国医伴你行 郝院长讲解3612营养膳食疗法 2025.8

卫东

国医伴你行 郝聪明院长为我们讲解3612营养膳食疗法

　　国医伴你行中，郝院长根据老年人的三高等症状每天授课: 一，两个问答题。二，现场直播一道营养膳食的配料和做法。三，连线两个病人，根据病情开出食疗方，深得民心。

通过笔录，我整理出此美篇，供参考。

主持人梦娇

国医伴你行 四 2025.8.26

一 预防心脑血管疾病食疗是香菇，瘦肉炒菜花。

二 补钙食疗是喝牛奶。

一连线 1 前列腺炎疾病食疗方(尿频尿不尽): 冬瓜海带薏米汤食材。带皮的冬瓜。生薏米50g，海带1大块。做法，三种食材放在砂锅中煮成汤，一周可以喝两次。

连线二 房颤食疗方: 丹参.黄芪.当归炖羊肉。食材是丹参20g，黄芪20g，当归20g，羊肉500g。做法，全部放入锅中，加生姜片一起熬。熬两小时后加盐调味儿。

国医伴你行 五 2025.8.27

一 做新式红烧肉时，加入红曲食材吃起来会更健康。

二 单不饱和脂肪酸是脂肪酸的一种。主要来源为橄榄油、菜籽油、花生油。它的作用 是降低胆固醇。

健康红烧肉的做法:500克五花肉冷水下锅，备姜葱料酒，五花肉改刀。火打开，五花肉放锅里干烧。烧出的油倒出来其它用。葱、姜、干辣椒、红曲、老抽、清水，花椒粉、大料粉，盐放锅里前炒后煮(多炖会儿，腐乳汁可代替红曲)。吃好后请喝茶。单参3克、山楂3克，用温水或凉开水冲服用。

一连线 高血脂、脂肪肝。食疗方: 蒸四食。食材，鲜山药200g，白扁豆50g，陈皮3g，大枣500g。将山药切片儿，大枣去核切碎，和扁豆、陈皮一起蒸着吃。

二连线 冠心病 老胃病。食疗方: 葱姜大枣红糖粥。食材，葱白15g，生姜20g。大枣 粳米。做法是将大枣去核，米淘干净，放到锅里煮粥，快熟时放葱、姜、红糖。

郝院长讲解3612营养膳食疗法

国医伴你行 六 2025.8.28

一 孙思邈是唐朝的。

二 红颜色食物补血补心。

心脏病食疗方: 赤小豆提前泡好泡15分钟，加入清水大火焖15分钟，转小火再焖15分钟。汤色变成枣红色关火。只喝汤就行。

连线一，糖尿病食疗方: 山药、南瓜珍珠丸子。食材: 鲜山药，鲜南瓜，糯米，猪肉馅，淀粉。做法: 山药、南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后捣烂，掺入肉馅儿中。放入淀粉、盐、蚝油拌匀捏成丸子，外边儿滚糯米，装在盒子里。糖尿病的手掌法则是: 主食半拳头左右，少到四分之一。蔬菜两手抓。肉类巴掌宽。水果半拳大。

连线二，失眠、高血压食疗方: 芹菜、苦瓜茶食材: 芹菜500g，苦瓜60g煮水喝。平日吃饭要少油，少糖，少盐。

国医伴你行 七 2025.8.29

一 熬夜行为伤血管。

二 三紫蔬菜沙拉需要食材。紫洋葱等。

三紫蔬菜沙拉做法: 胡萝卜，紫茄子皮，紫洋葱，紫甘蓝，西芹。口蘑全部切丝。胡萝卜，紫茄子皮。口蘑蒸两分钟。配料，橄榄油、白胡椒粉、酿造酱油。蒸好以后全部拌在一起。降压药副作用太大，坚持食疗能减少降压药。

连线一，脑梗，心梗，高血压，风湿骨病，便秘。这些病为堵，是吃出来的。建议常吃三紫蔬菜沙拉汤。有所缓解。

连线二，冠心病，失眠。食疗牛心汤。食材，牛心一个，黄酒二两，干黄花菜二两，香菇三两，姜片二至三片。13香，食盐。放在一起煲汤，小火慢炖1小时。

国医伴你行 八 2025.8.30

一 高血脂是肝脏出了问题。

二 鹌鹑蛋卵磷磷脂含量高。

降低高血脂，促进脑细胞修复的鹌鹑蛋烧豆腐。食材: 豆腐250g，一两瘦肉馅儿，生鹌鹑蛋煮熟12颗。豆瓣酱、料酒，生抽，最好花生油。常见调料有盐、鸡粉类。肉馅儿加干淀粉拌匀，豆腐切块，水烧开加少量盐，放豆腐煮3~5分钟。起锅烧油放姜、蒜炒香，放豆瓣酱炒香放肉馅。然后放煮好的豆腐加适量料酒、生抽炒一会儿，加鹌鹑蛋，少量盐，放适量清水炖5分钟。出锅前勾芡。

连线一，哮喘，痰堵于肺部。食疗方: 双耳三仁小米粥。食材: 干的黑木耳、银耳各10g泡发。核桃仁，杏仁，花生仁适量，加小米一起煮粥。

连线二， 失眠健忘。萱草百合莲子羹的做法。食材: 黄花菜、莲子、百合。都放入锅中，加水大火煮开后转小火慢炖1小时。

国医伴你行 九 2025.8.31

一 胸闷气短应是心烦病导致。

二 一氧化碳的作用是预防心脑血管疾病。

预防心脑血管疾病的食疗方是香菇蒸鸡肉。食材: 鸡胸肉半斤，香菇2两。温水发香菇。辅料有料酒、香油、葱姜丝、酱油。鸡肉、香菇切片，鸡肉顺丝切，蒸10多分钟。最好带皮鸡胸肉，蒸完去皮，蒸完鸡肉撕丝。鸡肉、香菇、葱、姜适量。酱油、料酒、香油均匀搅拌。

连线一， 心绞痛的食疗方是西红柿海带粥。食材，西红柿15g，海带清汤，米饭1碗，盐3g，葱少许。做法: 西红柿切丁，葱切花。锅置火上，注入海带清汤，放米饭煮沸，再放入西红柿，小火煮成粥，放入盐，撒葱花。

连线二，高血压、糖尿病、便秘的食疗方是姜汁菠菜。食材，菠菜150g，生姜15g。做法: 焯好的菠菜加入香油搅拌均匀，放榨好的生姜汁、味精、盐、酱油、醋、花椒油。麻油。

国医伴你行 十 2025.9.1

一 黑色食物对肾脏好。

二 本草纲目是李时珍写的。

预防血管疾病的黑米八宝粥。食材: 黑米200克、黑芝麻一小勺、黑豆30–40粒、薏米一勺、大米50克、核桃、百合和红糖。先将米洗一下，水中泡10~12小时，一起倒入锅内，大火煮转小火炖两小时。加百合、红糖搅一下关火。

连线一，心脏病，脑缺血食疗方: 二耳核桃汤。食材: 核桃粉10g，银耳10g，黑木耳10g，冰糖。做法: 银耳和黑木耳泡发放碗里。把核桃粉和冰糖放进去，加水，上笼屉里去蒸，蒸一个小时。

连线二，高血压，高血脂食疗方是黄瓜烧香菇。食材: 黄瓜1根，香菇5个，切点葱花 做法: 黄瓜削皮，切成大块，锅烧热了，放一大勺酱油，把香菇和黄瓜一起炒。等出锅的时候，放鸡精调味儿，撒点葱花。

国医伴你行 十一 2025.9.2

一 赤小豆汤食材能够补充辅酶Q10。

二 广东人最爱喝汤。

相王长寿汤，也叫海带腔骨长寿汤(醒脑汤) 。 食料: 干海带一至二两(用淘米水泡) 。猪腔骨肥肉踢掉，枸杞10g，干香菇3个，红枣4个，姜末。做法: 水焯腔骨后，将腔骨放入温水锅里，准备的东西放入锅内，加入料酒，少放醋煲汤15~20分钟。加香油、枸杞、盐、姜末可以食用了。

连线一，糖尿病食疗方，苦瓜木耳拌洋葱。食材: 苦瓜250g，紫洋葱250g，水发木耳70g。做法: 木耳手撕成小朵，用开水焯熟后，控干水分备用。洋葱切成宽丝，苦瓜用开水烫一下，切成半圆形厚片，放在一个碗里。加盐1g，香醋1g，滴点香油拌匀可以吃了。

连线二，三高， 动脉硬化，颈动脉斑块，脑梗，心律不齐，心绞痛食疗方: 食材，三文鱼2两，鹌鹑蛋2个，瘦牛肉片10片，花生米1两，黄豆一两，紫洋葱切丝。做法: 三文鱼上锅蒸熟切成丁，牛肉片涮熟捞出。熟鹌鹑蛋对半儿切开，跟煮熟的黄豆，花生米放在一起。滴加适量橄榄油，加少量的盐、黑胡椒粉、紫洋葱丝拌匀。

国医伴你行 十二 2025.9.3

一 紫翠仙汤当中的紫指的是紫菜

二 脉压差大的人更容易发生心肌梗死。

改善血压、调理心脑疾病的紫翠鲜汤方: 三文鱼200~300g。菠菜，羊肝儿切片，水开后焯一下羊肝儿捞出来。小菠菜也切断焯一下。另一个锅开火，把三文鱼切丁放在锅中，放调料，十三香，料酒、姜末加少盐，羊肝放入锅中烧开4~5分钟。滴橄榄油，放紫菜出锅。

连线一，多年哮喘，心绞痛食疗方是三合生滚白萝卜汁。食材: 豆腐1块，麦芽糖1两。炒山楂肉10g，白萝卜汁1杯。做法: 放在一起煮开，喝汤汁儿，不用吃豆腐。

连线二 高血压，高血脂，动脉硬化。反馈老伴儿心机缺血食疗方。食材: 干百合1两、芦笋半斤、花生仁半斤。百合泡发蒸熟，芦笋焯熟后切段，花生仁煮熟。做法: 将百合、芦笋、花生仁儿放在一起，加生蒜末、少量辣椒粉、海鲜、酱油还有香料拌匀。

国医伴你行 十三 2025.9.4

一 支架介入手术适用于冠心病。

二 西红柿食材可以增强血管的韧性。

延缓心脑血管堵塞食疗方是西红柿烧茄子。食材: 长茄子1斤，西红柿两个，葱、姜、蒜。茄子长条状伴盐水中泡一下，西红柿切成小块，锅放油，茄子煎成发黄色捞出。起锅烧油煎葱、姜、蒜、西红柿。少放盐、白糖、生抽。茄子倒入翻炒关火出锅。

连线一 降脂肪 无

连线二，脑供血不足，心肌缺血，盗汗等食疗方是双耳太极羹。黑木耳10g，银耳10g，大枣两枚，冰糖若干。做法: 将黑木耳，白木耳先在淘米水泡6个小时后放入碗中，放入红枣、冰糖、适量清水再制。饭锅中大火水烧开，用文火隔水蒸1小时。黑白木耳都要吃，一天一次。

国医伴你行 十四 2025.9.5

一 50～60岁人当中。有77%的人会出现动脉硬化。

二 黑木耳食材可以。补血活血。

心脑血管疾病 防动脉硬化的食疗方是双耳太极羹。配料，做法同上。

连线一，一体多病 心衰 胸口憋的食疗方是山楂山药羹。食材: 鲜山楂100g，鲜山药200g。做法: 山楂去核切成薄片，山药去皮切成薄片放入锅中。锅内加水，水烧开，撇去浮沫，放入味精、精盐调味，用湿淀粉勾芡即成。

连线二，高血压、高尿酸的食疗方法是藕须汤。食材，莲藕600g，玉米须25g。做法: 莲藕切成片和玉米须子一起用纱布包好，放到锅里去煮。煮开后改成小火继续煮45分钟。