<p class="ql-block">红薯叶是一种被重新发现的“超级蔬菜”，它从过去的猪饲料完美逆袭成为现代人餐桌上的健康明星。</p> <p class="ql-block">它营养极其丰富:高蛋白、高维生素、高矿物质、膳食纤维、多酚类抗氧化剂。</p><p class="ql-block">而且对健康有很多潜在的益处:增强免疫力、有益眼睛健康、促进消化、支持心血管健康、可能辅助降血糖。</p> <p class="ql-block">它还极具观赏价值:它的叶子形状就像一颗颗爱心，人们常把它种植在小小的阳台装点生活，平添了许多生机!</p><p class="ql-block">记得小时候，常常把心形下的叶柄折断，一小截小截，由一点点皮连着，挂在耳朵或脖孑上耳环、项链，觉得也挺美!|</p> <p class="ql-block">可能猪也没想到，它曾经吃的是如此高级的绿色蔬菜！更想不到人类如今要与他们争食这种高级食品！</p> <p class="ql-block">想起前一段时间看到一个视频，一群城市里来的孩子围着一锅正在沸腾的猪食流着口水说“好香呀！”就觉得好笑，要知道，煮猪饲料曾经是我们的噩梦！</p> <p class="ql-block">今天清晨，一睁开眼，就看到有人用红薯叶做凉粉！</p><p class="ql-block">趁着凉爽的天气，兴致勃勃地到菜市场买到两把这样的红薯叶！小巧、精致，用棕叶捆扎好！</p><p class="ql-block">估计红薯叶也从来没想到会受到这样的待遇！</p> <p class="ql-block">将红薯叶洗净，切成小节！</p> <p class="ql-block">放入豆浆机，加水，按蔬菜键打成汁！</p> <p class="ql-block">然后进行过滤！</p> <p class="ql-block">就得到这样深绿色的液体！</p> <p class="ql-block">将绿色的液体倒入锅中，再加入豌豆淀粉！一般是一碗淀粉、六碗水，不停的搅拌，直到完全搅拌均匀！开小火，慢煮，并不停的搅拌！</p> <p class="ql-block">直到锅里的液体变得粘稠，再煮10到20分钟。</p> <p class="ql-block">将煮好的凉粉放入碗中，放凉！</p> <p class="ql-block">就得到这样色彩鲜艳、绿色环保的超级凉粉！</p> <p class="ql-block">心动不如行动！做起来其实也没有那么复杂！</p><p class="ql-block">我们做的不是凉粉，而是一种心情！</p>