<p class="ql-block"> 都知道南瓜好吃，却少有人知道，南瓜藤比南瓜更好吃！南瓜藤，又叫南瓜尖、南瓜苗，是夏日清晨采摘瓜藤上的藤尖，属于最顶级的食材。只要一点薄盐，即可烹饪一道顶级美味！</p><p class="ql-block"> 记得小时候，乡下奶奶家的菜园总会种几棵南瓜，夏天吃藤，秋冬吃南瓜。清炒南瓜尖，便是盛夏餐桌上吃不腻的一道菜！</p> <p class="ql-block"> 经常吃可以润肠通便、清热解毒、润肺止咳。下面分享南瓜藤的3种家常做法！营养又好吃，遇见别错过！</p> <p class="ql-block"><b>一、小炒南瓜藤</b></p><p class="ql-block">食材:南瓜藤、辣椒、大蒜。</p> <p class="ql-block">做法步骤</p><p class="ql-block">1.准备撕好的南瓜藤 ，南瓜藤切碎准备辣椒大蒜。</p><p class="ql-block">2.油热一起下锅大火炒香，炒出锅气。</p><p class="ql-block">3.简单的盐和鸡精调味即可，少量水稀释一下调料 炒熟即可出锅。</p> <p class="ql-block"><b>二、蒜炒南瓜苗</b></p><p class="ql-block">食材:南瓜苗、蒜、姜片。</p> <p class="ql-block">做法步骤:</p><p class="ql-block">1.南瓜藤剥皮，水开加盐、油焯水1分钟捞出。</p><p class="ql-block">2.爆香多些蒜末、姜片下南瓜藤翻炒均匀。</p><p class="ql-block">3.调味就放蚝油、盐、白糖翻炒均匀即可出锅。</p> <p class="ql-block"><b>三、口菇南瓜尖汤</b></p><p class="ql-block">食材:口菇、南瓜尖、皮蛋。</p> <p class="ql-block">做法步骤:</p><p class="ql-block">1.热油煎口菇出水。</p><p class="ql-block">2.口菇切片，下皮蛋翻炒。</p> <p class="ql-block">3.倒入开水，加盐调味。</p><p class="ql-block">4.放入南瓜尖，煮熟即可。</p> <p class="ql-block"> 南瓜滕，用猪油或菜籽油炒最好吃；调味只放盐、大蒜、干辣椒。蚝油、生抽、老抽这类调料都不要放，就吃瓜藤本身的香味！</p> <p class="ql-block"> 其实不仅南瓜藤好吃，南瓜花也很美味；一般是吃它的公花，不会结果那种。比较经典的有炸南瓜花，南瓜花炒蛋等。</p> <p class="ql-block"><b>炸南瓜花：</b>南瓜花瓣洗净后，与鸡蛋、面粉（天妇罗粉）、花椒粉、盐调成面糊，裹匀后油炸至金黄。外酥里嫩，可作为小吃或配菜。</p> <p class="ql-block"><b>南瓜花炒蛋：</b>鸡蛋炒散备用，南瓜花与青椒炒软后混合鸡蛋，简单调味即可。保留花的鲜嫩和蛋香。</p> <p class="ql-block"> 南瓜藤尖不仅好吃，也很有营养：富含维生素A、C，及B族维生素，可以护眼，抗氧化；含有钙、铁、钾、镁等元素，可以维护骨骼和血液健康；此外丰富的膳食纤维，可以促进消化。 </p> <p class="ql-block"> 现在南瓜藤尖和南瓜花正当时，快去菜场看看，尝试做一道好菜吧！</p>