庄乐佳祁门拜师学艺

余德明

2025年8月11日，应庄乐佳之约，欣然前往祁门县平里镇一然康养旅游公司，参加其拜师仪式，学习祁门红茶制作枝艺。早上7点，庄海炎开车来区政府机关宿舍，接上我，从屯溪去祁门，在玉屏府公交站附近的一个酒店，接上短视频制作师大程子，车上有了五个人：庄海炎、苏飞云、庄乐佳、大程子、余德明。途经屯溪、休宁、齐云山、渔亭、祁门县城，顺利到达目的地。拜师仪式由汪进文老师主持，谢永中师爷（省级传承人、谢慧的父亲）、胡君祁师傅在现场接受拜师。参加拜师仪式的还有叶贤贵老师、祁门工商局、教育局的两位陈老师，谢慧的弟弟、佳佳的师叔伯、师兄弟、师姐妹等，一共20余人。午餐后，胡君祁师傅带我们参观了祁红老茶厂、祁红茶博馆、祁红文化馆，受益良多。 祁门红茶非遗入选祁门红茶制作技艺于2022年入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产，其独特“祁门香”享誉全球。2024年祁门县茶产业综合产值达70亿元，品牌价值46.6亿元，成为当地经济支柱。‌‌ 汪进文老师‍主持拜师仪式‍古道承薪火，祁门续茶香——庄乐佳拜师胡君祁道长仪式礼成一脉茶香，自徽州山水氤氲而起，终在古道的庄严中凝成传承的誓约。图1、今日，于祁门平里，有幸执礼主持胡君祁道长收徒盛仪，见证沪上归来的徽州女儿庄乐佳，以最虔敬的古礼，叩响祁红非遗技艺传承之门。图2、一叩首，敬师爷（谢永中老师）：额首触地，是技艺源流的敬畏。师爷手中茶汤如金，训诫如山：“学真艺，传正脉，让世界识得祁红本味。” 这“镶着金边的女王”之誉，需后人以匠心守护其魂。图3.4、再躬身为师（胡君祁道长）：三鞠躬深，拜师帖赤诚相奉。一盏清茶敬师尊，是弟子庄乐佳廿载沪上耕耘后，对故土茶魂的深情归根。她持高级茶艺师、评茶师之证，创沪尚茶学堂，终寻得胡君祁道长门下——此乃技艺的托付，更是匠心的接力。图5、三赠礼铭志：师赠茶具，喻艺精于器；徒呈心意，表志坚如磐。胡道长敬师以酒，谢永中师爷笑纳，三代师徒之谊，在酒香茶韵间流转绵长。图6.7、八方共见证：嘉宾签名册页留痕，伴手礼情意相传。图8、父母欣慰凝望，师门温暖相拥。图9、大合影定格此刻：这不仅是庄乐佳个人的拜师之礼，更是祁红技艺穿越时空的薪火相传。‍‍何以谓“完美”？因它融汇了：徽沪之缘——歙县血脉，沪上淬炼，终回茶乡续写茶史；古礼之韵——叩首、奉帖、敬茶、训诫，每一步皆是对“师道”的千年致敬；祁红之魂——从谢永中师爷到胡君祁道长，再到庄乐佳，三代人守护的不仅是工艺，更是“祁门香”背后的文化自信；开放之姿——恰如今夏姜红老师收徒英伦Dennis，此礼亦向世界昭示：祁红传承，无问西东，唯愿茶香满寰宇。九宫格方寸，载不动这茶山深意。惟愿庄乐佳弟子：以沪上视野传徽州古韵，借书肆平台扬红茶新风。让世界，从这一杯“金边女王”里，品出中国的温度，徽州的厚度，与祁门人，生生不息的传承之力。—— 祁门茶文化博物馆汪进文 王昶、国家级非遗传承人‌王昶‌是当前祁门红茶制作技艺唯一的国家级代表性传承人，担任安徽省祁门红茶发展有限公司董事长。他师从制茶大师陈季良和闵宣文，创新研发了祁红皇茶、祁红香螺等高端产品，并长期致力于技艺传承与人才培养。‌‌ 祁门红茶地方各级传承人1、陈达峰‌：祁门红茶协会副会长，三级评茶员，担任黄山市人大代表和祁门县政协委员，专注于传统技艺保护与标准化推广。‌‌‌2、汪文锋‌：中国制茶大师，历口红之源茶业董事长，通过企业实践推动祁门红茶现代化发展，同时担任市级非遗传承人。‌‌‌3、王文彬‌：2006年入选市级传承人，创立“祁香”品牌，现任祁门红茶协会副会长。‌‌‌4、吕大庆‌：作为县级传承人，参与职业教育活动，向学生传授祁红制作技艺。‌‌5、叶育林：县级传承人6、徐乾，县级传承人 弟子乐佳，因仰慕胡君祁尊师德才兼备，承蒙师傅允纳门下，学习祁门红茶制作技艺！感谢师公，各位师长和亲友们的见证[抱拳]谨遵师傅教诲，以忠诚为初心，以拼搏为本色，以奉献为情怀，勤勉学习，坚持不懈，全力以赴。争取在学习和传承的过程中为中国祁门红茶的发展壮大做出自己的一份贡献[加油] 行走徽州——打卡祁门县平里镇谢永中、胡君祁老师收徒拜师仪式👍👍 ‍庄乐佳拜师——余德明祁门古道毓灵芽乐佳拜师学艺茶永中巧手揉日月君祁匠心焙烟霞非遗有继添薪火徽沪传承焕丽葩一盏红云香四溢两地商隆兴无涯 庄乐佳祁门拜师贺辞——庄海炎、苏飞云贺胡君祁先生喜收爱徒庄乐佳并传承祁门红茶制作技艺欣闻国茶薪火续，更见匠心血脉传！时维仲夏，欣闻祁门红茶非遗技艺代表性传承人**胡君祁先生**正式收**庄乐佳女士**为徒，以一杯“祁门香”为媒，缔结师徒情缘，传承百年匠艺。此乃祁门红茶发展之幸事，更是中华茶文化薪火相传的生动注脚，在此谨以最诚挚的祝福，共贺这一传承时刻！ 祁门红茶者，世界三大高香红茶之首，（中国祁门红茶、印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌瓦红茶，三者以独特高香闻名全球）。以“祁门香”闻名天下——其香似花似果似蜜，幽雅绵长；其汤如琥珀流光，醇厚甘润；其韵穿越百年，承载着徽州山水之灵秀、匠人世代之坚守。** 自清光绪年间创制以来，祁红不仅是“镶着金边的女王”（国际赞誉），更是中国茶走向世界的文化名片。而胡君祁先生作为当代祁红技艺的守艺人，数十载扎根祁门山水，从鲜叶采摘到炭火烘焙，从“祁门香”的形成机理到每一道工序的毫厘把控，皆以“一生一事”的执着，将传统技艺打磨至臻，更以开放胸怀授业解惑，堪称“祁红活字典”“匠魂传承人”。今日，庄乐佳女士拜入胡门，既是缘分，更是使命。**“乐”者，茶之悦己悦人；“佳”者，艺之精益求精——此名与祁红之道天然相契。** 相信以庄君之热忱、之灵慧，必能在胡师的言传身教中，从“学规矩”起步（识茶性、辨时令、练手法），于“悟真味”中升华（参透发酵火候的微妙、把握揉捻力道的平衡、读懂每一片茶叶的生命语言），最终成长为能守正、敢创新的祁红新一代传人。 师徒之谊，是技艺的接力，更是精神的延续。胡君祁先生授徒，传的不仅是“怎么揉捻”“几度发酵”的技术细节，更是“茶者仁心”的匠心哲学——是对自然的敬畏（采青不伤芽叶）、对传统的尊重（遵循古法精髓）、对品质的苛求（宁缺毋滥的坚守）。而庄乐佳作为新生代茶人，既承“老手艺”的温度，又具“新视野”的活力，未来定能以创新思维让祁红与时代对话，让这杯“东方香韵”历久弥新。 一杯祁红，千年匠心；一脉师承，万里茶香。愿胡君祁先生“桃李满园，薪传不绝”，以师者之德再育更多茶中君子；更愿庄乐佳君“青出于蓝，而胜于蓝”，在胡师的引领下，早日成长为祁红技艺的中流砥柱！ 让我们共同期待：未来的祁门山间，有更多年轻身影弯腰采青；世界的茶席之上，有更多宾客因祁红而赞叹——“这杯中国香，真好！” 谨贺！庄海炎苏飞云2025年8月12日 汪进文老师点评主持人（祁门茶文化博物馆馆长汪进文）点评：这段贺词文采斐然，情感真挚，既展现了祁门红茶的文化底蕴，又精准捕捉了师徒传承的精神内核。全文以“茶香”为线，串联起技艺、匠心与时代使命——既有对胡君祁先生“一生一事”匠心的礼赞，又赋予庄乐佳“守正创新”的期许；既用“镶着金边的女王”等意象凸显祁红价值，又以“弯腰采青”“茶席赞叹”的鲜活画面寄托未来。用词典雅而不失温度，堪称传统技艺传承的典范式祝福。