仁和春天——开封老字号

韩平

韩平/27061409

　　人间烟火气，最抚凡人心。古城韵味，总在不经意间让你惊艳。昨日中午，与友人相约，踏入仁和春天灌汤包子馆，一场探寻美食文化底蕴的游学之旅，便在烟火气与古雅意韵交融处，缓缓拉开帷幕。其实，在店门口，浓厚的文化气息已扑面而来——门两边有三副对联，其中两副为木刻，应该有些年头:门高迎紫气，店老得淳风；东西风味吸引东西客，南北佳肴招来南北宾。另一副是:清歌一曲唱仁和，半瓢浊酒味春天。横批为:满座良友。这些对联彰显了该店的文化底蕴以及待客之道，让人有宾至如归之感。

　　刚入一楼大堂，两块匾额便如沉默老者，静静诉说着店铺的过往与荣光。上方“仁和祥号”匾额，黑底金字，古朴大气。匾额左侧标注“民国二十七年胡廉石题”，旁边还有“齐白石的老师——胡廉石亲题”的说明。胡廉石作为齐白石的老师，书法造诣颇深，这四字笔力雄健、气韵生动，似让人瞥见民国时期文人挥毫泼墨的雅致场景，承载着文墨相传的佳话。下方“开封老字号”与“河南名店”匾额，彰显着店铺的实力与口碑。“开封老字号”，让人联想到“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”的开封，能在这座商业文化繁荣的古城成为老字号，足见仁和春天灌汤包子馆在当地餐饮界的地位；“河南名店”的称号，更将其影响力拓展至整个河南，成为河南餐饮文化里的一抹亮色。

　　这两块匾额，一者承载着文人雅趣与历史记忆，一者代表着行业认可与地域文化，相互映衬，共同为仁和春天灌汤包子馆的文化底蕴添砖加瓦，让每一位踏入这里的食客，在品尝美食之前，先经历了一场文化的洗礼。匾额旁的留声机、老钟表、还有另外的老匾额、老报纸，无不透露着历史的沧桑。

　　再往里走，中式元素演绎得淋漓尽致。传统木质家具散发着岁月的温润光泽，纹理间似藏着古老故事；屏风半掩，似隔非隔，朦胧间添了几分“庭院深深深几许”的诗意。

　　各餐厅字画点缀，有的是苍劲书法，如“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，苏轼的豪迈词句，与店内典雅氛围碰撞，生发出沉郁悠远之感，让人遥想赤壁之下江水滔滔、英雄豪情的壮阔图景；有的是水墨丹青，或山水逶迤，或花鸟灵动，似将山水花鸟之美凝缩于尺幅之间，供人驻足品味。

　　石像、木刻等传统工艺品亦随处可见，石像纹理沟壑间，有“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”的意趣；木刻精雕细琢，一刀一凿皆是匠人心血与对传统的敬畏，无声诉说着古老技艺与文化传承。

　　沿楼梯拾级而上，楼梯间摆放的耧、牛车轮子，瞬间将人拉回往昔岁月。耧见证着农耕文明的发展，承载着先辈对土地的深情与对丰收的期盼；牛车轮子虽褪去实用功能，却带着岁月的斑驳，仿佛能让人听见往昔牛车前行时的“吱呀”声响，那是旧时光的独特韵律，亲切又温暖。

　　来到我们预定的如意厅，一看这名号，就让人有宾至如归之感。这里主打豫菜，色香味俱佳的菜肴上齐后，静待汤包上桌。灌汤包子端来，洁白面皮，饱满形态，“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，嘬一口汤汁，鲜香瞬间在口中炸开，是味觉的极致享受。身处满是文化元素的环境中，吃着蕴含市井烟火与匠心的汤包，只觉惬意十足。

　　仁和春天灌汤包子馆，以美食为媒，以文化为骨，融会传统与现代、烟火与雅致。在这里，可品美味汤包，更能在一器一物、一字一画间，感受中华传统文化的深厚底蕴，让小聚成了充满文化韵味的游学，令人回味无穷。走出店门，阳光正好，中国传统文化令人赞叹！寻常市井处，因文化浸润，格外动人。老字号，彰显了城市的文化底蕴，让城市魅力四射！

（有一张图片来自网络，致谢）

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