<p class="ql-block"> 酱肉制作/刘琳</p><p class="ql-block"> 厨艺摄影/刘琳</p><p class="ql-block"> 美篇制作/刘琳</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">雨天在家，正是慢火细炖的好时光，酱猪肉做起来，暖胃也暖心。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">精选几块肥瘦相间的猪肉，细细洗净，控干水分，静待入味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">备好葱花、姜片、蒜瓣、大料与枸杞子，香气与鲜味的完美搭档，为酱肉添色增香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">调一碗香浓料汁：酱油、大酱、料酒、香醋、白砂糖、味精、胡椒面、盐与食用油，比例恰到好处，酝酿出浓郁酱香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">将控干水分的猪肉块放入锅中，铺上葱、姜、蒜、大料与枸杞子，层层香气悄然交织。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">倒入调好的料汁，让每一块肉都裹上浓郁风味，静置腌制三十分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">注入清水，没过肉块，为接下来的慢炖做好准备。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大火点燃，锅中翻滚起泡，三至五分钟，香气已悄然弥漫屋内。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">转小火慢炖三四十分钟，汤汁渐浓，肉质软糯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">待汤汁被肉块缓缓吸入，香气四溢，关火，静候美味的诞生。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酱猪肉成功出锅，色泽诱人，香气扑鼻，一盘端上桌，满屋生香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">待其晾凉后切片装盘，厚薄均匀，入口即化，想吃了吧😀</span></p>