快乐在于传播，美食在于分享---舌尖上的兰溪

林声叶语

诗意江南,山水兰城

图片拍摄千喜

兰溪在好多人的记忆中是个工业城市，八十年代兰溪的工业产品享誉省内外，其实三江之汇的兰溪还是一个生活品质之城，有小上海之称。

兰溪市位于位于浙江省的中西部，地处钱塘江中游，金衢地北缘。境内有龙门山、金华山、千里岗山支脉、仙夏岭等四支山脉。兰溪是浙江省重要的旅游城市和工业城市，也是历史名城，有中国兰花之乡称号。兰溪市总共面积大约为1313.56平方公里，全市人口数量大约在66万左右。

1932年,上海的火车就通到了兰溪,古老的绿皮车，从大上海通到了小上海兰城，从此，人们心中有了美好的向往，天堂杭州的西湖，上海外滩的十六铺，，，小时候常去离小镇八里地的唐村看火车,那里有驻军,有时还能看到大炮从火车上运来,,,,,,,,,,

春天生机盎然的兰荫山

丹嶂阴茫长谷雪 翠岚光滴大江流

兰花十里照春水 山鸟无声香自幽

--------兰荫春馥（明-唐龙）

从马公滩堤坝遥望兰荫山宝塔，当年长堤两旁长满芦苇，颇有浩浩荡荡之气势，仲夏夜里，在芦苇丛中看萤火虫飞舞，月光下微风摇曳枝头，静听自然之声与虫鸣合奏，天地之大，美而不曰

唐朝文学大家韩愈云游兰溪，曾有赞兰诗曰---兰之猗猗，扬扬其香，众香拱之，幽幽其芳，兰溪是中国的兰花之乡，很早以前就有兰花的历史记载，中洲公园和兰荫山上都有兰花女雕像，兰花隶属兰科，是单子叶植物品种之一，为多年生草本，亦叫胡姬花。由于地生兰大部分品种原产中国，因此兰花又称中国兰，根长呈筒状，叶自茎部簇生，线状披针形， 二三片成一束。兰的根、叶、花朵、果、种子均有一定的药用价值。兰花是一种以沁香著称的花卉，具有高洁、清雅的特点。

兰花女的传说一直流传在兰溪街头巷尾、十里八乡。实际上，兰花女为了保持自己忠贞的爱情，跳江自尽后，早已被路过此地的白蛇娘娘的妹妹小青救起。当得知事情的来龙去脉以后，小青妹妹就好心相劝，挑明兰花女与黄初平本来就无缘份和黄初平将要在金华赤松山升仙的事实，表示自己愿意帮教兰花女学艺，周游天下，驱除天下之恶，为民间多做善事。后来，兰花女在小青的搭救和协助下，亲手杀死了那个被人称之为花花公子的富家少爷。最后来，又分身变成一棵不怕三九严寒、不怕风吹雨打的腊梅。这就是兰荫山上平台边的那棵腊梅。

兰荫深处乃明武宗正德皇帝南巡所题

兰溪黄大仙宫，每年观看之人络绎不绝

游埠的小桥流水 图片拍摄千喜

美丽的游埠镇小码头，童年时去外婆家拜年，风霜雨雪无阻，快乐地走过桥头………

一个会吃爱吃的人，生活总是有所寄托的。我们因为果腹饥肠而四处奔波，也因为口腹满足而自在欢悦。对生活深情的人，必然饱含对一饮一啄的认真与用心。我们的味觉里，藏着天地物侯的大美，映着亲人伫望的黄昏，装着淳朴熟悉的乡音……会吃，是福。

小镇的早茶在当地特有名气,至今才一元一杯,热气腾腾饮个痛快！

游埠小镇的特色千桌宴,民间小菜随意点,,,,,,,,

六洞山地下长河,洞内冬暖夏凉,避暑胜地

充满江南韵味的诸葛上塘老街

岸边的水阁楼茶馆，是当地人们早茶交流新闻，午茶听艺人说大书之处，七十年代初八十年代末的周学诚，乃兰城到诸葛茶馆说书最有人缘及名声的艺人，《七侠五义》中的南侠展昭，《隋唐演义》中的李元霸等等英雄好汉，都是小时候常在那寻捡烟标听大书听来的

小镇人家的早餐,稀饭,土咸鸭蛋,豆腐乳,生拌盐囟豆腐,缸豆豆瓣

撑着油纸伞，独自 

彷徨在悠长、悠长 

又寂寥的雨巷 

我希望飘过 

一个丁香一样地 

结着愁怨的姑娘 

----颇有戴望舒诗下那民国韵味的诸葛长弄堂

华夏一绝,八卦奇村,国家4A级旅游区

明清代表性建筑之一诸葛八卦村大公堂

明清代表性建筑之二诸葛八卦村丞相祠堂，祠堂内的东阳木雕巧夺天工，匠心细活，在江南一带远近闻名，是东阳木雕艺术中代表作。

文化大革命那阵子，诸葛好些名胜古迹毁于红卫兵手中，高隆庙被火烧精光，文裕堂的精美砖雕被敲破，大公堂门口的一对大鼓雕被推倒砸碎，，，当地人们为了保护丞相祠堂，提前把它变为粮仓，用谷壳石灰镶嵌在青石雕和木雕花栏以及牛腿花雕上，把主要的风貌场景掩饰起来，再加上堆满大量的粮食，幸运躲过红卫兵的无情洗劫。

春骑中国创始人诸葛齐和他的爷爷诸葛达老先生，诸葛达老先生是诸葛八卦村在景观开发和文化挖掘及传统继承中贡献了颇多精力的民盟之士，是一位值得尊敬及怀念的民间老人。诸葛人有不为良相便为良医的遗训，明清到民国初年，诸葛人在中药上名震江南和中华大地。八十年代未九十年代初，诸葛达老先生创办了诸葛中药班，是改革开放以来兰溪首个中药班，除了把中药这门祖传的课题发扬光大，还对滋补药膳如何与兰溪美食结合进行一定的研发和试验，药膳在美食中既能起到养生滋补，又可达到与美食达到原汁原味的融合。

兰溪诸葛八卦村隆丰禅寺，有着浙西小灵隐之称，早年叫高隆寺，文化大革命后改建学校，寺庙荒废，2010年重新选址新建，取名隆丰禅寺。

美丽的诸葛卧龙湖山庄，小巧玲珑，旅游养生居住在这里，空气新鲜，松林环翠，春看湖水，夏观萤舞，秋赏红杉，冬抚腊梅，与天地共呼吸

卧龙湖秋水中的许愿杉,许多年轻人前往祈福求愿,希望爱在深秋,,,.....

长亭外，古道边，，，飘雪之中诸葛八卦村不漏湖岸的长亭，若是初夏四周环绿，夕阳余辉满洒，颇有几分弘一大师李叔同当年写长亭外，古道边，芳草碧连天，晚风拂柳笛声残，夕阳山外山的韵味

灯火阑珊中的诸葛上塘老街

冬雪兰江上的悦济浮桥

松舟百叶浮江上 铁缆千寻贯水中

月下独横题柱笔 一来一往踏长江

---------悦济浮桥（明-唐龙）

夕阳兰荫,渔舟晚唱，晚霞共长天一色。

李渔故乡夏李村的堂戏，江南民间的韵味，传承戏剧大师的遗风。

李渔（1611年-1680年)， 初名仙侣，后改名叫李渔。字滴凡，号笠翁，汉族，浙江金华兰溪夏李村人。明末清初时期的大文学家、大戏曲家。18岁补博士弟子员，在明代中过秀才，入清后无意仕进，从事著述和指导戏剧演出。后居于南京，把居所命名为“芥子园”，并开设书铺，编刻图籍，广交达官贵人，文坛名流。李渔一生著作颇丰，著有儿童启蒙读物《笠翁对韵》，《风求凰》等戏剧，《爵士名言十二楼》、《无声戏》等小说。李渔是个杂家，对美食，酒，养生等都颇有研究和造诣，《闲情隅寄》记录了众多知识。

一群热爱美食的有识之士在省城杭州西湖之畔创办李渔与他的两头乌概念小吃，把兰溪美食推向全国，推向世界，相信李渔与他的两头乌将成为兰溪美食界一群兰溪人在大众创业、万众创新的浪潮中以打造兰溪美食第一品牌为己任在杭城开设李渔和他的两头乌美食旗舰店，就是践行美丽浙江、美好生活的生动表现。

三寸喉咙深似海，美食事业大如天。期盼兰溪食造秉承诚信经营、客户至上的宗旨，选材道地、环保卫生、优质优价、塑造品牌。衷心祝愿兰溪美食名扬天下！我们的生活更加美好！

　　李渔在老家夏李村村口的凉亭上有一副对联叫：名乎利乎道路奔波休碌碌；来者往者溪山清静且停停。人在名利道路上奔忙，在繁华的都市中，不妨停一停。这种“停一停”能让我们充充电，让我们歇歇脚，让我们静静心，让我们回头看一看出发的起点在哪儿，让我们向前望一望最终目的又是什么。我以为李渔和他的两头乌就是休闲生活的“凉亭”。在店里喝一盏茶，养一会儿神，品尝一下家乡的美食，体验一段美好时光，生活不亦乐乎。

因为红曲酒的功效，更因为红曲酒深厚的文化底蕴，李渔酒业掌门人潘卸洪总经理想把红曲酒推广出去，让更多的人品尝到这份香醇，坚持这种原生态手工酿造的方法，用陶土缸装酒，用泥土封口，放在阴凉处储藏，保持它最原始最本真的味道。潘总告诉釆访他的记者，红曲酒属于黄酒大类中的一种，而现在喝黄酒的年轻人并不多，他打算从包装和口感上对产品进行改良，让更多的年轻人爱上李渔红曲酒。

“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。”红曲酒是兰溪人最喜欢喝的家酿黄酒之一，在很多人眼里，流传了数百年的红曲酒是一种过年的象征。每每到了农历十月，这个温度最适宜酒曲发酵的时节，兰溪的街头巷尾便沉浸在一片米酒的香气当中。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。红曲用于酿酒以后，酒类品种大大增加，且渐渐渗透到酒文化之深层，江南靖士“白莲藕引兴清发，红曲酿催诗醉工”诗句成为人们乐道的红曲酒催诗的故事。

香喷喷的鸡籽粿是兰溪第一名小吃，葱肉加鸡蛋面粉水，成就了鸡籽粿的江湖传奇。

说起兰溪第一美食鸡籽粿，则要说说兰城鸡籽粿最有代表性人物，那就是草根导演朱兰庆，他不仅仅是一位美食家，也是一位民间DV高手，纪录片独立制片人，还拍了《少年黄大仙》《毕矮的故事》等等具有兰溪民间地方特色人物的电影电视，近期颇具民间文化特色的草根春节联欢晚会更是搞得风生水起，誓与央视春晚抢夺粉丝之势。

兰溪城里鸡籽粿是釆用油煎法,香脆兼具,兰溪西部小镇诸葛的鸡籽粿釆用传统洒水闷煎法，靠锅盖压住的蒸汽而蒸熟，比油煎法更趋向于健康做法

最能代表兰溪文化和制作水准的导演是盛大伦，他是一位有着浓厚故乡情结之心的导演，早年成名于京城，为了报答家乡而重返故里设立影视创作基地，把兰溪人文地理，景观风貌，名胜古迹，美食小吃以及兰溪人民拼搏进取的精神推向全国，推向全球，他敬业，专注，极具匠人精神，霸气而不张扬，有国际大导演之风范，亲力亲为，翻山越岭，不辞辛劳，在影视圈里极具个性却又非常低调，用镜头诠释他非凡的情怀，儒雅而又彰显锐利锋芒，是兰溪文化人的楷模。

当你在穿山越岭的那一边,,,,,,,

乡愁在你心灵深处沉甸甸,,,,,,,,

北乡的通洲桥，历史的沉淀及建筑的唯美却堪比泰顺的廊桥，从此处过境可一直前往当年严州府梅城，喝上那儿的美酒___严东关五加皮。

桃花坞里有座极具江南特色的老宅，主人是收藏界颇有名气的徐老爷子，是兰城首家私人博物馆的拥有者。

　　兰溪有一位方言奇才,我們叫他萧叔,他谈吐风趣，善于模仿，会说上海话、广东话、苏州话、苏北话、芜湖话、金华话等10几种方言；他的方言知识引起警方重视，还协助警方破了一起诈骗大案；他在广播电视先后创办的每周一期的方言节目《阿林讲公德》深受听众观众的好评，被誉为“道德法庭庭长”……他就是原兰溪市戏曲协会副主席、兰溪电视台编导兼主持萧家林。萧家林，生于1949年，与共和国同龄。1969年从上海下放兰溪，务农三年。上调磷矿，井下挖煤八年。因自幼酷爱文艺，擅长各地方言，自学编剧表演，被调入兰溪工人文化宫，多年来创作的曲艺、戏曲、歌曲等作品屡获省、国家大奖；2002年-2006年，在兰溪电视台编撰主持《阿林讲公德》栏目，主编公德故事近三百篇；2006年-2012年，在金华电视台《二十分可乐》栏目任编剧、主演，成为金华地区家喻户晓的笑星，被评为金华德艺双馨曲艺家，浙江省民间艺术家。

　　兰溪的地方戏当属婺剧,婺剧演员中许永芳算一个台柱，原兰溪婺剧团团长，现已退休，国家一级演员，兰溪诸葛镇人，工文、武小生，串演老生、老外、武丑。从艺46年来，曾在40多个剧目中担任主演，舞台实践多，戏路较宽，嗓音优美，文武兼优，所塑造的角色得到了专家、同行和观众的肯定和高度的赞扬，印象最深的是七十年未在现代戏《红色娘子军》中扮演的洪常青、《八一风暴》中扮演的周恩来，在诸葛镇大礼堂演出曾轰动一时,大家都前往观看,风流倜傥,玉树临风,,在古装戏中,他演的《双阳公主》中的狄青,《李渔别传》中的李渔,《诸葛亮传》中的诸葛亮都大获成功,,,,,,他老爸是诸葛小镇邮电局里的,因为儿子的优秀演出,一下在小镇上又风光了许多,,,,,,,后来在婺剧界又涌现二个诸葛人丑角小花脸,一个是金放荣,一个是徐旭耘,,,,,,,,,,,,,

兰湖-----一个美丽的度假胜地，四季变幻色彩之奇。

图片拍摄千喜

兰溪李渔家茶是浙江省农业大学高材生姚水滨经营的一个茶庄，从种植生产到销售一条龙服务，是龙井和毛峰等茶中之精品，畅销全国及海外。

独一无二的兰溪蔬菜落汤青，又称大仙菜，兰溪特有的土壤与水分才适合它生长，好多人觉得好吃，想移植到义乌杭州，可就是生长不好，口感也不一样。

北乡的梅江一直是块丰饶的土地，民间最具代表性小吃是米筛爬（又叫小麦铃），米筛爬是原浙江省浦江的一道汉族风味小吃，梅江横溪早年属浦江管辖，所以当地人民一直保留下来这个饮食风俗。把面和虚后，搓成一指宽面条，然后就扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”一摁，卷，再轻轻一拔就成。菜料以芋头，土豆，笋干，咸菜，萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外，葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可，因时而异，随人喜好，自由调味。“米筛爬”做好以后，外形好看，吃起来又韧又烂，口感好，别具风味。

水米糕，是兰溪有着江南小丽江之称的芝堰村特产，甜而不腻，是米食中精品

芝堰的水米糕制作源于何时已无从考证，工艺与配料也不是什么秘密，由于家家户户都会做，大家反而说不出具体的操作方法，经验与感觉是最重要的了。但其以洁白、柔软、晶亮、细韧，口感细腻爽滑，味道鲜美，成为了人们馈赠、食用之上品。

凉拌水粟粉是兰溪人们夏天常吃的一道颇具特色的米食，相对云南过桥米线，有过之而又不及之处,特别夏天肚子饿的时候,唰唰唰来一碗,吃得风生水起,那个爽歪歪啊,,,,,,,,在岭南羊城广州,有一位宣传兰溪小吃的美女叫倪兰,唯有美食,让她孜孜不倦！

　　粽子一直是江南的美食,故鄉兰溪也不例外,倪兰做的粽子把色香味演繹到极致.买了各色彩线的粽绳，包一些惹眼的粽子，满屏悦人眼目的色彩，粽子就如她掌中米做的陶泥,,,,,,,身在厨房一隅，心却很遥远，但身心与灵魂从未走散。平凡，看似寡淡的生活却让她发现，她在做好她自己想要的样子.

草木鉴心中洲意

山水载道兰荫情

一粥一饭

当思来之不易

半丝半缕

恒念物力维艰

走遍千山万水

忘不了故乡亲切可口的美食小吃

兰溪风肉，相传乾隆皇帝下江南时都指定品尝过

烂生菜滚豆腐，说起这道菜，与兰溪颇有渊源。20世纪九十年代中期，兰溪延安路老县府隔壁的“烂生菜”餐馆风靡兰城，食客天天爆满，随后在兰江涌现出兰溪最大的水上餐馆——水晶宫画舫，烂生菜更是“臭”名远扬。现在，要吃最正宗的烂生菜滚豆腐，可能要去游埠古镇了。

旗开牛肉面是兰城较有代表性的手工拉面

赤豆糕，每年的七月半，兰溪人会蒸起来吃，并拿去祭献不在的亲人品尝。

童年的味道，兰溪传统的白糖和麻沙馅月饼。

永昌水晶糕

肉大饼

兰溪缸豆粿

兰城煎饺

半月萝卜丝馃,西乡一带叫大力馃,每年立夏吃后,说是力气更大,下田干活陪儿棒！

诸葛馒头颇有名气，每年腊月正月，附近建德龙游等地居民都要前来购买，常常供不应求

红烧肉夹馒头

兰城特色之油煎馒头夹桑梓豆腐干,,,,,,,,,,,..

水亭千张笋干汤头,好吃不得了,香,糯,不粘牙,,,,,,,,,,,,

　　在金华兰溪诸葛游埠永昌一带，每年的腊月二十四是小年，也是民间举家团圆的日子。大人们这一天都会叮嘱贪玩的孩子们：“ 二十四夜要早点归来，夜里上要拜锅灶老爷，吃汤头咯”。

小城的冬瓜肉元,好吃得用手抓吃才过瘾,,,,,,,,,,,

烧饼在兰城亦叫角搭饼

油条，兰溪人叫天罗巾

天罗巾加豆浆是早餐绝配

油煎包子

小麦萝卜粿

兰溪小笼包

豆腐汤头

落汤青豆腐烧鹅

清明印粿

诸葛酥饼

四月初八吃乌饭,纪念佛祖释迦牟尼的诞生,,,,,,,,乌饭蒸好切块,放在桑叶上,和着清香,撒上白糖或红糖,味道好美,,,,,,,,,

民间糕饼，，，，兰溪大部分地区正月初二有吃糕饼茶的习惯，早年腊月里送礼办年货也常用到糕饼

小镇上人叫糖枣,,,,,,,,南方人又叫油枣,北方人叫江米条

刀切面

薄烧饼

兰城的黑鱼煲味道之好一直在金华地区美食界勇领风骚，这几年来溪西大桥头的煲庄是风靡一时，曾是吃货们的云聚之处

小甜点角搭酥（现在几乎很少看到了）

金丝琥珀蜜枣，采用上等兰溪大青枣和马面枣制作，甜美如蜜，营养丰富,酒席上有一道蜜枣蒸火腿片,那个香,,,,,,,,,

五香凤凰喜蛋,风味十足,下酒好菜,,,,,,,,,,,.

美食怎能没有美酒，北乡梅江，一个产酒的醉乡

梅江烧，兰溪人心中的小茅台，酒味醇厚，入口柔和，回味甘甜，不上头，不烧心，不燥口，实为朋友小酌之佳酿，年节送礼之佳品。

小馄饨（小时候是一道药,肚子痛吃一碗就好了，每年四月十四的赶集，从母亲手里拿到钱，无比兴奋地跑到上塘老街，首先得坐在大蓬布的馄饨摊上美美吃一碗小馄饨，葱花香，胡椒粉，小醋，，，，，，，）

由于篇幅有限,兰溪还有一些民间小食没能一一上传,在今后行走过程之中,我会继續挖掘整理,以献给热愛家乡,热愛美食的异乡游子及广大吃货们！

当历史还原于真实，怀念又多了一份回忆，大跃进那个年代，上塘被劳动人民挑土填平，用于集市商贸摆摊，文化大革命的时候，这里有个大戏台，露天电影，革命样板戏都在这里上演，我那时还小，印象中有《沙家浜》《智取威虎山》《红灯记》《枫叶红了的时候》等等，，，，，舌尖上的兰溪，初心意在宣传兰溪小吃，回忆自己美好纯真的童年，部分图片来自网络，在此感谢原作者，快乐在于传播，美食在于分享，成长是一笔交易，我们都是用朴素的童真与未经人事的洁白来交换长大的勇气 ，在经历岁月的尘埃与人世的沧桑之后，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处，约你一起待看风景，告诉你什么是细水长流。

故居路遥何日去，

家住花园塘边

久作申城旅

八月桂花酒待酿

梦踏雨巷中

山水载道

萃取自然

月明星稀念亲恩

爱藏卧龙湖畔

常为乡愁眠

寒冬腊梅香托送

魂牵长亭外

草木鉴心

味之真性

部分图片摄影 木白

图文整理编辑 木白

书法插图书写 木白

其它图片引自网络,向原作者致以最深切的谢意,为了故乡兰溪美食美景得以宣传而提供宝贵资料。