<p class="ql-block">昵称：朝花夕拾</p><p class="ql-block">美篇号：6488480</p> <p class="ql-block"> 秋风渐起，空气也变得愈发干燥，此时人们的饮食应注重润燥养脾。梨、银耳等润燥食材，以及富含膳食纤维的五谷杂粮，如玉米、糯米、芝麻、山药、南瓜等，都是秋季养生的理想选择。而辛辣之物则应尽量减少，以免伤及脾胃。</p><p class="ql-block"> 玉米被誉为“黄金主食”，不仅营养全面，还具有健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功效。立秋后食用，不仅能缓解秋燥，还有助于延缓衰老，适合各个年龄段的人群享用。 </p><p class="ql-block"> 今天制作玉米面糯米松糕和玉米糯米面梅干菜肉馅饼，分享给大家！</p> 玉米面糯米松糕 <p class="ql-block">准备食材：</p><p class="ql-block">1，玉米面300克</p><p class="ql-block">2，糯米粉150克</p><p class="ql-block">3，芝麻粉50克</p> <p class="ql-block">在一个大碗中加入300克的玉米面粉，再加入150克的糯米粉混合后，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">再加入50克芝麻粉再次搅拌均匀</p> <p class="ql-block">白糖30克</p> <p class="ql-block">用一个杯子130毫升的温水，加入白糖30克至融化。</p> <p class="ql-block">再将130克的温水加入玉米面粉中，边倒边搅拌成颗粒状。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">戴上一次性手套，将面粉揉成团狀</p> <p class="ql-block"><b>关键一步，请看视频哦！</b></p> <p class="ql-block">关键的一步是过筛，这个过程虽然有点费力，但是，为了口感更佳，这样可以让玉米粉更加细腻，做出来的点心口感也会更柔软。</p> <p class="ql-block">过完筛的玉米糯米面粉，看着细膩多了！</p> <p class="ql-block">然后，将玉米糯米粉均匀地铺在一个盘子里，我用刀在表面轻轻划出格子形状，这样蒸好后可以直接分开，方便又美观。放入蒸锅中，大火蒸20分钟，随着蒸气升腾，厨房里渐渐弥漫出一股香甜的气息，令人垂涎欲。</p> 玉米糯米面梅干菜肉馅饼 <p class="ql-block"> 剩下的一半玉米糯米粉，我决定尝试做咸口的吃法——梅干菜肉馅饼。这个创意其实源于灵感闪现：既然小麦粉能做咸口饼，糯米粉为何不能？</p> <p class="ql-block">我从冰箱里取出解冻好的肉末，再加入从中国超市买来的免洗梅干菜和葱花，调出一盆香气扑鼻的馅料。</p> <p class="ql-block">再称100克的糯米粉</p> <p class="ql-block">加入玉米面粉中，让饼更糯些，再用刚烧开的热水和面，这样和出的面团更加柔软滑润。</p> <p class="ql-block">和好一个面团，净置10分钟，让面团充分松弛，便于后续操作。</p> <p class="ql-block">將面搓成长条切成四等份</p> <p class="ql-block">用手按成圆皮生坯</p> <p class="ql-block">用手将每一份面团按成圆饼状，放入调好的梅干菜肉馅，再拿起<span style="font-size:18px;">放入手撐心，再用虎口慢慢收口，</span>轻轻一压，成了一个小圆饼。</p> <p class="ql-block">在平底鍋中加少许油，将<span style="font-size:18px;">三个生坯放入锅中。</span></p> <p class="ql-block">很快锅里滋滋作的声音和飘出的香味，让人忍不住想立刻咬上一口。煎好的馅饼<span style="font-size:18px;">两面金黄</span>外皮酥脆，内馅鲜香，糯米和玉米粉的结合恰到好处，既有嚼劲又不会太黏。看着就让人食欲大开。</p> <p class="ql-block"> 这次尝试在玉米面中加入糯米粉，没想到效果这么好。无论是甜口的松糕，还是咸口的馅饼，都让惊喜不己。。秋天的餐桌，因这一份份用心制作的点心而变得温暖而有滋味。往玉米面里加入糯米粉，这个吃法太香了！</p>