食之，悟之

梅子雨

　　最近在家，有空闲时间做做饭，享受美食。吃过这些或厨师做的、或家人做的、或自己瞎琢磨的美食后，有些感悟分享给大家。

（一） 诗酒趁年华

不管是美食、衣服，亦或是旅游、做善事，都要尽兴就好，活在当下，不要留遗憾。

某一天，我在饭店门口买了几样小菜，有荤有素。我看着炸得焦红的河虾，很有食欲。得了甲亢后，我杜绝一切海产品。炸河虾是个不高端的家常菜，但是因为自己做的掌握不好火候，所以很少吃。感觉距离吃河虾至少十年以上。结果那一天吃了个炸河虾卷烙馍，吃下去的不是满足，而是恐惧。那个河虾太扎嘴了，卷着馍吃也还是扎。吃到嘴里很香，但是第二口又被恐惧替代，那虾的身体和须像可怕的剪刀，剪去了我对美食的渴望。后来勉强吃了第三口，就放下了。因为大牙的缘故，又塞牙了。

这时我想到了人们常说的一句话：趁年轻尽可能多吃点好的，老了，想吃也没那牙口了。虽然自己距离50还有几年，但感觉身体的机能在走下坡路。想吃的，别等。等到条件好，等到孩子长大，那最后的结果就是想真正吃它的时候，身体的机能退化到你已经品尝不了了。

　　（二）身健在，且加餐，舞裙歌板尽清欢

减肥餐适可而止，否则你会失去对生活的兴趣。去年5—8月我利用100天时间，使用运动和饮食双结合法减肥，效果很好，瘦了十七八斤。每天都是减脂餐，偶有一两天放纵餐，但事后就后悔，怕影响减肥效果。这样做，别人会夸你自律，但其实，只有自己知道，那是对自己无原则的自虐。即使经期，也不愿吃点糖油混合物舒缓心情。这是自我压抑。而今年的万步有约坚持100天，我摈弃了食物减肥，只保留运动。减肥效果很不好，只减4斤多，但是心情无比美丽。今年这这100天里，还夹杂着沉重的工作任务，但我在挤时间运动中保持了心情的舒畅，把适度吃自己喜欢的高脂食物当做完成工作任务的奖赏，果然，精神上轻松愉快。

这也让我明白了：讨好自己才是活得快乐的做法。与其讨好别人，自己心里委屈，不如活的洒脱一点，自私一点，只要心情舒畅，就不枉又活过一天。尤其是对于我这样的，孩子不省心又琐事烦心、更年期撞上叛逆期的时间段，放过自己就从讨好自己、善待自己做起。

　　（三）人间有味是清欢

舞钢三件套美食“热豆腐、豆腐脑、沫糊”。孩童时，喜欢老家表舅磨的豆腐。那时候，只要表舅出摊，我就跑到他家看他吆喝。表舅笑容满面地给我调豆腐。那时候的豆腐压得很实，有豆香味。我不敢吃辣椒，表舅就给我调一个香椿味的，吃了几口，我就饱了，姥姥拿着我的碗，把剩余的豆腐吃完。年轻时喜欢嫩豆腐，那豆腐像年轻女孩的脸，白嫩白嫩的。而我总在下班后到文化大楼附近找旋的豆腐摊。旋很能干，见人就笑。吃完一碗热豆腐，晚饭就不吃了。嫩滑的豆腐进入口腔，滑向食道，真是美呀。到如今四十多岁，就爱沫糊。沫糊的香，夹杂着豆香、芝麻香和野菜香，更像是醇厚的味道在岁月里发了酵，愈加浓厚。这些怀旧美食已成为日常生活的点缀。那天不想做饭了，来一碗，可抵温饱，可思过去，何乐而不为？

　　（四）苦味祛心火，凉肝明目滋。莫言难入口，灵药胜甘饴。

有一次，妈妈做了苦瓜炒鸡蛋这个菜。要按以前我肯定不吃它。在老妈的劝解下，我抱着试试看的态度去尝，入嘴微苦，夹杂着蛋香，可以接受的苦味。吃了第一口，就停不下了，接着第二口、第三口……我吃了半盘！这是我原来都不敢尝试的食物。更可况，苦味的苦菊、莲子心、蒲公英也是我的最爱。

说起来，蒲公英对各种炎症有奇效。自从我甲状腺有毛病后，爸妈一到春天就去地里挖蒲公英，有时候我也去。蒲公英的根清热解毒、活血散瘀效果最好。每次回娘家，我爸爸早早地泡上蒲公英、红枣、冰糖做成的茶。喝了一杯，再续上水喝一杯，味道也不淡。蒲公英茶体现了父母对子女的爱，每每喝起来，我就非常感动。

年龄大了，以食物本身的苦味抵消嘴里的苦味，稀释生活中的苦，维持继续奋斗的勇气。这也是淡然面对生活的一种方式吧。

　　（五）小饼如嚼月，中有酥与饴

最近吃了一份甜点，是一种饼。馅料又甜又咸。咸的是肉松，甜的是芋泥，还有拉丝的芝士之类，总之口感丰富。大儿子吃到饼的边，说甜味的，好吃；二儿子看看说，我不喜欢吃甜味的。我切开了八块。小儿子看到中间有肉松，急忙说，我吃中间的咸肉松，我喜欢吃。于是，一个饼被分割成七零八落。老大主攻甜味，老二主攻咸味。在他们吃的甜与咸的连接处，他俩都不吃。我拿起来，尝了一口，甜味的拉丝，咸味的鲜香，搭配在一起的混搭感觉也不赖。可见，做饼的人也是有些创新的头脑在里面。

尝试不同的味道。虽然这些不同于以往传统的味道看起来怪怪的，但是尝过这后，你会发现，有些味道可以并存且相融。

这世界不是非黑即白，这食物也不是非甜即咸，这天气更不是非晴即雨。学会包容，学会融合，学会尝试，也就掌握了生活中的智慧。

　　食物中蕴含了古人的智慧。这些诗词中的美食，既是自然馈赠的记录，亦为文人“以食观世”的哲学。我虽达不到陆游“要配吴粳晚甑香”的淡泊，更达不到苏轼“人间有味是清欢”的豁达，但总能在一粥一饭中体会到烟火气中的真趣‌和亲情的美好，也是难得的收获。