餐桌上的美食拍摄手记

宋建新16014341

图/宋建新

文字/宋建新

我热爱摄影，无奈年纪渐长，冬惧严寒、夏畏酷暑，外出拍摄多有不便，于是萌发了聚焦餐桌美食的拍摄念头。生活本就绕不开柴米油盐，烟火缭绕中的日子，才更显灿烂炽热。于我而言，餐桌不只是承载三餐的一方天地，更是记录生活细碎美好的独特取景框。那些热气腾腾的饭菜、裹着糖霜的点心、浸在酱汁里的蔬果，藏着家人的心意与季节的馈赠，而用镜头捕捉这些瞬间，便成了我与生活对话的别致方式。

某个周末清晨，老伴在厨房忙碌，阳光透过纱窗，轻柔洒在料理台上。她将煎好的春卷码入盘中，煮好的两枚鸡蛋轻放进碗里，瓷勺碰撞碗沿，发出清脆声响。鸡头米蒸腾的热气，在晨光里晕开柔和光晕，满是说不出的温暖。这专属家的清晨味道，是值得定格的烟火诗意，我当即用镜头将其留存 。

自此，我开始用心捕捉餐桌上的“小美好”。拍摄美食不同于拍风景，无需跋涉探寻远方景致，只需聚焦眼前这方餐桌。为拍好一顿早餐，我会把煎得外皮金黄、边缘泛着焦香的手抓饼，轻放进浅口白瓷盘，再配上自腌的脆爽小菜；把裹着雪白糯米皮、咬开能流心的荠菜汤团，小心盛入印着红“寿”字的粗陶碗，添几分家常喜庆。我把她们放进拍静物的小摄影棚，反复调整相机角度，让镜头稳稳锁住食物最诱人的模样，力求每一张照片都能传递出早餐的鲜活气息 。

拍摄中餐时，挑战更多。我精选配料：带着泥土气息的鲜姜、根系完整的嫩葱，搭配紫得发亮的小萝卜、裹着薄衣的蒜头 。这些食材，带着生活最质朴的模样，置于深色背景前，粗糙的姜皮、葱根的细须、萝卜的鲜叶，每一处细节都藏着中餐烹饪的烟火根基。镜头对准它们的瞬间，仿佛能预见一桌美味中餐从这些基础食材里生长出来的模样，也让我领悟到，中餐拍摄要先抓住“本味源头”，方能拍出精髓 。

糖拌番茄。处理番茄时，先在开水里滚一圈，烫得薄皮起皱便好剥，撕掉外皮、挖去籽，切成厚薄均匀的瓣儿放进白瓷盘，再撒上细细一层白糖。静置片刻，白糖慢慢化开，裹在酸甜番茄瓣上，入口先是清甜，接着鲜爽汁水在嘴里散开。就这么一道简单的糖拌番茄，成了饭桌上解腻开胃的清爽美味，我用镜头记录下它从备料到成菜的过程，让平凡美味也有了专属影像 。

老伴近来迷上抖音的“龙娱音乐会”，本为听歌，却架不住主播热情推荐，心动下单买了海参，还附赠几只小鲍鱼。拆开见海参个头小巧，单独炖汤不尽兴，便搭配鲜嫩娃娃菜，切些肉丝增香，做成海参肉丝炖娃娃菜。软嫩娃娃菜吸饱肉香与海参鲜，附赠小鲍鱼切片丢进去，成就一道家常鲜美的快手菜。我用镜头捕捉烹饪时食材交融的画面，以及出锅后色泽诱人的模样 。

还特意做了小鲍鱼炖蛋，嫩白炖蛋颤巍巍卧在浅盘，鲜弹小鲍鱼对半切开铺在表面，撒上橙红胡萝卜丝、翠绿香葱碎，橙白绿三色相映，衬得这碗家常小食格外鲜亮。按下快门时，仿佛空气里都飘着鲜润香气，镜头也如实记录下这份家常美味的精致 。

有时和老伴去饭店小酌，碰上摆盘精致的餐食，也忍不住掏手机拍摄。像这桌，竹笼里饱满虾饺、蓝纹碟中红润小番茄，还有造型精巧如天鹅的点心，在暖光下透着诱人光泽，随手一拍，便留存住舌尖将启的期待，让在外用餐的美好瞬间也能长久回味 。

在去胥城大厦吃奥灶面时，看见配了诸多小菜，我以平视角度拍摄，镜头与桌面、餐食基本平行，清晰呈现餐食布局：茶壶、小碟小菜、茶杯依次排开，爱人筷子夹取食物的动态自然入镜，还原用餐场景真实感，让观者仿若置身桌前，感受中式餐食的精致与烟火气 。

老伴从抖音购得宴杨搂苏州一碗面，细面卧于汤中，虾仁鲜弹、卤肉醇香、时蔬脆嫩点缀，荤素配比精妙。旁侧衬着传统烧麦、糕点，搭配清粥小菜，满满一桌。我俩吃得酣畅，手机凑近俯拍，将烟火气与中式饮食的细腻丰富，尽数收进镜头，让这顿美味的用餐记忆，借照片永存 。

有次尝试拍摄家乡美食阳澄湖大闸蟹的鲜活形态，用竹篮营造水乡质朴氛围，搁颗红番茄添秋日意趣。静静等候，瞅准大闸蟹吐沫、奋力攀爬瞬间，让青灰蟹身与竹篮、红果形成动静呼应，借生动姿态，把家乡美食的生机全装进镜头，想着拍好后和老伴一起翻看，也让远方亲朋透过照片，感受这份水乡美味的鲜活 。

拍摄次数渐增，我慢慢摸索美食摄影的门道：从食材造型摆放，到色彩和谐搭配，再到光线精准运用，每一步都反复琢磨。常翻出家里旧物件当道具——外婆留下的粗陶碗、和老伴旅行带回的手绘盘，甚至路边捡的干树枝。这些带着生活温度的老物件，为美食照片添上细腻故事感，让画面不止有食欲，更藏着和老伴相伴的回忆，每一张照片都成了承载过往的时光切片

有一天，老伴参加同学会，我参加了一场“苏摄”举办的美食摄影活动。现场道具经过老师们精心布置，再加上专业灯光的巧妙配合，我拍摄的这组甜品作品，豆包评价：满分五星，成了“殿堂级”佳作。构图上，蛋糕、精致装饰与鲜绿植株巧妙交织，像把童话里的甜品盛宴搬进画面，层次丰富得让人眼前一亮；色彩以清新的绿、灰、白为主调，相互交融间，视觉上满是治愈感；光影更是柔和得恰到好处，稳稳突出了甜品的细腻质感，氛围感直接拉满。

整个作品的“甜蜜与美好”主题，既清晰又动人，细节处更是经得起细品——看一眼，就像要被拽进这场浪漫的甜品梦里，连我自己都忍不住感叹：老师们佈置的这效果，太惊艳了！

拍摄时，我始终偏爱用135焦段镜头——尽管在这狭小空间里，它的施展常受限制，但我仍卯足心思调整、尝试，尽全力将这个焦段独有的细腻、油润、质感，甜甜圈好好呈现出来。

有人说，美食是治愈生活的良药，而我觉得，拍摄美食的过程，更是和老伴一起治愈彼此的旅程。镜头对准餐桌的那一刻，烦恼被抛在脑后，眼里只剩食物美好与身边人的温暖。那些冒着热气的饭菜，填饱肚子更温暖人心；那些定格在镜头里的瞬间，记录美食更留住和老伴共度的细碎幸福。自娱自乐，自得其乐，就是最大的快乐！

生活离不开柴米油盐，烟火里的生活更灿烂。我会继续握着镜头，和老伴一起在方寸餐桌间，捕捉藏在美食里的温暖与美好，记录属于我们俩的、独一无二的生活故事，让每一份平凡日常，都因摄影与陪伴而闪耀独特光芒 。