【早餐中的燕麦小点心】， 南瓜红豆燕麦球

心安8655954

前言

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对于健康而言，一顿营养丰富的早餐，是维持我们身体健康，启动人体活力和营养的直接来源。

夏末秋初的八月，酷热渐退，秋意渐浓。这样清爽宜人的秋日，让我有了下厨房，为家人做营养早餐的动力。一款集燕麦片、南瓜泥、红豆、芝麻等食材做的《南瓜红豆燕麦球》，在空气炸锅的助力下，成功出炉了。

这款好吃的南瓜红豆燕麦球，当然离不开里面包裹着的馅料——蜜汁红豆。

蜜汁红豆的做法与步骤

步骤一、

1.准备红小豆500克、白冰糖150克

2.将红小豆用冷水浸泡约8小时，捞出。

3.准备一个电饭煲，将泡好的红豆放在容器里，注意加水量一定要没过红豆，然后加入白冰糖。（口感微甜）

4.将电饭煲的开关设置在“煮豆档”，进行烹煮，大约50分钟。烹煮完成后，不要急于打开锅盖。

如图

步骤二、

1.煮好的红豆，颗粒饱满，色泽红润。

2.从容器中取出所需的用量，用蜂蜜拌匀；然后用手轻轻地捻一下红豆，呈现出软糯的样子，蜜汁红豆就成功了。

3.将煮好的红豆分成小份，放在冰柜里冷冻储存，方便于以后随用随取。

如图

南瓜红豆燕麦球

一、食材与用料

燕麦80克、南瓜泥80克、蜜汁红豆80克、白芝麻40克、椴树蜂蜜40克、

二、食材的营养价值

1.燕麦片是由燕麦粒压制而成的，一种即食食品。经过烹煮的燕麦，具有很浓的粘稠度，其中β-葡聚糖的健康成分，会给人体带来降血脂、降血脂、高饱腹的效果。它的营养成分有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、锌、硒、铜。燕麦片作为一种低糖、低脂肪、高营养、高能食物，早已融入到了我们的饮食当中。

2.南瓜是一种低脂肪、低低蛋白质的食物。它含有多种维生素，益于消化有助于改善睡眠，特别适宜肠胃功能差的人群食用。

3.红小豆，又名赤豆、红饭豆、蛋白豆、赤山豆等，是一年生豆科草本植物。红小豆的营养价值很高，富含优质蛋白、膳食纤维、B族维生素及矿物质，具有补血养心、利水消肿等。红小豆与谷物搭配食用，可提高蛋白质的利用率，比如制作红豆饭、红豆粥、红豆包等。

备注：肾功能不足，或胃肠功能较弱者，请少量食用。

4.白芝麻是一种高膳食纤维、低胆固醇的食物，适合肺结核、高血压、高血脂等人食用。其营养价值可补充营养、润肠通便、延缓衰老等。白芝麻可炒熟直接食用，也可与食物搭配食用；这样不但能增加食物的口感，还能提高其营养价值。

制作方法与步骤

步骤一、

1.将南瓜泥、即食燕麦片，放在容器里。

2.把这两种食材反复的搅拌，让它们充分的融合在一起；然后按压的平整紧实一些，静置几分钟后再用。

如图

步骤二、

1.用手把食材，平均分成四份。

2.取一份用手团成圆球状，并捏紧实。

3.像包汤圆一样，在圆球中间捏个洞，一边捏一边转动，直至达到要求。

4.舀入一勺秘制红豆，将其按压紧实。

如图

步骤三、

1.用右手虎口慢慢收拢，收好口后再把它搓成圆球，

2.搓好的圆球，把它们放在碗中，均匀的裹上一层白芝麻；再搓一搓，让芝麻粘的牢固些。

如图

步骤四、

1.将所有的燕麦球做好后，依次放进空气炸锅里。

2.用180度烤制15分钟，翻面再烤8分钟。香喷喷的燕麦球就出炉了。

如图

这道外酥里软的《南瓜红豆燕麦球》，即可做早餐里的主食，还可作为小零食或小点心。

文字编辑：心安

图片制作：心安

拍摄地点：心安小厨房

背景音乐：人间烟火

于2025年8月30日完稿