“峄阳丁家辣子鸡”走进枣庄市辣子鸡博物馆，枣庄市辣子鸡创新研究院，枣庄市辣子鸡文化产业园

榴风

　枣庄辣子鸡被列为国家级非物质文化遗产名录。近年来枣庄市委、市政府积极打造枣庄辣子鸡文化品牌，拉动产业链，推动经济发展。投资一亿元。建设了枣庄市辣子鸡博物馆，专门成立了枣庄市辣子鸡创新研究院，枣庄市辣子鸡文化产业园。打造创新枣庄辣子鸡非遗文化新高地。

多年来峄阳丁家辣子鸡文化传播中心，积极挖掘传统文化，传承丁氏家族美食文化。将枣庄辣子鸡追溯到1865年4月清山东巡抚丁宝桢在枣庄炒出第一锅辣子鸡的历史源头。丁宝桢不仅仅是一位政治家，思想家，清政府名臣，是一位知识渊博，文化底蕴深厚的诗人，书法家，清正廉洁的楷模，还是一位美食家。他在山东巡抚和四川总督任上分别发明了“枣庄辣子鸡”，“宫保鸡丁”两道名菜被当代和后人称颂而扬名天下。

峄阳丁家辣子鸡文化传播中心积极配合枣庄辣子鸡非遗文化传承工作。将峄阳丁家辣子鸡非遗文化品牌融入枣庄市政府非遗文化大平台。增添了枣庄市辣子鸡历史文化内涵，丰富了枣庄辣子鸡文化内容。提升了峄阳丁家辣子鸡文化品牌。8月27日峄阳丁家辣子鸡与辣子鸡文化已正式入驻枣庄市辣子鸡博物馆，枣庄市辣子鸡创新研究院。成为枣庄市辣子鸡非遗文化品牌的重要一员。是一件可喜可贺可弘扬可持续的双赢盛事。

撰文：丁瑞平

编辑：丁瑞峰

二零二五年八月二十八日

中国辣子鸡之乡标志性文化广场。

枣庄市辣子鸡创新研究院外景。

枣庄市辣子鸡博物馆外景。

“峄阳丁家辣子鸡”陈列在枣庄市辣子鸡创新研究院枣庄名优非遗产品展架上（左二列中）。

枣庄辣子鸡美食文化城文化广场。

枣庄辣子鸡美食文化城文化广场。

枣庄辣子鸡文化传播中心导航位置。

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