花生米小拼菜还是可以的。因为除了快餐，还是有人喜欢在仙境般的歪垴村聊会儿天，喝两盅，喷喷儿大江东的。最近，玲儿看到来歪垴的顾客越来越多，小院子里每天都满满的客人。玲儿就和家人第三次更新灶台。这次增加连体灶台到三个，外加一个红绕肉独体专用铁锅灶，实质上已是四个灶台。就这样，每天一锅大烩菜，一锅咸大米、一锅30多份的红烧肉，天气最热时候，还熬一锅绿豆汤，供应着每天160人的午餐。来得晚的客人，就挨不上了，只好另寻他处去了。 6☞作为狮豹头乡李家沟村的一个自然村，在歪脑玲儿家的农家小院开造地锅咸米饭，玲儿家是第一家。现在歪垴村这个处在高山之巅，隐蔽且幽静、原来仅有十来户人家的小村子，已有四五家收拾了老宅子，都开办了不同形式的农家乐，生意做得也都非常好。玲儿一家人和其他农家一样，现在每天都在忙碌着，为了美好生活而奋斗着。因示范带动作用逐渐显现，玲儿姐妹除了增加一家人的收入外，正拉动着大量客流进入歪垴一带。封闭的歪垴有了人气，歪脑的财气就来了，歪垴人的福分也到了，歪垴村真的热闹起来了。临近采访结束时，玲儿说:"希望来卫辉大山里游玩的顾客越来越多，大山里的农家特色饭推出的越来越有烟火味儿。祝愿大山里的每一户农家乐的生意都越来越好，大家伙的日子也越来越甜美。"