<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 美丽的扬州风景秀美，历史悠久，人文荟萃，美食飘香。2019年，扬州市获得了“世界美食之都”的荣誉称号，这是全世界对扬州餐饮文化的高度认可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 在扬州众多的美食中，扬州“狮子头”又是美食中的翘楚，他与扬州炒饭、蟹黄汤包、三丁包子、千层油糕、烫干丝、大煮干丝、翡翠烧卖、黄桥烧饼、饺面一起构成了扬州必吃的十道美食，共同展现了淮扬菜的精致与独特风味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 传说在隋炀帝杨广南巡扬州时，御厨以扬州四大名景（万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗）为灵感，创制了四道名菜，其中“葵花斩肉”以猪肉制成，形似葵花而得名。这道菜后来成为狮子头的前身，隋炀帝品尝后大为赞赏并赐宴群臣，使其广为流传。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 唐代郇（huán）国公韦陟（dǒu）宴客时，厨师将“葵花斩肉”改良为更大的肉丸，宾客见其形似狮首，遂劝谏韦陟：“公应佩九头狮子帅印。”韦陟欣然将菜名更改为“狮子头”。清代乾隆帝下江南时将狮子头引入宫廷，北方称其为“四喜丸子”，南方则保留原名。自此“扬州狮子头”成为扬州宴席的经典菜肴。其诗云：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">宾厨缕切已频频，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">团此葵花放手新。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">饱腹也应思向日，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">纷纷肉食尔何人。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 扬州狮子头跨越千年，从帝王宴席到百姓餐桌，既体现了古代厨师“以景入菜”的巧思，也承载了中国饮食文化南北融合的智慧。其命名典故更将菜肴与历史人物的功绩关联，赋予美食独特的文化叙事。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 随着人们对扬州狮子头的宠爱与追求，其做法与口味也不断丰富与提高，逐渐形成了多元品种和独特制技。为了满足人们对扬州狮子头的青睐，扬州鑫烨发哥狮子头应运而生，这是一家专一制作扬州狮子头食府，取名“发哥”狮子头。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> “发哥”砂锅狮子头，选用生长周期长的猪肉（黑猪、土猪或长尾巴的猪）且膘厚、膘肥、肉质亮丽的肉，部位采用前夹肉或五花肉；在扬州狮子头制作传统工艺及手法的基础上，增添了新的工艺及独特的配方，用砂锅微火（文火）焖炖4~5小时左右精制而成，形成独特的口感及风味，鲜、香、嫩，入口即化，章显维扬菜本色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 在传统狮子头的基础上，“发哥”狮子头推出了系列特色品种，主打品种有：蟹黄狮子头、蛋黄狮子头、荸荠狮子头、河蚌狮子头等多个品种。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">蟹黄狮子头</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">蛋黄狮子头</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">荸荠狮子头</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">河蚌狮子头</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 在制作方法上有铁锅油炸狮子头、沙锅焖炖狮子头。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">铁锅油炸狮子头</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">沙锅焖炖狮子头</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 人们可以来“发哥”狮子头品鉴店亲尝美味，也可以订购狮子头包邮全国。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 朋友，如果您想品尝扬州特色狮子头，就去龙川桥畔“发哥”狮子头！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 联系人：王家法</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">联系方法：18951442468</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 18625153657</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">“发哥”狮子头热忱欢迎</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">您的光临！</b></p>